পেয়ারা - পার্থিব স্বর্গের বাসিন্দা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

যখন স্প্যানিশ বিজয়ীরা, নতুন মহাদেশের গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের মধ্যে, হলুদ ফলের ছোট ছোট গাছের সাথে দেখা করে, একটি আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম সুগন্ধ বের করে, তারা সিদ্ধান্ত নেয় যে তারা পার্থিব স্বর্গে রয়েছে।

অ্যাজটেক এবং ইনকাদের প্রিয় খাবার

ইউরোপীয়দের আগমনের অনেক আগে, আমেরিকার আদিবাসীরা প্রকৃতির উপহার খেয়েছিল, যার সাথে আমরা কেবল আজই পরিচিত হয়েছি। এই উপহারগুলির মধ্যে একটি হল ঝোপঝাড় বা ছোট গাছের ফল, দেখতে নাশপাতির মতো, একেক দেশে একেক নামে ডাকা হয়।

উদ্ভিদের বংশের ল্যাটিন নাম Psidium বলে মনে হয়, এবং উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা মার্টল পরিবারকে দায়ী করেছেন। আমি গাছটিকে পেয়ারা হিসেবে চিনি। ফলের একই নাম আছে।

হাজার হাজার বছর আগে, যখন মানুষের অ্যান্টিবায়োটিক সম্পর্কে কোন ধারণা ছিল না, তখন তারা পেয়ারা ফলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্ষমতা দ্বারা রোগ থেকে রক্ষা পেয়েছিল।

স্বাস্থ্যকর ফল দ্রুত আমেরিকা থেকে এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে চলে আসে, মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। এর বিদেশী উৎপত্তি কখনও কখনও ফলের নাম দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, থাইল্যান্ডে, ফলটিকে "ফারাং" বলা হয়, যা রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা মানে "বিদেশী, এলিয়েন"।

খরাতে উদ্ভিদটির উচ্চ প্রতিরোধের ফলে গরম আফ্রিকাতে শিকড় পেতে সাহায্য করে, যেখানে গাছটিকে পেয়ারা বলা হয়।

পুষ্টির ভান্ডার

পেয়ারা ফলের জনপ্রিয়তা প্রকৃতির একটি গুণ, যা তাদের মধ্যে প্রচুর দরকারী রাসায়নিক উপাদান বিনিয়োগ করেছে: তামা, লোহা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম … উপরন্তু, তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে এবং ভিটামিন সি, পেয়ারা সাইট্রাস ফলের পাশাপাশি ফাইবার, উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং প্রোটিনের চেয়ে এগিয়ে।

যখন আমি মিশরে থাকতে হয়েছিল তখন আমি হজম প্রক্রিয়ায় ফলের উপকারী প্রভাব অনুভব করেছি। আমি ভুলে গেছি যে আমি আমার পাশে টিং করতে পারি, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া আছে। আমার দুর্বল ফুসফুস এবং উপরের শ্বাসযন্ত্র, যা বিরক্তিকর দীর্ঘস্থায়ী কাশির সাথে যে কোনো আবহাওয়ার বিপর্যয়ের মুখোমুখি হয়েছিল এবং রাইনাইটিস প্রায় কখনই অদৃশ্য হয়নি, যাদু দ্বারা অদৃশ্য হয়ে গেল। অবশ্যই, বিশুদ্ধ লোহিত সাগর তার নিজস্ব অবদান রেখেছে।

পেয়ারা হাঁপানি রোগীদের অ্যাজমার আক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে, হার্টের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে।

শুধু ফলই উপকারী নয়, গাছের পাতাও। তাদের একটি ডিকোশন একটি কাশি শান্ত করে, দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে এবং তাপমাত্রা কমায়। চূর্ণ পাতা ত্বকে তাজা এবং ফোড়া ক্ষত সারায়।

সুস্বাদু ফল

এছাড়াও, পেয়ারা একটি সুস্বাদু ফল। সত্য, আমি প্রথমবার এটি পছন্দ করি নি। এর স্বাদ কোন কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না, যদিও আপনি সাহিত্যে পড়তে পারেন যে পেয়ারা স্ট্রবেরির স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। আমি এটা বলব না, যদিও এর সূক্ষ্ম সুবাস খুব অস্পষ্টভাবে স্ট্রবেরির গন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয়। তদুপরি, ফলের গন্ধ বাতাসকে ধীরে ধীরে পরিপূর্ণ করে, যেন এটি খুব ধীরে ধীরে তাদের থেকে প্রবাহিত হয়, ভরাট করে, শেষ পর্যন্ত, একটি স্থায়ী সুগন্ধযুক্ত ঘর।

যদিও এটা বিশ্বাস করা হয় যে গাছ থেকে সবুজ তোলা হলে ফল পাকতে পারে, আমার অভিজ্ঞতা এটি দেখায়নি। পরবর্তীতে পাকা ফলগুলি শাখায় পাকা ফলগুলির মতো সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল হয় না। স্পষ্টতই, এই কারণেই আপনি আমাদের দোকানে পেয়ারা খুঁজে পাচ্ছেন না। এটি সবুজ পরিবহন করার কোন মানে হয় না, কিন্তু পাকা এটি কেবল কাউন্টারে বাস করবে না।

গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের জন্য, ইউরোপীয় পুষ্টিবিদদের মতে, পেয়ারা একটি অপরিবর্তনীয় খাদ্য পণ্য।

অভ্যন্তরীণ উদ্ভিদ

পেয়ারা একটি থার্মোফিলিক উদ্ভিদ, আমাদের হিমশীতল শীত এটিকে বেঁচে থাকার সুযোগ দেয় না, যার ফলে বাইরের থার্মোমিটারের কলামটি "মাইনাস 3 ডিগ্রী" চিহ্নের নিচে নেমে যায়।

এটি বিদেশী প্রেমীদের থামায় না যারা তাদের বাড়িতে পেয়ারা চাষে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছে।

ফলের কেন্দ্রে অবস্থিত অসংখ্য বীজ ডানায় দুই বছর অপেক্ষা করতে পারে। সত্য, চারাগুলিকে দুই থেকে আট সপ্তাহ পর্যন্ত দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে।যদি আপনার ধৈর্য থাকে, তাহলে কয়েক বছরের মধ্যে, সর্বোচ্চ আট বছরে, আপনি শাখা থেকে নেওয়া আপনার নিজের সুগন্ধি ফল উপভোগ করতে পারেন।

যে কোন মাটি বালু, কাদাসহ পেয়ারার জন্য করবে, কিন্তু একটি ভাল নিষ্কাশন ব্যবস্থা সাপেক্ষে।