2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এখন শুধু টমেটোর বিভিন্ন প্রকারভেদ নেই, বরং প্রচুর, এবং তাদের প্রত্যেকটিই তার নিজস্ব উপায়ে ভাল এবং আকর্ষণীয়! যদি মাংসল এবং বড় ফলগুলি পাস্তা, জুস বা গ্রীষ্মের সালাদ তৈরির জন্য আদর্শ হয়, তবে একই সাথে সেগুলি পুরোপুরি সংরক্ষণ করা বরং ঝামেলাজনক, তবে এমনকি ছোট এবং ফ্রুটযুক্ত টমেটোগুলি বিশেষভাবে বিভিন্ন মেরিনেড এবং আচার তৈরির জন্য উত্থিত হয়, পাশাপাশি তাদের নিজস্ব রসে সংরক্ষণের জন্য। পরেরটি হল রাকেটা টমেটো - আচার এবং সালাদ তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প
বৈচিত্র্য সম্পর্কে আরো
রেকেতা জাতটি গত শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে বংশবৃদ্ধি এবং নিবন্ধিত হয়েছিল এবং প্রায় অবিলম্বে এটি সত্যিই অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, কারণ এটি গ্রিনহাউসে (সাইবেরিয়া বা ইউরালগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ) এবং খোলা চাষের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত। স্থল (যথেষ্ট উষ্ণ দক্ষিণ অঞ্চলে)। এবং দক্ষিণাঞ্চলে সরাসরি খোলা মাটিতে রাকেতা টমেটো রোপণ করে চারা ছাড়াই করা সম্ভব! অন্য সব ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রথমে চারা গজানো শুরু করতে হবে।
এই জাতীয় টমেটো কম তাপমাত্রায় ভয় পায় না এবং এগুলি খুব কমই কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয় এবং এই বৈচিত্রটি সমস্ত ধরণের ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগের জন্য খুব চিত্তাকর্ষক প্রতিরোধের গর্ব করে! গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা বিশেষ করে এই টমেটোর শিকড় এবং এপিকাল পচনের চিত্তাকর্ষক প্রতিরোধে সন্তুষ্ট, এবং তারা কার্যত দুর্ভাগ্যজনক দেরী ব্লাইট দ্বারা প্রভাবিত হয় না, এবং যদি এটি ঘটে তবে এটি গ্রীষ্মে নয়, কিন্তু যেহেতু শরতের শুরু।
রাকেতা একটি মধ্য -মৌসুমের জাত, অর্থাৎ, এই ফসল বপনের পর ফল পাকা সাধারণত 110 - 135 দিনের মধ্যে হয়। যখন খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়, তখন এই জাতীয় টমেটোর আন্ডারসাইজড কমপ্যাক্ট ঝোপের উচ্চতা খুব কমই অর্ধ মিটারের বেশি হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে তাদের উচ্চতা পঁয়ষট্টি বা সত্তর সেন্টিমিটারেও পৌঁছতে পারে। গ্রীনহাউসের জন্য, সেখানে এই সংস্কৃতি উচ্চতায় এক মিটার পর্যন্ত প্রসারিত করতে সক্ষম, এবং কখনও কখনও আরও বেশি!
এই টমেটোর শীর্ষগুলি খুব ঘন নয়, ডালপালা যথেষ্ট শক্তিশালী এবং অঙ্কুরগুলি মাঝারিভাবে গঠিত হয়। পঞ্চম পাতার পরে, এবং তারপর প্রতি এক বা দুটি পাতার পরে ফুল ফোটাতে শুরু করে। তদুপরি, প্রতিটি ব্রাশে পাঁচ থেকে ছয়টি ফুল থাকে।
রাকেতা জাতের টমেটোর ফলন অনেক বেশি, এবং এক বর্গমিটার এলাকাতে একবারে পাঁচ বা ছয়টি ঝোপের সাথে পাওয়া খুব সহজ, এবং তারা একে অপরকে নিপীড়ন করে না! এবং এই ছোট এলাকা থেকে পাঁচ থেকে ছয় কেজি ফসল কাটা কঠিন হবে না! এটি বিশেষভাবে আনন্দদায়ক যে এমনকি খুব কঠিন আবহাওয়াও কোনভাবেই ফলনকে প্রভাবিত করে না - এবং সবচেয়ে বর্ষাকালীন গ্রীষ্মে প্রতিটি টমেটোর ঝোপ থেকে কমপক্ষে দেড় কেজি টমেটো অপসারণ করা কঠিন হবে না! এবং এই জাতীয় টমেটোর ফলগুলি একটি সুন্দর বর্ধিত আকৃতির (এগুলি সমস্ত আয়তাকার, বিন্দুযুক্ত টিপস সহ), একটি সমৃদ্ধ টমেটোর সুবাস এবং খুব মনোরম, কিছুটা টক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা সমানভাবে পাকা, অর্থাৎ, পুরো ফসল একবারে একসাথে কাটা যায়! তাদের ওজনের ক্ষেত্রে, এটি সাধারণত আশি থেকে একশ গ্রাম পর্যন্ত হয়।
ব্যবহার
রাকেটা টমেটো তাদের নিজস্ব এবং বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে ভাল - এগুলি আলাদাভাবে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি স্যুপ, সালাদ এবং সাইড ডিশে যোগ করা যেতে পারে।এ জাতীয় টমেটো অ্যাডজিকা, কেচাপ, পাস্তা বা ঘন এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত রস তৈরির জন্য আদর্শ। এবং এই দর্শনীয় ফলগুলি প্রায়শই একটি উত্সব টেবিল সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং সালাদ এবং সব ধরণের সংরক্ষণ তাদের কাছ থেকে খুব স্বেচ্ছায় প্রস্তুত করা হয় - এই টমেটোর ঘন ত্বক তাদের কেবল আর্দ্রতা পরিবর্তনের সময় নয়, প্রক্রিয়াকরণের সময়ও ফাটতে সাহায্য করে! এই জাতীয় টমেটোর মাংস বেশ ঘন এবং তাদের রসালোতা সাধারণত গড় হয়।
আপনি এই টমেটো চেষ্টা করতে চান? অথবা হয়তো আপনি ইতিমধ্যে তাদের বৃদ্ধি করার চেষ্টা করেছেন? আপনি তাদের সম্পর্কে ঠিক কি পছন্দ করেছেন এবং কোনটি আপনার জন্য উপযুক্ত নয়?
প্রস্তাবিত:
সূর্যমুখী বাদ দিন
সূর্যমুখী বাদ দিন পরিবারের একটি উদ্ভিদ যাকে বলা হয় সিসটাস উদ্ভিদ, ল্যাটিন ভাষায় এই উদ্ভিদের নাম এইরকম শোনাবে: হেলিয়েন্টেমাম ওভাতাম (ভিভ।) (এইচ। হিরসুটুম থানব।) মেরাত। (H. vulgare auct PP।, Cistus hirsutus Thunb।) ডিম্বাকৃতির সূর্যমুখী পরিবারের নামের জন্য, ল্যাটিন ভাষায় এটি এরকম হবে:
ক্রিস্যান্থেমামের একটি তোড়া কীভাবে বেশি দিন রাখবেন?
ক্রিস্যান্থেমাম তোড়া সবসময় খুব সুন্দর এবং চোখের কাছে সর্বদা আনন্দদায়ক, কারণ এই আশ্চর্যজনক ফুলের অত্যন্ত রঙিন ফুল আপনাকে সবচেয়ে অবিশ্বাস্য রচনাগুলি তৈরি করতে দেয়! ক্রিস্যান্থেমামগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিবর্ণ হয় না, যা তাদের একটি দুর্দান্ত উপহার দেয়, তদুপরি, একটি উপযুক্ত পদ্ধতির সাথে, এই দুর্দান্ত তোড়াগুলি আরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে! এবং কখনও কখনও কিছু গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে যাওয়ার জন্য সুন্দর ফুল সংরক্ষণ করা প্রয়োজন হয়ে পড়ে। এর জন্য আপনাকে কি করতে হবে?
ডিলের কোন জাতগুলিতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত?
প্রায় প্রতিটি সবজি বাগানে ডিল খুঁজে পাওয়া কঠিন হবে না, কারণ রান্নায় এটি সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত এবং প্রিয় সিজনিংগুলির মধ্যে একটি! এটি মেরিনেড তৈরিতে এবং সালাদে যোগ করার জন্য সমান সাফল্যের সাথে ব্যবহৃত হয় এবং টক ক্রিম এবং ডিল দিয়ে সিদ্ধ আলু কতটা ভাল - কেবল কথার বাইরে! তাছাড়া, অনেক হোস্টেস শীতের জন্য ডিল সংগ্রহ করে - হয় এটি হিমায়িত করে বা শুকিয়ে দেয়। এবং যেখানে চাহিদা আছে, সেখানে সর্বদা সরবরাহ থাকবে, তাই অক্লান্ত প্রজননকারীরা অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায় না।
ফেলে দিন, সংরক্ষণ করা যাবে না
সম্ভবত, আমাদের প্রত্যেকের মধ্যে, না, না, এবং কখনও কখনও ছোট প্লিউশকিন জেগে ওঠে, যা আমাদের অপ্রয়োজনীয় আবর্জনা থেকে মুক্তি পেতে বাধা দেয়। অ্যাপার্টমেন্ট থেকে, আমরা প্রায়শই একগুচ্ছ অপ্রয়োজনীয় জিনিস ড্যাচায় নিয়ে যাই, যেখানে তাদের ভাগ্য প্রায় একটি পূর্ববর্তী সিদ্ধান্ত ছিল - একটি শস্যাগার বা একটি দেশের বাড়ির ডাবের মধ্যে ধুলো সংগ্রহ করা যতক্ষণ না তারা তাদের আসল চেহারাটি সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে ফেলে। কিন্তু এটা কি মূল্যবান? হয়তো এমন কিছু বিষয় আছে যা বিবেকের দোলাচল না করে এখনই পরিত্রাণ পাওয়া ভাল?
টমেটো উল্টে দিন
আগস্টে, বাগানে বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি সবজি পরিপক্ক হয়, তবে বাগানকারীরা টমেটোর প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেয়। প্রকৃতপক্ষে, এই সময়ে, টমেটো এখনও দেখাশোনা করতে হবে, এবং একই সময়ে, ঝোপ থেকে ফসল। এবং কিছু জায়গায় গাছপালা সাহায্য করতে হবে যাতে ফল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাদামী হয়ে যায় বা একটি ত্বরান্বিত গুল্মের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়। উপরন্তু, আমাদের অবশ্যই প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, যেহেতু কীটপতঙ্গগুলি আপনার ফসলে অবরোধ করে চলেছে, এবং রোগজীবাণু ঘুমায় না।
