রান্নার মেজাজ

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

সারাদিন বাইরে বৃষ্টি হয়। আমি puddles কোথাও spank করতে চান না। আজ আমি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মেজাজে আছি। আমি আমার আত্মীয়দের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের সাথে আদর করব, যেহেতু আমার কাছে সময় এবং এর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য রয়েছে।

কেফির প্যানকেকস

সকালের নাস্তার জন্য গরম প্যানকেক দিয়ে শুরু। আমি আগাম টক বেকড দুধ থেকে কেফির তৈরি করেছি। এটি ঘন এবং সুস্বাদু পরিণত হয়েছে।

0.5 লিটার কেফিরের জন্য, আমি 1 টি ডিম, এক টেবিল চামচ দানাদার চিনি, 0.5 চা চামচ লবণ, একটি ব্যাগ ভ্যানিলিন, 1 গ্লাস ময়দা যোগ করেছি। আলাদাভাবে একটি গ্লাসে আমি 0.5 চা চামচ সোডা এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিশিয়েছি, সামান্য পানি ফেলেছি। একটি হিংস্র হিস হিস প্রতিক্রিয়া ছিল। এই মিশ্রণটি ময়দার মধ্যে েলে দেওয়া হয়েছিল। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল।

ময়দা এমনভাবে বিছিয়ে রাখে যে অপেক্ষাকৃত ঘন সামঞ্জস্যের একটি ময়দা পাওয়া যায়। ময়দা যত ঘন হয়, প্যানকেকস তত বেশি হয়। Slaked সোডা তাদের porosity এবং জাঁকজমক দেয়।

তিনি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিলেন। আমি ছোট অংশে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে গোলাকার কেক তৈরি করি। মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 30 মিনিটের কাজের জন্য, চুলার কাছাকাছি প্লেটে ক্রিস্পি প্যানকেকস সহ একটি ভাল স্লাইড তৈরি হয়। আমি কনডেন্সড মিল্কের একটি জার দিয়ে তাদের গরম পরিবেশন করি। আমি সুগন্ধি গুল্ম দিয়ে চা বানাই। নাস্তা তৈরি!

কাটলেট সহ বকভিটের দই

দুপুরের খাবারের জন্য, বেকউইট পোরিজের সাথে বাষ্পের কাটলেট। রান্নার জন্য আমি বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস ব্যবহার করি। আমি 0.5 কেজি মাংস, 3-4 খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে স্ক্রোল করি। আমি 1 টি ডিম, এক চিমটি লবণ, দুধে ভেজানো রুটি 1 টুকরা, ইচ্ছা হলে মশলা যোগ করি। আমি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর মিশ্রিত করি। আমি ছোট ডিম্বাকৃতি কাটলেট গঠন করি।

আমার স্টিমার নেই, তাই আমি আমার দাদীর পদ্ধতিতে বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করি। আমি নিচ থেকে 7-8 সেন্টিমিটার জল pourালা একটি লম্বা সরু সসপ্যানে 2 লিটার ভলিউম সহ। আমি াকনা বন্ধ করি। যত তাড়াতাড়ি তরল ফুটে যায়, আমি কভারটি সরিয়ে ফেলি, একটি এনামেল কলান্ডার ভিতরে রাখি। (সে পাত্রের প্রান্তে শক্তভাবে বসে আছে, পানিতে পৌঁছায় না।) আমি তাতে কাটলেটগুলি রাখলাম। আমি কভারটি আবার জায়গায় রাখলাম। আমি সামান্য ফোঁড়ায় গ্যাস কমাচ্ছি। 20 মিনিটের মধ্যে আমার "koloboks" প্রস্তুত।

আমি সাইড ডিশের দিকে ফিরে যাই। আমি টেবিলের উপর বেকউইট বাছাই করি, শেল অপসারণ করি, অন্যান্য সংস্কৃতির অশুচি দূর করি। আমি 1 কাপ সিরিয়াল 2-2, 5 কাপ জল ালছি। আমি এটি একটি শক্তিশালী আগুনে রাখলাম, এটি একটি idাকনা দিয়ে েকে দিন। আমি এটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, ফেনা সরিয়ে ফেলি, গ্যাসকে সর্বনিম্ন করুন। আমি াকনা ফিরিয়ে দিই। সময় 10 মিনিট। আমি এটি চুলা থেকে নামিয়েছি, এটি আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। এই সময়ে, আমি পেঁয়াজ ভাজি, টুকরো টুকরো করে, উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। আমি এটা porridge যোগ করুন। এটি সমাপ্ত পণ্য একটি মনোরম স্বাদ দেয়। দুপুরের খাবার প্রস্তুত!

কালো currant সঙ্গে স্পঞ্জ পিষ্টক

সন্ধ্যায় আমি মূল কোর্সের জন্য ডেজার্ট প্রস্তুত করি। একটি মোটা ফোমের মধ্যে একটি মিক্সার দিয়ে 3 টি ডিম বিট করুন, ছোট অংশে 150 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন। আমি 0.5 কাপ টক ক্রিম, 6-7 টেবিল চামচ ময়দার স্তূপ, ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ নিয়ে আসি। আলাদাভাবে, আমি সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে 1 চা চামচ সোডা নিভিয়েছি। আমি পিঠা গুঁড়ো।

শীতকালে আমি একমুঠো কিশমিশ যোগ করি। আজ আমি নিয়ম থেকে বিচ্যুত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তাজা কালো currant berries নিক্ষেপ করেছি। বিস্কুটটি একটি মনোরম সুবাস নিয়ে বেরিয়ে এল। আমি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্ম গ্রীস। আমি মালকড়ি ালছি। আমি এটা 170 ডিগ্রী preheated একটি চুলা মধ্যে রাখা। আমি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 40-45 মিনিট বেক করি। আমি ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। যদি কোন ফলক ব্লেডে না থাকে, তাহলে কেক প্রস্তুত।

আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। আমি একটি বৃত্তে ত্রিভুজাকার আকৃতির টুকরো টুকরো করে কাটলাম। বেরিগুলি বিস্কুটের শীর্ষে থাকে।

টাটকা ফলের কমপোট

আমি 2 টি গ্লাস দিয়ে যাই, কালো এবং সাদা currants এর ফলগুলি ডাল থেকে আলাদা করে। আমি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি। আমি মৌরি আপেল টুকরো করে কেটেছি। আমি এটি 3 লিটার জল দিয়ে পূরণ করি। আমি এটা উচ্চ তাপ উপর রাখা, এটি একটি ফোঁড়া আনা। আমি চিনি 250-300 গ্রাম ালা।সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমি তাপ কমাচ্ছি, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমি এটি বন্ধ করি, lাকনা বন্ধ করি, কমপোটকে 1 ঘন্টার জন্য তৈরি করতে দিন।

ছোট্ট কৌশল

1. কাটলেটে দুধে ভিজানো রুটি যোগ করা তাদের নরম, সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা দেয়। বক্র করে তোলে।

2. ভ্যানিলিন বেকড পণ্য স্বাদ, তাদের একটি মনোরম সুবাস এবং স্বাদ দেয় তিনি বাড়িতে স্বাচ্ছন্দ্য ও প্রশান্তির শ্বাস নেন।

3. পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সার একটি সংক্ষিপ্ত সময়, খাবারের সমস্ত মূল ভিটামিন সংরক্ষণ করে। অতএব, আমি এই প্রক্রিয়াটিকে ন্যূনতম করার চেষ্টা করি, মানের ব্যয়ে নয়।

4. আমি সবসময় সোডা শুধুমাত্র সাইট্রিক এসিড দিয়ে নিভিয়ে দেই। ভিনেগারের ব্যবহার বাদ দিন। এটি পেটের জন্য নিরাপদ।

5. বেকউইট শস্য প্রচুর পানি শোষণ করে, প্রচুর ফুলে যায়, তাই আমি শস্যের পরিমাণের চেয়ে 2-2.5 গুণ বেশি তরল যুক্ত করি। এটি দ্রুত তৈরি করা হয়। আরও একটি রান্নার পদ্ধতি রয়েছে। জল দিয়ে সিরিয়াল একটি ফোঁড়া আনা হয়। আগুন থেকে সরানো হয়েছে। প্যানটি একটি "পশম কোট" এ আবৃত। 30 মিনিট জোর দিন। দই প্রস্তুত!

এভাবেই আমার দিনটি ফলপ্রসূ ছিল। আমি আশা করি আমার রেসিপিগুলি আরও ব্যবহারের জন্য আপনার কাজে লাগবে। সমস্ত অপারেশনে ন্যূনতম সময় ব্যয় করা হয়েছিল এবং খাবারটি সুস্বাদু হয়ে উঠল।