স্কোরজোনেরা: কালো গাজর কীভাবে বাড়ানো যায়?

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

Scorzonera আমাদের বিছানায় বিরল অতিথি। কিন্তু যারা ডায়াবেটিস বা বাত রোগে ভুগছেন তাদের এটা ভালোভাবে জানা উচিত। ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান ছাড়াও, উদ্ভিদের মূল ইনুলিন সমৃদ্ধ। Scorzonera এছাড়াও সুন্দরভাবে প্রস্ফুটিত হয়, তাই আপনি যদি বাগানের বিছানার অর্থনীতির কারণে এটি বপন না করেন, তাহলে নির্দ্বিধায় এটি বাগান বা ফুলের বাগানে রাখুন। এটি কেবল আপনার বাগানের প্লটকেই সাজাবে না, বরং একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য দিয়ে আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে।

স্কোরজোনের বৈশিষ্ট্য

স্কোরজোনেরা অন্যান্য নামেও পরিচিত। একে বলা হয় কালো গাজর, কালো শিকড়, মিষ্টি মূল। এটা অনুমান করা কঠিন নয় যে কেন তাকে মানুষের মধ্যে বলা হয়। শিকড়ের চামড়া খুব কালো, প্রায় কালো রঙের। এবং এর স্বাদ কিছুটা ভ্যানিলার মতো।

Scorzonera 3 টি পদে বপন করা যেতে পারে - বসন্তের প্রথম দিকে, সেপ্টেম্বরে এবং জুলাই থেকে আগস্ট সহ। গ্রীষ্মে বপন করার সময়, তারা পরের বছর ফসল কাটা হয়। এই ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ এবং খোলা মাঠে শীতের সময় হিম এটিকে ক্ষতি করবে না। উপরন্তু, এটি একটি অপেক্ষাকৃত অবাঞ্ছিত উদ্ভিদ এবং এটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়।

কালো শিকড় বপনের জন্য সাইট প্রস্তুতি

স্করচোনেরা কেবল সুন্দরভাবে প্রস্ফুটিত হওয়ার জন্য নয়, ফসল কাটা ফসলের সাথে আনন্দিত হওয়ার জন্য, ফসলের জন্য মাটি সার দেওয়ার সুপারিশ করা হয়। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট;

• সুপারফসফেট;

• পটাশিয়াম লবণ।

প্রতিটি সার প্রতি 10 বর্গমিটারে 300 গ্রাম নেওয়া হয়। আপনি যেমন একটি এলাকার জন্য কাঠের ছাই - 5 গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন।

মাটি বেলুন বেয়নেটের গভীরতায় খনন করা হয়, যেহেতু মূল ফসল গভীরভাবে বৃদ্ধি পাবে। পিট এবং বালি যোগ করে ভারী মাটির মাটির গুণমান উন্নত করা যায়। এবং দরিদ্র বালুকাময় জমি কম্পোস্ট, উদ্ভিজ্জ হিউমাস দিয়ে সহজেই সমৃদ্ধ করা যায়। প্রতি 1 বর্গমিটারে অর্ধেক বালতি জৈব পদার্থের প্রয়োজন হবে। Scorzonera নিরপেক্ষ মাটির অম্লতা পছন্দ করে। এই সূচকটির একটি অতিরিক্ত ডলোমাইট ময়দা দিয়ে সংশোধন করা যেতে পারে।

মিষ্টি শিকড় বপন

বীজ বপনের আগে স্কোরজোনেরার বীজ অঙ্কুর করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা অসমভাবে ডিম ফুটে, তাই বিভিন্ন ব্যাচে বেশ কয়েকবার বপন করা হয়। আমাদের এলাকায়, স্কোরজোনের বীজ উপাদানকে ঘাটতি বলা যেতে পারে, তাই মিতব্যয়ী উদ্যানপালকরা তাদের নিজেদেরকে বিলাসিতা করতে দেয় না যা তাড়াতাড়ি অঙ্কুরিত হয়নি, তবে তাদের আরও পাঁচ দিনের জন্য আর্দ্র পরিবেশে রেখে দিন।

বীজ ব্যবহারের হার প্রতি 1 বর্গ মিটারে 1.5-2 গ্রাম। বীজ বপনের গভীরতা প্রায় 1, 5-2 সেমি। বীজের গর্তের মধ্যে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে সারিগুলির মধ্যে 20-25 সেমি দূরত্ব তৈরি করা হয়।, বিচ্ছু দ্রুত তীরের মধ্যে চলে যায়।

যাইহোক, এই ধরনের "দ্রুত-শ্যুটার", যা প্রথম বছরে তীর গঠন করে, বীজ গ্রহণের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। স্কোরজোনেরা একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ, এবং উন্নয়নের দ্বিতীয় বছরে মানসম্পন্ন বীজ পাওয়া যায়। বীজ জন্মানোর সময় আরেকটি সূক্ষ্মতা যা আপনাকে মনে রাখতে হবে তা হল বীজ দ্রুত তার অঙ্কুরোদগম হারায়, তাই বীজ বপনের জন্য তাজা বীজ নেওয়া ভাল।

কালো রুট বিছানার যত্ন নেওয়া

ফসলের যত্নের মধ্যে রয়েছে আলগা করা, আগাছা এবং জল দেওয়া। যদি ফসলগুলি খাঁজে তৈরি করা হয় এবং ঘন হয়ে যায়, তবে 2-3 টি সত্যিকারের পাতার পর্যায়ে পাতলা করা হয়। সপ্তাহে একবার জল দেওয়া উচিত, তবে প্রায়শই গরম আবহাওয়ায়। 1 বর্গক্ষেত্রের জন্য বিছানার ক্ষেত্র, পানির ব্যবহার 10 লিটার হওয়া উচিত। ফুলের তীরগুলির উপস্থিতি পর্যবেক্ষণ করুন যাতে সেগুলি সময়মতো অপসারণ করা যায়।

স্করজোনেরা ফসল তোলা এবং ব্যবহার করা

স্করচোনেরা শরতের শেষের দিকে কাটা হয়। তবে আপনি এটি শীতের জন্য এবং খোলা মাঠে ছেড়ে দিতে পারেন, এটি কেবল স্বাদ বাড়ায়। এটি খুব সাবধানে মাটি থেকে খনন করুন যাতে ত্বকের ক্ষতি না হয়। যদি এমন ভুল হয়ে থাকে, তাহলে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মূলটি খেতে হবে, অন্যথায় এটি খারাপ হয়ে যাবে।

স্কোরজোনেরা সেদ্ধ করে ভাজা খাওয়া হয়। এটি খাঁটি স্যুপ, সাইড ডিশ, সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সেদ্ধ শিকড়গুলি মেয়োনেজ, ভেষজ এবং লেবুর রস দিয়ে পাকা হয় - এটি একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিণত হয়।