রসুন কালো

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

কালো রসুন (lat. Allium sativum) - Amaryllis পরিবার থেকে ভেষজ বহুবর্ষজীবী।

ইতিহাস

প্রথমবারের মতো, এটি বরং অস্বাভাবিক রসুন কোরিয়ান এবং থাইদের সুস্বাদু টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল - এটি সেখানে এত ভালভাবে শিকড় ধরেছিল যে এটি আজও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্যোক্তা স্কট কিমকে এই সংস্কৃতির স্রষ্টা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যাইহোক, তারপর থেকে, কালো রসুন বারবার সব ধরণের উন্নতির একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্যের মধ্য দিয়ে গেছে। এবং আজকাল, এই জাতীয় আসল সবজি গৃহিণী এবং বিখ্যাত শেফদের মধ্যে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নিয়েছে।

যাইহোক, এই অনন্য পণ্যটি প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত হয়েছিল এবং হিংসাত্মক গাঁজন প্রক্রিয়াটি এতে সহায়তা করেছিল। সুতরাং কালো রসুন নিরাপদে 100% প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

বর্ণনা

মূলত, কালো রসুন একটি সাধারণ এবং পরিচিত রসুন যা খুব উচ্চ তাপমাত্রায় গাঁজন করা হয়েছে। এই উদ্দেশ্যে, তাকে পুরো মাসের জন্য বিশেষ অবস্থানে রাখা হয়। এবং এই সবজিটির কালো রঙ মেলানোয়েডিন দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা গাঁজন সময় গঠিত হয়।

এর কালো অংশটি সাধারণ রসুন থেকে তার মিষ্টি স্বাদে আলাদা, যা ক্যারামেলের খুব স্মরণীয়। আরো সুনির্দিষ্ট হতে হলে, এই ধরনের রসুনের স্বাদ সয়া সসের (রসুনের সামান্য ইঙ্গিত সহ) একটি অবাধ্য এবং সবেমাত্র অনুধাবনযোগ্য স্বাদযুক্ত গুড়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এবং এর টেক্সচার ডুমুর বা কিশমিশের অনুরূপ।

আবেদন

বহুমুখী বৈশিষ্ট্য এবং খুব অস্বাভাবিক স্বাদ এই রসুন এমনকি একটি স্বাধীন এবং বরং আসল জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। এই পণ্যটি রুটি এবং পনির উভয়ের পাশাপাশি সূর্যের শুকনো টমেটো, সসেজ, জলপাই এবং অন্যান্য পণ্যগুলির দুর্দান্ত বৈচিত্র্যের সাথে ভালভাবে যায়। এটি মশলাগুলির সাথে পুরোপুরি সুরেলা করে: মরিচ, আদা, ধনেপাতা, তুলসী এবং তিলের তেল। প্রায়শই, কালো রসুন সবজি এবং মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এবং, অবশ্যই, এই জাতীয় দর্শনীয় সবজি প্রায় কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে। এবং পেশাদার রন্ধন বিশেষজ্ঞরা এই জাতীয় রসুন থেকে আশ্চর্যজনক মশলা আলু এবং সস প্রস্তুত করেন।

সাধারণভাবে, অস্বাভাবিক রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলি তার স্বাভাবিক প্রতিপক্ষের মৌলিক বৈশিষ্ট্যের মতো অনেক উপায়ে, কেবলমাত্র, পরেরটির বিপরীতে, কালো রসুন একটি তীব্র স্বাদ এবং গন্ধ থেকে সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন। তদনুসারে, শরীর এই জাতীয় পণ্যকে আরও ভালভাবে গ্রহণ করে। গাঁজন চলাকালীন, কালো রসুন ফ্রুক্টোজ এবং মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়ায় এবং একই সাথে এটি একটি প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে। এছাড়াও, এই অলৌকিক সবজির রচনাটি ইমিউন সিস্টেম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে শক্তিশালী এবং উদ্দীপিত করা সম্ভব করে।

আপনি যদি নিয়মিত কালো রসুন খান তবে আপনি সহজেই সর্দি এবং বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এবং এই মূল্যবান পণ্য রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসকে বিদায় জানাতেও সহায়তা করে।

কালো রসুনের শরীরে একটি শক্তিশালী কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ এবং উচ্চারিত হাইপোটেনসিভ প্রভাব রয়েছে, এবং কোষ বিভাজন এবং তাদের পরবর্তী বৃদ্ধিকেও ব্যাপকভাবে প্রচার করে, যা এই আশ্চর্যজনক পণ্যের পুনরুজ্জীবিত প্রভাবকে জাগিয়ে তুলতে সহায়তা করে। এবং যদি আপনি এই প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকটি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি আপনার আয়ুও বাড়িয়ে তুলতে পারেন। তদুপরি, কিছু গবেষক দাবি করেন যে কালো রসুন নিরাপদে ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকর এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

Contraindications

পৃথক অসহিষ্ণুতা সহ মানুষের জন্য, কালো রসুন সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য হবে না। যাইহোক, এর ব্যবহারের সময়, কিছু অন্যান্য contraindications ধীরে ধীরে প্রকাশিত হতে পারে, কারণ এই পণ্যটির গবেষণা এখনও সম্পূর্ণভাবে সম্পন্ন হয়নি।