আইসবার্গ লেটুস

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আইসবার্গ লেটুস (lat. Lactuca sativa L.) অ্যাস্ট্রোয়ে পরিবারের অন্তর্গত একটি ভোজ্য উদ্ভিদ।

বর্ণনা

আইসবার্গ লেটুস বাঁধাকপির একটি খুব ঘন মাথা নয়, ফ্যাকাশে সবুজ শেডের অসংখ্য পাতা দ্বারা গঠিত। একই সময়ে, দৃশ্যত, এটি সাদা বাঁধাকপির মতোই যে এই দুটি সংস্কৃতি কখনও কখনও বিভ্রান্ত হতে পারে।

এই জাতীয় সালাদের পাতাগুলি খাস্তা এবং অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং তাদের স্বাদ অনেক প্রিয় চীনা বাঁধাকপির স্বাদের মতো। সাধারণভাবে, এগুলি কিছুটা মিষ্টি, যদিও স্বতন্ত্র পাতাগুলি কিছুটা তেতো স্বাদ নিতে পারে।

এই ধরণের সালাদ আমেরিকায় প্রজনন করা হয়েছিল, যখন এটি তাত্ক্ষণিকভাবে তার বর্তমান নামটি পায়নি। প্রথমে এই সবজিকে "ক্রিসপি সালাদ" বলা হত, কিছুক্ষণ পরে এটিকে "বরফ" বলা হত (এটি সংরক্ষণের জন্য বরফ ব্যবহার করা হয়েছিল) এবং তখনই এই সুস্বাদু সালাদটিকে "আইসবার্গ" বলা শুরু হয়েছিল।

আবেদন

প্রায়শই, এই ধরণের সালাদ বিভিন্ন সালাদে যুক্ত করা হয় - এগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সরস এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং চিত্রটির মোটেও ক্ষতি করে না। এবং তাদের থেকে সর্বাধিক পেতে, তাদের দেহাতি টক ক্রিম বা উচ্চ মানের জলপাই তেল দিয়ে seasonতু করার সুপারিশ করা হয়। সাধারণভাবে, এই জাতীয় সালাদ পুরোপুরি বিভিন্ন ধরণের পণ্য (সিদ্ধ শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, পাশাপাশি চর্বিযুক্ত মুরগি ইত্যাদি) এর সাথে একত্রিত হয়। এটি কেবল মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তাপ চিকিত্সা এই ক্রিস্পি পাতাগুলি তাদের মধ্যে বিদ্যমান 60% পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করে। এই সালাদটি যেকোনো উৎসবের যথাযথ প্রসাধনের জন্য নিখুঁত - উদাহরণস্বরূপ, এর পাতাগুলি সব ধরণের নাস্তার জন্য ছোট প্লেট -স্ট্যান্ড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আইসবার্গ লেটুস বিভিন্ন খনিজ, ভিটামিন এবং ফলিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ - এই সমস্ত এটি স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত পণ্য করে তোলে। এটি চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা রক্ষায়ও যথেষ্ট পরিমাণে অবদান রাখে এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনার ক্ষমতা দিয়েও সমৃদ্ধ এবং এটি অনকোলজির বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক হিসেবে বিবেচিত হয়।

এই সালাদের ক্যালোরি কন্টেন্ট অত্যন্ত কম - মাত্র 100 কেজি প্রতি 15 কিলোক্যালরি বিপাককে স্বাভাবিক করতে, পাশাপাশি অন্ত্র এবং এর পেরিস্টালসিস দ্বারা উপকারী যৌগগুলির শোষণ উন্নত করতে।

একটি আকর্ষণীয় নাম ল্যাক্টুসিন সহ একটি পদার্থও এই জাতীয় সালাদের গঠনে উপস্থিত রয়েছে - এটি মস্তিষ্কের পাশাপাশি রক্তের গঠনেও উপকারী প্রভাব ফেলে। দুর্দান্ত আইসবার্গ সালাদ নিজেকে বিষণ্নতা এবং দুর্বল অনিদ্রার জটিল থেরাপির অংশ হিসাবেও প্রমাণ করেছে। হ্যাঁ, এবং ছোট হজমের সমস্যাগুলির সাথে, তিনি একটি প্লাসও মোকাবেলা করেন। আয়রন এর রচনায় এটি রক্তশূন্যতার জন্য একটি চমৎকার সহায়ক করে তোলে, এবং এর রস পুরোপুরি চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে সাহায্য করে এবং প্রসাধনী মুখোশের অন্যতম মূল্যবান উপাদান হিসাবে এটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

এই জাতীয় সালাদ বিশেষত দুই বছর বয়সী এবং তার চেয়ে বেশি বয়সের বাচ্চাদের পাশাপাশি বয়স্ক এবং নাগরিকদের জন্য যারা নিয়মিতভাবে গুরুতর মানসিক চাপ অনুভব করে তাদের জন্য দরকারী। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হবে, সেইসাথে প্রত্যেকের জন্য যাদের অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা রয়েছে।

Contraindications

যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, আইসবার্গ লেটুস ব্যতিক্রম ছাড়া সব মানুষই খেতে পারে। একমাত্র পরিস্থিতি যখন সে অনেক ক্ষতি করতে পারে তা হল ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার উপস্থিতি।

বৃদ্ধি এবং যত্ন

আইসবার্গ লেটুস বাড়ানো বাগানে এবং বাড়িতে উভয়ই কঠিন হবে না। একই সময়ে, বাঁধাকপি, পাশাপাশি লিক বা আলুর পরে বিছানায় এটি রোপণ করা ভাল। এবং মাটি অবশ্যই হিউমাস দিয়ে সঠিকভাবে সার দিতে হবে এবং অত্যন্ত উর্বর হতে হবে।সাধারণত, এই সালাদ বীজ থেকে জন্মে যা প্রথমে পিট ট্যাঙ্কে অঙ্কুরিত হয়।

এই ধরণের সালাদ বাড়ানোর সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এর জন্য সমস্ত ধরণের পুষ্টির যৌগ এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে সূর্যালোক প্রয়োজন। এবং এই দরকারী উদ্ভিদটি সাধারণত সূর্য ডুবে যাওয়ার পরে সন্ধ্যায় জল দেওয়া হয়।