ছুফা - বাদাম সহ ঘাস

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

বাইরে থেকে, এই উদ্ভিদটি সাধারণ সেজে ঘাসের অনুরূপ। এটি ফুলের বিছানা এবং পুকুরের চারপাশে ভাল দেখায়। যাইহোক, এর প্রধান আকর্ষণ শিকড়ের মধ্যে রয়েছে - ছোট গুটি যা বাদামের মতো স্বাদযুক্ত। এই কারণে, এই উদ্ভিদকে প্রায়ই মাটির বাদাম বলা হয়, যদিও সরকারী নামটি অনেক সহজ - ছুফা বা সিটি। মাঝের গলিতে, এটি এত সাধারণ নয়, তবে এটি বাড়ানো এখনও সম্ভব।

স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর

বিভিন্ন দেশে, ছুফুকে ভিন্নভাবে বলা হয়: সাকিট - মিশরে, মাটির বাদাম - ইতালিতে, নেব্বু - সুদানে, শীতের ঘর, মাটির বাদাম, স্যাটি - রাশিয়ায়। এই সংস্কৃতি স্পেনে সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয়। এই দেশে, সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল "ওরশাদ" - এটি ছুফা থেকে তৈরি। এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার জন্য ভাল।

আমাদের যুগের অনেক আগে, প্রাচীন মিশরীয় পিরামিডগুলিতে এই আশ্চর্যজনক বহুবর্ষজীবী সংস্কৃতির বাদাম গুটি পাওয়া যায়। চুফা 18 তম শতাব্দীতে রাশিয়ায় এসেছিলেন, যেখানে বাদামের মতো নুডুলস এবং দুর্দান্ত স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি স্বীকৃতি অর্জন করেছিল। এর বাদাম ভালভাবে শোষিত এবং খুব পুষ্টিকর, এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। Chufa তেল একটি সূক্ষ্ম বাদাম সুবাস আছে এটি খাদ্য এবং প্রসাধনী শিল্পে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

ডেজার্টের জন্য ভালো

উচ্চতায়, ছুফা ঝোপ - সিট বংশের প্রতিনিধি - 80 সেমি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এগুলি অসংখ্য গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা শক্ত পাতা দ্বারা গঠিত। ছোট হলুদ, বরং উদ্ভিদের অনির্দিষ্ট ফুল তাদের মধ্যে তাদের পথ তৈরি করে। মাত্র একটি বাদাম রোপণ করে 450 পর্যন্ত ডিম্বাকৃতি নডুল পাওয়া যায়। খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মিষ্টি তাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়: হালুয়া, কেক, মিষ্টি, চকলেট, ইত্যাদি উদ্ভিদের শীর্ষ, তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, পোষা প্রাণী খাওয়ান - সালাদের জন্য, পাতাগুলি খুব শক্ত।

দক্ষিণে - কন্দ, উত্তরে - চারা

চুফা একটি উপনিবেশিক জলবায়ুতে অভ্যস্ত, কারণ এটি উত্তর আফ্রিকা এবং ভূমধ্যসাগর থেকে আনা হয়েছিল। আমাদের অঞ্চলে, এটি হালকা, আলগা, পুষ্টিকর মাটির জন্য উপযুক্ত, যার তাপমাত্রা 15C এর উপরে। রোপণের আগে, নডুলগুলি তিন দিনের জন্য পানিতে রাখা হয়। একে অপরের থেকে 20-30 সেমি দূরত্বে, 3-4 বাদাম 10 সেন্টিমিটার দ্বারা মাটিতে গভীর হয়। কাঠের ছাই বা সূর্যমুখী ডালপালা থেকে গর্তে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 60-70 সেন্টিমিটার বাকি আছে। মাটি উষ্ণ হলে 10 দিনে স্প্রাউট দেখা যায়। ঠান্ডা আবহাওয়ায়, ঘাস 15-20 দিনের আগে দেখানো হয় না।

উত্তরাঞ্চলের জন্য, চারা পদ্ধতি সুপারিশ করা ভাল, যা উচ্চ ফলন নিয়ে আসে। রহস্যটি এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে দীর্ঘ পরিপক্ক odতুতে আরও পরিপক্ক নোডুলগুলি উপস্থিত হয়। চুফু বসন্তের মাঝামাঝি বাক্সে বপন করা হয়, প্রতি গর্তে 2-3, ঘরের তাপমাত্রায় রেখে। আপনি একটি যৌথ ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

যত্নশীল উদ্ভিদটি দাবি করছে না: প্রয়োজন অনুসারে জল দেওয়া প্রয়োজন, আগাছাগুলি পর্যায়ক্রমে অপসারণ করা হয়, অঙ্কুরের উত্থানের আগে, তারা মাটিকে কিছুটা আলগা করে এবং এটি একটি মুলিন দিয়ে খাওয়ায়। উদ্ভিদ রোগ বেশ বিরল। শত্রু হচ্ছে ভাল্লুক, পিঁপড়া এবং তারের পোকা। অতিরিক্ত আর্দ্রতা মূল পচা, ধোঁয়া বা মরিচা বাড়ে।

ফসল কাটা সহজ নয়

যদি শীর্ষগুলি শুকনো এবং হলুদ হয়, তবে এটি পরিষ্কার করা শুরু করার সময়। সময়সীমার আগে কন্দ খনন করা মূল্যবান নয়, কারণ অপরিপক্ক কন্দগুলিতে সামান্য মূল্যবান তেল রয়েছে - এটি ক্রমবর্ধমান মরসুমে জমা হয়।অনেক পাতলা রাইজোমে ছোট ছোট নোডুল তৈরি হয় যা চুফার উন্নত রুট সিস্টেম তৈরি করে। শুধুমাত্র বড় বা মাঝারি আকারের বাদাম ফসল তোলার জন্য উপযুক্ত।

শুষ্ক আবহাওয়ায় পরিষ্কার করা সবচেয়ে ভাল। তারা আলুর মতো নুডুলস পায়: তারা সাবধানে সেগুলি খনন করে, মাটির গুঁড়ো থেকে ঝেড়ে ফেলে। সমাবেশ প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য, আপনি "বাদাম" ছাঁটাই এবং আরও ধোয়ার জন্য একটি ধাতব জাল ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি রোদে শুকানো হয় (যদিও এটি বাড়ির ভিতরে সম্ভব) যতক্ষণ না তাদের উপর "বলিরেখা" দেখা যায়। Chufu ভিতরে এবং বেসমেন্ট উভয় সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান জিনিস হল ইঁদুর থেকে ফসল রক্ষা করা।

শুকনো নুডুলসের অঙ্কুর ক্ষমতা বেশ কয়েক বছর পর্যন্ত বজায় থাকে। সবচেয়ে বড় এবং পরিপক্ক কন্দ রোপণের জন্য নির্বাচিত হয়। এগুলি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত এবং শুকানোর পরে, কাচের জারে ফ্রিজের নীচের তাকের উপর সংরক্ষণ করা উচিত। খাবারের জন্য ব্যবহৃত মাটির বাদাম খাওয়ার আগে সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এর খোলস, কুঁচকানো এবং ঘন, খুব কমই অনুভূত হয়। চুফা প্রক্রিয়াজাত এবং তাজা উভয়ই ভাল।