আচারের জন্য কোন শসা দারুণ?

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

খুব শীঘ্রই, প্রথম ক্রিস্পি শসা বিছানায় উপস্থিত হবে এবং অনেক হোস্টেস শীতের জন্য ফসল তোলার কাজে সক্রিয়ভাবে জড়িত হতে শুরু করবে। অবশ্যই, আচারযুক্ত শসা যে কোনও প্রস্তুতির মধ্যে প্রতিযোগিতার বাইরে থাকবে - তাদের সাথে অতুলনীয় সালাদ এবং সুস্বাদু আচার প্রস্তুত করা হয় এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে এই জাতীয় শসার স্বাদ নেওয়া সর্বদা আনন্দ! এবং যদি আপনি সাল্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত সঠিক জাতগুলিও চয়ন করেন তবে ফাঁকাগুলি আরও বেশি সফল হবে! আচারের জন্য কোন জাতের শসা সবচেয়ে উপযুক্ত?

শসা আচারের প্রধান বৈশিষ্ট্য

Summerতু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এবং অভিজ্ঞ গৃহিণীরা ভালভাবে জানেন যে সব ধরনের শসা আচারের জন্য উপযুক্ত নয়। এবং অনেকটা সত্যিই আচারের জন্য শসার সঠিক পছন্দের উপর নির্ভর করে, কারণ যদি আপনি সালাদের জাতগুলি আচার করেন তবে তারা কেবল তাদের স্বাদ এবং আকৃতিই হারাতে পারে না, বরং "বিস্ফোরিত "ও হতে পারে! যাইহোক, একবারে একবার, অবশ্যই, এটি প্রয়োজনীয় নয়, এবং কখনও কখনও এই ধরনের শসাগুলিও আশ্চর্যজনকভাবে ভাল কাজ করে! কিন্তু তা সত্ত্বেও, প্রাথমিকভাবে আপনার সাইটে আচারের জন্য "সঠিক" জাত এবং সংকর জন্মানোর যত্ন নেওয়া ভাল!

সালাদের জাত এবং সংকরগুলি সাধারণত খুব চিত্তাকর্ষক দৈর্ঘ্য, সমৃদ্ধ সবুজ রঙের পাশাপাশি পাতলা এবং সূক্ষ্ম মসৃণ ত্বকের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শসা আচারের ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের তুলনামূলকভাবে ছোট আকার এবং ঘন ত্বক থাকে এবং অনেকগুলি কালো কাঁটা এবং পিম্পলে coveredাকা থাকে।

এটা জেনে কষ্ট লাগে না যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রজননকারীরা শসাগুলির তথাকথিত সার্বজনীন জাতগুলিও বের করতে পেরেছে, যা টুকরো টুকরো বা সালাদ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতগুলির বীজের ব্যাগগুলির একটি সংশ্লিষ্ট ইঙ্গিত রয়েছে।

কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা শশার বিভিন্ন সংকর সম্পর্কে খুব সন্দিহান, বিশ্বাস করে যে সব দিক থেকে আদর্শ আচারগুলি কেবল জাত থেকে তৈরি করা যায়। এবং এটি সবচেয়ে গভীর বিভ্রম - অনেক আধুনিক সংকর প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্যও আদর্শ এবং চমৎকার স্বাদ, অতুলনীয় সুবাস এবং চিত্তাকর্ষক "ব্র্যান্ডেড" ক্রাঞ্চের গর্ব করতে পারে!

আচারের জন্য সেরা জাত

এই জাতের শসাগুলি বহু বছর ধরে সক্রিয়ভাবে আচারের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি লক্ষ করা উচিত, এগুলি কখনই ব্যর্থ হয় না!

নেজিনস্কি। সত্যিই একটি "ক্লাসিক" পিকলিং বৈচিত্র্য! এই শশার ফলগুলি চারিত্রিক কালো কাঁটা এবং অনেকগুলি ঝাঁকুনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং তাদের মাংস খুব সুস্বাদু এবং কুঁচকানো! এটা ঠিক যে এই জাতটি ডাউনি মিলডিউ এবং পাউডারী ফুসফুসের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, তাই চাষ প্রক্রিয়ার সময় সর্বাধিক মনোযোগের প্রয়োজন হবে!

কুস্তোভয়। এই জাতের শসার ফলের সমৃদ্ধ সবুজ রঙ রয়েছে এবং তাদের আকার দশ থেকে তের সেন্টিমিটারের মধ্যে। এই জাতটি বিশেষত মাঝারি অঞ্চল, চেরনোজেম এবং মস্কো অঞ্চলে জন্মে।

ভায়জনিকভস্কি। একটি সূক্ষ্ম crunchy সজ্জা সঙ্গে একটি প্রাথমিক পাকা জাত। ফলের ঘন চামড়া অসংখ্য টিউবারকলে আবৃত, কিন্তু একই সময়ে এটি মোটেও শক্ত নয়। সত্ত্বেও যে ফলনের দিক থেকে, এই জাতটি হাইব্রিডের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে নিকৃষ্ট, আচারযুক্ত শসার স্বাদ অতুলনীয়!

মুরোমস্কি। এই শসাগুলির দৈর্ঘ্য সাধারণত সাত থেকে নয় সেন্টিমিটারের বেশি হয় না এবং এগুলি একটি আশ্চর্যজনকভাবে মনোরম স্বাদ নিয়েও গর্ব করে।সত্য, ফলের চূড়ায়, এই জাতীয় শসাগুলিকে ধ্রুবক এবং নিয়মিত সংগ্রহের প্রয়োজন - শাখায় থাকা ফলের সজ্জা সামান্য তিক্ততা অর্জন করতে পারে।

সুদূর পূর্ব। চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্য সহ একটি বহুমুখী বৈচিত্র্য। ফলগুলি তের থেকে পনের সেন্টিমিটারের দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং তাদের পিম্পলি কালচে ত্বক সামান্য সাদা রঙের ডোরায় আবৃত থাকে।

সেরা সংকর

Shchedryk F1। এটি ফলের চমৎকার স্বাদ নিয়ে গর্ব করে, উদারভাবে অসংখ্য টিউবারকল এবং ক্ষুদ্র ফ্যাকাশে কাঁটাযুক্ত।

ক্রিসপি বিছানা F1। প্রথম প্রজন্মের একটি অবিশ্বাস্যভাবে উত্পাদনশীল সংকর - প্রতিটি শসার ঝোপ থেকে সাত কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা যায়!

হামিংবার্ড F1। ক্ষুদ্র গেরকিনস প্রেমীদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ! আচারের জারে, এই শসাগুলি খুব মার্জিত এবং উত্সব দেখাবে!

Matryoshka F1। মোটামুটি উচ্চ ফলন সহ একটি হাইব্রিড, যার ফল সমৃদ্ধ সবুজ রঙ, অপেক্ষাকৃত কম সংখ্যক বীজ এবং সামান্য মিষ্টি সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

পান্না কানের দুল F1। একটি প্রারম্ভিক হাইব্রিড, চমৎকার স্বাদ, ক্রাঞ্চ এবং সুগন্ধ যা পুরোপুরি যে কোনো প্রস্তুতিতে সংরক্ষিত থাকে!

আচারের জন্য আপনি কোন জাতের এবং শসার সংকর ব্যবহার করতে পছন্দ করেন?