কেন আপনি প্রতিদিন টমেটো খাওয়া প্রয়োজন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আমাদের খাবারের স্বাদ বৈচিত্র্যময়, কিন্তু টমেটো সর্বত্র। টমেটো সেরা দশ স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে রয়েছে। আমরা আপনাকে এই জনপ্রিয় সবজি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই। টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পড়ুন।

টমেটো এবং অনকোলজি

টমেটোর প্রধান সুবিধা হল ম্যালিগন্যান্ট কোষের বিকাশ বাধা এবং ডিএনএ মিউটেশন দমন। যারা নিয়মিত টমেটো খায় তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি 45% কম থাকে।

টমেটোতে রয়েছে লিপোকিন, একটি ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক যা তাদের লাল রঙ দেয়। এই পদার্থটি তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত। এটা জানা যায় যে আমাদের শরীর লাইকোপিন উত্পাদন করে না, এবং আমরা এটি শুধুমাত্র খাদ্য থেকে পাই। তাই প্রতিদিন টমেটো খাওয়া স্বাস্থ্যকর।

গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষরা টমেটো খেতে ভালোবাসেন তারা প্রোস্টেট ক্যান্সারে ভোগেন না এবং মহিলারা জরায়ু এবং স্তন ক্যান্সারে ভোগেন না। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তাপ-চিকিত্সা করা টমেটো কাঁচা টমেটোর চেয়ে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণস্বরূপ, সস, টমেটো পেস্টে মূল পণ্যের চেয়ে লাইকোপিন বেশি থাকে।

টমেটো এবং অতিবেগুনী

সবাই জানে যে সূর্য ত্বকের সমস্যার বিকাশকে উস্কে দেয়, যার মধ্যে রয়েছে মারাত্মক গঠন। বিশেষজ্ঞরা গ্রীষ্মকালে টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দেন। দেখা যাচ্ছে যে এই সবজিগুলি UV বিকিরণের জন্য ত্বকের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা বিশেষ গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়। টমেটো সূর্য সুরক্ষা পণ্যগুলির প্রভাব বাড়ায়, যা A এবং B বর্ণালীর নেতিবাচক বিকিরণকে সম্পূর্ণরূপে ব্লক করতে সহায়তা করে।

টমেটো এবং স্থূলতা

ওজন সংশোধনের জন্য টমেটো একটি দরকারী পণ্য - এগুলি কম ক্যালোরি (প্রতি 100 গ্রাম 24 কিলোক্যালরি)। টমেটো ওজন কমানোর জন্য নির্ধারিত হয়, কারণ তারা অতিরিক্ত তরল বের করে দেয়, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং চর্বি পোড়ায়। এটি ক্ষুধা কমানোর ক্ষমতা, হজমশক্তি বাড়ানোর জন্য উল্লেখযোগ্য, কারণ এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে।

টমেটো এবং আমাদের আবেগ

টমেটো মানসিক চাপ মোকাবেলায় সাহায্য করে। হজমের ফলে "টাইরামিন" এবং "হাইড্রোক্সিট্রিপটামিন" এর উপস্থিতি "সেরাতোনিন" এ রূপান্তরিত হয়। এই কারণে, টমেটো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের অন্তর্গত যা মানসিক সুস্থতা এবং মেজাজ উন্নত করে।

টমেটো এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

দুটি মাঝারি আকারের টমেটো খাওয়ার ফলে আপনার দৈনন্দিন ভিটামিন সি প্রয়োজনের %০% পাওয়া যায়। এবং এই ভিটামিন শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।

জৈব অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের উপস্থিতি (ফলিক, ম্যালিক, অক্সালিক, সাইট্রিক, নিকোটিনিক), ফাইটনসাইডের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, প্রাণশক্তি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

টমেটো এবং রক্তচাপ

খাদ্যতালিকায় টমেটোর (টমেটো পানীয়) পদ্ধতিগত অন্তর্ভুক্তি রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তের সান্দ্রতা কমাতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, রক্ত জমাট বাঁধার / ফলকের ঝুঁকি, স্ট্রোকের ঘটনা, মস্তিষ্কের এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং চরম অংশ, হার্ট অ্যাটাক হ্রাস পায়। ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে হাইপারটেনসিভ রোগী এবং যারা এথেরোস্ক্লেরোসিসে ভুগছেন তারা প্রতিদিন কমপক্ষে একটি টমেটো খান।

সঠিক ব্যবহারে টমেটোর সর্বাধিক ইতিবাচক প্রভাব পাওয়া যায়। সেরা ব্যবহৃত সেদ্ধ / স্টুয়েড। সবচেয়ে উপকারী হল টমেটো পেস্ট, এটি টমেটো পানীয়ের মত পাতলা এবং পান করা যেতে পারে। আপনি যদি তাজা টমেটো পছন্দ করেন, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর প্রভাবের জন্য চর্বির সাথে মিলিত হওয়া উচিত। টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন সালাদ।

টমেটো এবং ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য সেটে টমেটোর একটি বিশাল সুবিধা রয়েছে। এগুলি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক (20 জিআই) লেবেলযুক্ত এবং এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। ক্রোমিয়ামের উপস্থিতি গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। এই সবজি টাটকা খাওয়া বাঞ্ছনীয়। আচারযুক্ত এবং টিনজাত টমেটো অনাকাঙ্ক্ষিত। সঠিক ব্যবহার: অন্যান্য সবজি এবং শাকের সাথে সালাদ, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা।

Contraindications

লিভার, জয়েন্ট, উচ্চ অম্লতা, বিপাকীয় রোগ এবং কিডনিতে পাথর জমা হওয়ার সমস্যাগুলির জন্য টমেটো সীমিত হওয়া উচিত। পেটের আলসারের ক্ষেত্রে সতর্কতার সাথে, অ্যালার্জির প্রবণতা, গ্যাস্ট্রাইটিস।