সবজি সংরক্ষণের জন্য অ্যাম্বুলেন্স

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

অভিজ্ঞ সবজি চাষীরা সম্ভবত শীতকালের জন্য এটি সংরক্ষণের জন্য সমস্ত নিয়ম অনুসারে ফসল কাটার ফসল প্রস্তুত করতে নিশ্চিত করেছেন। যাইহোক, সবসময় সবকিছু আমাদের উপর নির্ভর করে না, এবং কখনও কখনও সুপ্ত রোগগুলি স্টোরেজ বা আবহাওয়ার অবস্থার সময় উপস্থিত হয়, সেলার এবং বেসমেন্টগুলিতে মাইক্রোক্লিমেট ব্যর্থ হয়। আপনি যখন দেখবেন যে আপনি যে সবজিগুলি স্টোরেজে রেখেছেন তা খারাপ হতে শুরু করেছে?

সবজির কাজ

যারা বহু বছর ধরে সবজি চাষের সাথে জড়িত তারা জানে যে সময়ের সাথে সাথে, আলু আর্দ্রতার অভাব থেকে শুকিয়ে যায় বা তাপমাত্রা কয়েক ডিগ্রি বৃদ্ধির কারণে অঙ্কুরিত হয়। বাঁধাকপি এবং গাজরও বিরক্তিকর - প্রথমটি প্রায়ই পচতে শুরু করে, দ্বিতীয়টি শুকিয়ে যায় বা ছাঁচে পরিণত হয়। কিভাবে ফসল সংরক্ষণ করবেন?

আলু জানাবে

আলুরাই প্রথম সবজির দোকানে আর্দ্রতার মাত্রা কমে যাওয়ার ইঙ্গিত দেয়। কন্দ তার ট্রিগার হারায়, সময়ের সাথে সাথে এটি আরও বেশি অলস এবং কুঁচকে যায়। পরিস্থিতি সংশোধন করা বেশ সহজ হতে পারে। যদি তুষার থাকে তবে এটি সংগ্রহ করুন এবং বেসমেন্টে ফেলে দিন। এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে আর্দ্রতার মাত্রা বাড়বে।

পানির পাত্রগুলিও উদ্ধার করতে আসবে। আর্দ্রতা বাষ্পীভবনের হার এবং এলাকা বাড়ানোর জন্য, বেসিন এবং প্রশস্ত বাটিতে নামানো বিশালাকৃতির রাগগুলি সাহায্য করবে। ব্যাগ এই জন্য করবে। এগুলি পাত্রে নীচে স্থাপন করা হয় এবং পর্যাপ্ত জল redেলে দেওয়া হয় যাতে রাগটি তরলে অর্ধেক ডুবে যায়।

অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করুন

প্রায়শই, অতিরিক্ত আর্দ্রতা সবজি সংরক্ষণের সাথে বিভিন্ন সমস্যার উত্স হয়ে ওঠে। এটি ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশের শর্ত তৈরি করে, পচা ফোকির উপস্থিতি। প্রথমত, ক্ষতিগ্রস্ত কপিগুলি থেকে মুক্তি পান। এবং কুইকলাইমের একটি বাক্স আর্দ্রতা কমাতে পারে।

ভাঁড়ার উচ্চ আর্দ্রতার সাথে যুক্ত আরও ঝামেলা এড়ানোর জন্য, আপনার বায়ুচলাচলের ক্রিয়াকলাপটি পরীক্ষা করা উচিত। যদি এটি এখনও উন্নত করা সম্ভব না হয় তবে আপনাকে পর্যায়ক্রমে স্টোরেজটি বায়ুচলাচল করতে হবে।

বাঁধাকপি কি ভুল?

কিছু সবজি নিজেদের অনুভূত করে না যতক্ষণ না শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য প্রতিকূল অবস্থায় থাকে। যদি হঠাৎ বাঁধাকপি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ পেতে শুরু করে, তার স্বাদ হারিয়ে ফেলে, এবং ভিতরের পাতাগুলি অন্ধকার হয়ে যায় এবং পচতে শুরু করে, মনে রাখবেন সম্প্রতি স্টোরেজে তাপমাত্রা কমেছে কিনা?

বাঁধাকপি কুয়াশার মতো রোগ প্রায়শই জমা হয়, -1 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, পাতার টুকরো টুকরো হওয়ার পরে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে ঘন মাথাগুলি প্রায়শই আলগা মাথাগুলির চেয়ে এইরকম অসুবিধায় ভোগে। এটি এই কারণে দায়ী যে পাতায় প্রাকৃতিক বায়ুচলাচল হ্রাস পায়, এবং সেইজন্য তারা দ্রুত পচে যায়। একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, বাঁধাকপির শক্তভাবে আঘাত করা মাথা কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোগের বিকাশ রোধ করার জন্য, ফসল প্রক্রিয়া করা ভাল - ফেরেন্ট, স্টু।

যদি স্টোরেজ সময়কালে আপনি বাঁধাকপি পাতায় ধূসর এবং কালো দাগের উপস্থিতি লক্ষ্য করেন - এগুলি পিনপয়েন্ট নেক্রোসিসের প্রকাশ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি কিছু অতিরিক্ত এবং মাটিতে অন্যান্য সারের অভাবের সাথে ঘটে। অতএব, পরের মরসুমের প্রাক্কালে, বিশ্বে বিশ্লেষণ করুন যে আপনি ভবিষ্যতে কোন কুরুচিপূর্ণ ধরণের বাঁধাকপি এড়াতে কোন ড্রেসিং ব্যবহার করেছিলেন। বিশেষ করে, নাইট্রোজেন সারের আধিক্য, বোরন এবং পটাশিয়ামের অভাবের সাথে প্রায়ই কালো দাগ দেখা যায়।

শুকনো গাজর দিয়ে কী করবেন?

শুকনো গাজর প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন হবে। নির্বাচিত নমুনাগুলি অবশ্যই ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।যদি ফ্রিজের ভলিউম এবং মূল ফসলের অবস্থা অনুমতি দেয় তবে সেগুলি একটি মোটা ছাঁচে ঘষা হয়, ছোট প্যাকেজে প্যাক করা হয় এবং হিমায়িত করা হয়।

গাজর শুকানোও ফসল বাঁচাতে সাহায্য করবে। শাকসবজি প্রস্তুত করা হয়: ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো, বৃত্তে কাটা। কাঁচামাল একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং + 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য চুলায় শুকানো হয়। প্রতি 20 মিনিটে গাজর মেশান। তাপ চিকিত্সার পরে, ফলে পণ্য ফ্যাব্রিক ব্যাগ মধ্যে ভাঁজ করা হয়।

কাটা ফসল বাঁচাতে কিছুটা সময় লাগবে। তবুও, আপনার পরিশ্রমের ফল দিন দিন খারাপ হতে দেখার চেয়ে ভাল।