2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
জুচিনির প্রাচুর্য পরিচারিকাকে বিভ্রান্ত করে। পুরো ফসল খাওয়া অসম্ভব, এটি ক্যানিংয়ে রাখা সমস্যাযুক্ত। আপনি বিজ্ঞতার সাথে কাজ করতে পারেন: অংশটি পুনর্ব্যবহার করুন এবং অংশটি সংরক্ষণ করুন। আমরা ভালভাবে সংরক্ষণ করা জাতগুলি, প্রস্তুতির রেসিপি এবং স্টোরেজ পদ্ধতি সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করি।
কোন zucchini সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়
সংগ্রহের কয়েক মাস পরে স্টোরেজের আগে যোগ্য নির্বাচন উচ্চমানের ফলের গ্যারান্টি। এর জন্য আপনার কি জানা দরকার? সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ফসলের দক্ষ বাছাই। শুধুমাত্র ভালভাবে পাকা নমুনা সংগ্রহ করার জন্য পাঠানো যেতে পারে।
অপ্রচলিত এবং ওভাররাইপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাঠানো হয়। অন্যথায়, আগেরটি পচতে শুরু করবে, এবং পরেরটির সজ্জা শুকনো ফাইবারে রূপান্তরিত হবে, বীজ দুই মাসের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
আপনি সঠিকভাবে zucchini সংগ্রহ করতে হবে। ফল ভাঙবেন না, বরং ছুরি দিয়ে কেটে নিন। পর্যাপ্ত দৈর্ঘ্যের টিপটি ছেড়ে দিন, অর্থাৎ ফল থেকে যতটা সম্ভব কাটা এবং কাণ্ডের কাছাকাছি। লেজ 3 সেন্টিমিটারের কম হলে ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
Zucchini বৈচিত্র্য সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে দীর্ঘদিন ধরে ঝুক্টিনি, এ্যারোনট এবং কমলা জাতের গ্রুশেভিডনির মতো উকচিনির জাতগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং উচ্চমানের।
স্কোয়াশের পরিপক্কতা কীভাবে নির্ধারণ করবেন?
একটি পরিপক্ক সবজি নির্বাচন করতে কোন অসুবিধা নেই। প্রথমত, এটি আকার, overripe zucchini একটি চিত্তাকর্ষক আকার আছে, শরীরের ঘন, ছিদ্র খুব শক্ত হয়ে যায়। অপ্রচলিত খুব ছোট, এবং চামড়া এত পাতলা যে একটি আঙুল দিয়ে শক্তিশালী চাপ দিয়ে, একটি চিহ্ন / দাগ রয়ে যায়।
আপনি স্কোয়াশের পরিপক্কতা তার রঙ দ্বারা নির্ধারণ করতে পারেন। ত্বক একটি সমৃদ্ধ রঙ অর্জন করে: সাদা এবং হলুদ জাতগুলিতে, এটি ক্রিমি ধূসর এবং হলুদ ইটে পরিণত হয়। ওভাররাইপ সবুজ-ফলযুক্ত প্রজাতিগুলি একটি গা green় সবুজ রঙ এবং একটি প্যাটার্নের চেহারা দিয়ে তাদের অবস্থা দেখায়।
ডালপালা শক্ত প্রান্ত দেখায়, যদি আপনি নক করেন, তাহলে আপনি একটি পাকা তরমুজের মতো একটি সোনরস শব্দ শুনতে পাবেন। সমস্ত উকচিনিতে, পূর্ণ পরিপক্কতায়, ত্বক শক্তিশালী হয়ে ওঠে, এবং ডালটি পরিমার্জিত এবং শুষ্ক হয়।
কীভাবে জুচিনি সংরক্ষণ করবেন
কাটা ফসল ধোয়া যাবে না। আলতো করে, যাতে ত্বকে স্ক্র্যাচ না হয়, নরম কাপড় দিয়ে ময়লা বা আর্দ্রতা মুছুন - এটি যথেষ্ট। ভ্রূণের অখণ্ডতা এবং কান্ডের গুণমান পরীক্ষা করুন।
ভাঁড়ার মধ্যে উকচিনি সংরক্ষণ করা
আপনি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত সবজি রাখতে পারেন। প্রত্যেকেই সবচেয়ে উপযুক্ত একজনকে বেছে নেয়। যদি পর্যাপ্ত জায়গা থাকে তবে আপনি এটি ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। প্রতিটি zucchini একটি নাইলন স্টকিং বা জাল মধ্যে স্থাপন করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ফলের মধ্যে যোগাযোগ বাদ দেওয়া প্রয়োজন।
আপনি এটি মোটা কার্ডবোর্ড দিয়ে তৈরি বাক্সে রাখতে পারেন, কাগজের পার্টিশন বা ফলের মধ্যে কার্ডবোর্ডের টুকরো তৈরি করতে পারেন। যদি খড় থাকে তবে এটি একটি খড়ের তাকের উপর রাখুন এবং এটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে coverেকে দিন।
এই পদ্ধতিগুলি পরীক্ষিত এবং নির্ভরযোগ্য। ধ্রুব মানের আনুমানিক সময়কাল 3-4 মাস। আপনাকে কেবল পর্যায়ক্রমে পরিদর্শন করতে হবে এবং যদি ক্ষয়ের লক্ষণ দেখা দেয় তবে ক্ষতিগ্রস্ত ফলগুলি সরিয়ে ফেলুন।
অ্যাপার্টমেন্টে জুচিনি সংরক্ষণ করা
নতুন বছরের ছুটি পর্যন্ত, আপনার ফসল কোন সমস্যা ছাড়াই রুমে থাকবে। শুষ্ক, উষ্ণ ব্যাটারী এবং বায়ুচলাচল থেকে দূরে একটি জায়গা চয়ন করুন। সাধারণত গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এটিকে বিছানা বা বিছানার টেবিলের নিচে রাখেন। আপনি যদি এটি একটি বাক্সে সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে প্রতিটি ফল কাগজে মুড়ে রাখুন এবং পর্যায়ক্রমে আপনার স্টোরেজ পরিদর্শন করতে ভুলবেন না।
জুচিনি ফাঁকা
অনেক রেসিপি আছে, আসুন দুটি, সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্নার কথা বলি।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য Zucchini-beet সালাদ
600 মিলির 7 টি ক্যানের জন্য, 2 কেজি উচচিনি, এক কেজি বিট এবং পেঁয়াজ নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য: চিনি (200 গ্রাম), লবণ (2 টেবিল চামচ / এল), দারুচিনি (1 চা চামচ / এল), allyচ্ছিকভাবে মরিচ বা মরিচ শুঁটি। এছাড়াও 100 মিলি তেল, 1 টেবিল চামচ ভিনেগার।
সালাদ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। Zucchini মাঝারি আকারের জন্য সেরা। চামড়া সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। বিটগুলি একটি গ্রেটারে কাটা হয়, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয়। সবকিছু একটি বেসিন বা প্যানে রাখা হয়, দারুচিনি এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
তেল, চিনি, ভিনেগার এবং লবণ আলাদা করে মিশিয়ে সবজির ওপর েলে দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে, কম তাপে, প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। এবার জারে রাখুন এবং গড়িয়ে নিন।
শীতের জন্য শরৎ রংধনু সালাদ
7 লিটারের ক্যানের জন্য, জুচিনি (4 কেজি), এক কিলোগ্রাম শালগম পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য: লবণ 3 টেবিল চামচ / এল, ভিনেগার 4 টেবিল চামচ / এল, চিনি 5 টেবিল চামচ / এল, তেল 400 মিলি, মরিচ যদি ইচ্ছা হয়।
Zucchini অর্ধবৃত্ত বা দীর্ঘ "জিহ্বা" কাটা হয়, পেঁয়াজ - অর্ধ রিং, মরিচ - টুকরো, টমেটো - ইচ্ছাকৃতভাবে, কিন্তু তাদের খোসা ছাড়ানো ভাল। কাটা সবজিতে মশলা এবং তেল যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জারে, রোল আপ।
এখন, প্রিয় হোস্টেস, আপনি zucchini একটি বড় ফসল দ্বারা বিভ্রান্ত হবে না। আপনার পরিবারকে শীতকালে সুস্বাদু সবজির খাবার দেওয়া হবে।
প্রস্তাবিত:
বপনের জন্য টমেটোর বীজ রান্না করা
নবীন উদ্যানপালকদের টমেটো চাষের পদ্ধতি সম্পর্কে সবকিছু জানতে হবে। বীজ প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ সত্য যা কেবল অঙ্কুরোদগমই নয়, রোগ প্রতিরোধ এবং ফলন বৃদ্ধিতেও গুরুত্বপূর্ণ। 10 ফেব্রুয়ারি থেকে মধ্য লেনে শুরু হওয়া সমস্ত প্রস্তুতিমূলক পর্যায় সম্পর্কে পড়ুন
গ্রিনহাউস জমি - কীভাবে রান্না করবেন?
গ্রীনহাউসের যে জমিতে তারা স্টাফ করা হয় তার জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি বিশেষ মাটির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে, যার মধ্যে হালকাতা, শিথিলতা, ব্যাপ্তিযোগ্যতার মতো গুণ থাকবে। এটি দ্রুত গরম হওয়া উচিত এবং উদ্ভিদের পুষ্টি উপাদান থাকা উচিত। উপরন্তু, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কীটপতঙ্গের লার্ভা, রোগ এবং আগাছা দ্বারা দূষিত কোন মাটি গ্রিনহাউসে প্রবেশ করে না। অতএব, এই ধরনের জমির প্রস্তুতি খুব দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। এবং এই কাজটি একটি নিয়ম হিসাবে, শরত্কালে সঞ্চালিত হয়।
নতুন বছরের টেবিলের জন্য কি রান্না করবেন?
পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুযায়ী দ্রুত বর্ধিত নতুন বছর 2015 ছাগল বা ভেড়ার পৃষ্ঠপোষকতায় অনুষ্ঠিত হবে। এই বছর ছাগল হবে কাঠের (2015 সালে ছাগলের উপাদান একটি গাছ)। আর গাছের নিজস্ব রং আছে। এই ক্ষেত্রে, ফিরোজা বা নীল-সবুজ। এইভাবে ছাগলের একটি কাঠ ফিরোজা রঙ থাকবে। আসুন একসাথে নতুন বছরের টেবিলের জন্য একটি মেনু আঁকতে এবং বছরের পৃষ্ঠপোষকতার চেতনায় এর সজ্জা নিয়ে চিন্তা করি। আমরা যেমন তাকে শুভেচ্ছা জানাই, তাই সে আমাদের খের জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করবে
২০২০ কিভাবে পূরণ করতে হবে, কি রান্না করতে হবে, পোশাক পরতে হবে, দিতে হবে
আসন্ন অধিবর্ষ সফল হওয়ার জন্য, এটি সঠিকভাবে পূরণ করা আবশ্যক। জ্যোতিষীদের লক্ষণ এবং পরামর্শ ইঁদুরের বছরের প্রস্তুতিতে সাহায্য করবে
কীভাবে শীতের জন্য সঠিকভাবে কমপোট রান্না করবেন
গ্রীষ্মের কুটির seasonতু স্থায়ী হয়, যেমনটি আমরা জানি, প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত, অথবা প্রথম তুষারপাতের আগে পর্যন্ত। অতএব, আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ডাচায় মরসুম এখনও শীতকালীন, ক্যানিং খাবারের জন্য বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতিতে পরিপূর্ণ। চলতি গ্রীষ্মকালীন longতুতে দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতের জন্য গ্রীষ্ম-শরতের কম্পোটের জন্য এই জাতীয় রেসিপিগুলি ভুলে না যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। প্লাস হোস্টেসদের জন্য নাটকের "পথে", সফল ক্যানিংয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ টিপস
