স্টিভিয়া

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

স্টিভিয়া (ল্যাটিন স্টিভিয়া) - বহুবর্ষজীবী ঘাস এবং Asteraceae পরিবারের গুল্ম, বা Astrovye একটি বংশ। প্রায় 150 প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত। প্রাকৃতিক পরিসীমা - মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা। সাধারণ আবাসস্থল সমতল, esাল এবং পাহাড়ি এলাকা।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

স্টিভিয়া একটি bষধি গাছ, গুল্ম বা 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ঝোপঝাড়।পাশের কান্ড অসংখ্য। রুট সিস্টেম শক্তিশালী, তন্তুযুক্ত, উচ্চ শাখাযুক্ত। পাতাগুলি সরল, জোড়া, ডিম্বাকৃতি, দুপাশে যৌবন। ফুল ছোট, সাদা রঙের। সংস্কৃতি প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত, কয়েক হাজার বছর ধরে এটি খাদ্য এবং medicষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

অন্যান্য নাম হল মধু বা মিষ্টি গুল্ম। স্টিভিয়া 1887 সালে সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। উদ্ভিদে স্টিভিওসাইড নামে একটি জটিল পদার্থ থাকে, যার কারণে পাতাগুলি মিষ্টি স্বাদ পায়। স্টিভিয়াতে সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং স্টিভিওলও রয়েছে। এটি চিনির বিকল্প, কিন্তু ডায়াবেটিস এবং স্থূলকায় মানুষের পুষ্টির জন্য আরও উপযোগী এবং উপযোগী।

চাষ এবং প্রজননের সূক্ষ্মতা

স্টিভিয়া দক্ষিণ দেশগুলি থেকে আসে, তাই খসড়া এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত রোদযুক্ত অঞ্চলগুলি এর চাষের জন্য পছন্দ করা হয়। বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 22-28C। মাটি আকাঙ্ক্ষিত হালকা, আলগা, সামান্য অম্লীয়, বেলে বা বেলে দোআঁশ। ভারী মাটির স্তরগুলি উপযুক্ত নয়, তবে ভাল নিষ্কাশন সহ, এই জাতীয় মাটিতে ফসলের চাষ সম্ভব। তিনি পিট মাটি থেকে স্টিভিয়া গ্রহণ করেন না, তিনি তাদের উপর নিপীড়িত বোধ করেন। চুন মাটি এছাড়াও contraindicated হয়।

স্টিভিয়া বীজ দ্বারা বংশ বিস্তার করে, গুল্ম এবং কাটিং ভাগ করে। রাশিয়ায়, স্টেভিয়া বার্ষিক চারা হিসাবে জন্মে। মার্চ মাসের শেষের দিকে বপন এবং হিউমাস যোগ করে পুষ্টির মাটি ভরা চারা পাত্রে বপন করা হয়। বীজগুলি এম্বেডিং ছাড়াই বপন করা হয়, তারপরে সেগুলি ভালভাবে আর্দ্র হয় এবং কাচ বা প্লাস্টিকের মোড়কে আবৃত থাকে।

চারাগুলির উত্থানের সাথে, কাচ বা ফিল্মটি সরানো হয় এবং চারাগুলি একটি জানালা বা অন্য তীব্র আলোযুক্ত জায়গায় স্থাপন করা হয়। চারা ডাইভ তাদের উপর দুটি সত্য পাতার চেহারা সঙ্গে বাহিত হয়। চারাগুলিকে নিয়মতান্ত্রিকভাবে জল দেওয়া হয় এবং জটিল খনিজ সার দিয়ে প্রতি সপ্তাহে খাওয়ানো হয়।

মে মাসের শেষের দিকে মাটিতে চারা রোপণ করা হয়। গাছপালার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 25 সেমি হওয়া উচিত। রোপণ গর্তের গভীরতা 6-7 সেমি। রোপণের পরে, উষ্ণ, স্থির জল দিয়ে জল দেওয়া এবং সারিগুলির মালচিং করা হয়। আরও যত্ন ঘন ঘন জল দেওয়া এবং খাওয়ানো হ্রাস করা হয় (প্রতি দুই সপ্তাহে একবার)। আগাছা এবং আলগা করা প্রয়োজন।

আবেদন

স্টিভিয়া একটি দরকারী এবং নিরাপদ পণ্য; আজ উদ্ভিদ রান্না এবং লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। স্টিভিয়া সালাদ, মেরিনেড, কোমল পানীয়, হার্ড ক্যান্ডি, চুইংগাম, কনফেকশনারি, দই, চা, এমনকি সয়া সসেও ব্যবহৃত হয়।

Asষধ হিসাবে, স্টিভিয়ার বেশ কয়েকটি অলৌকিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তিনি অনেক অসুস্থতার সাথে মোকাবিলা করেন, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, হাইপারথর্নিয়া, বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জি, ব্রঙ্কাইটিস, গাউট, হাঁপানি, কিডনি রোগ, সোরিয়াসিস এবং বিষণ্নতা।