আপনার হাত দিয়ে খাওয়ার অপ্রত্যাশিত সুবিধা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আধুনিক মানুষ খুব কমই তাদের হাত দিয়ে খায়, যদিও এই সংস্কৃতি এখনও কিছু সংস্কৃতিতে বিদ্যমান। নি cutসন্দেহে, কাটারি ব্যবহার করা অনেক বেশি সুবিধাজনক, কিন্তু আপনার হাত দিয়ে খাওয়ার সুবিধা রয়েছে।

আমাদের সবাইকে ছোটবেলা থেকে শেখানো হয় যে আমাদের হাত দিয়ে খাওয়া খারাপ আচরণ। কিন্তু কিছু পশ্চিমা গবেষণায় দেখা গেছে যে মাঝে মাঝে খাওয়ার এই "আদিম" উপায় উপকারী হতে পারে। এটা নিরর্থক নয় যে এই ধরনের traditionতিহ্য কিছু, প্রধানত পূর্ব দেশগুলিতে সংরক্ষিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভারত, জাপান এবং মধ্য এশিয়ার দেশগুলোতে অনেক খাবার হাত দিয়ে খাওয়া হয়। অবশ্যই, আপনার হাত পুরোপুরি পরিষ্কার হওয়া উচিত। এখানে কাটলারি ছাড়া খাওয়ার কিছু সুবিধা রয়েছে:

1. ইন্দ্রিয়ের বৃদ্ধি

খাওয়া একটি সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা যা আবেগ এবং আবেগ জাগাতে পারে। আয়ুর্বেদের প্রাচীন ভারতীয় শিক্ষা অনুসারে, হাতের প্রতিটি আঙুল পাঁচটি উপাদানের ধারাবাহিকতা: থাম্ব স্পেসের সাথে যুক্ত, তর্জনী বাতাসের সাথে, মধ্যম আঙ্গুল আগুনের সাথে, রিং ফিঙ্গার পানির সাথে, এবং ছোট আঙুলটি পৃথিবীর সাথে রয়েছে। যখন একজন ব্যক্তি তার হাত দিয়ে খায়, তখন এই পাঁচটি উপাদানের সবই সক্রিয় হয়। শরীরকে ভারসাম্যপূর্ণ এবং সুস্থ রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, ইন্দ্রিয়গুলি ভালভাবে কাজ করতে শুরু করে, খাবারের স্বাদ, গঠন এবং সুগন্ধকে আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করে।

2. প্রাকৃতিক তাপমাত্রা সেন্সর

যখন একজন ব্যক্তি চামচ বা কাঁটা দিয়ে খায়, তখন সে কেবল তার ঠোঁট বা জিহ্বা দিয়ে স্পর্শ করে খাবারের তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে পারে। এবং এটি প্রায়শই ছোটখাটো পোড়া এবং অস্বস্তিতে ভরা থাকে। আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে খান, খাবারটি আপনার মুখে আনার আগে আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে তাপমাত্রা স্পর্শ করতে পারেন। ত্বকে স্নায়ুর শেষগুলি মস্তিষ্কে সংকেত পাঠায় যে ব্যক্তি কী খেতে চলেছে। এটি খাবারের আরও ভাল স্বাদ নিতে এবং পরে এটি ভালভাবে হজম করতে উপযুক্ত হজম রস এবং এনজাইম নি releaseসরণ শুরু করে।

3. ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়

ইউরোপীয় সোসাইটি অফ এন্ডোক্রিনোলজি এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা খাওয়ার সময় কাটলারি ব্যবহার করে তাদের হাতে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা 2.5 গুণ বেশি। এর কারণ হল একটি চামচ বা কাঁটা খাদ্যকে শোষণ করা সহজ এবং দ্রুত করে তোলে, যার ফলে একজন ব্যক্তিকে আরও বেশি খেতে উৎসাহিত করে। যখন হাত ব্যবহার করা হয়, খাওয়া ব্যক্তি খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলতে ভাল, যা রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। সমস্ত পূর্ব সংস্কৃতিতে যেখানে হাতের খাওয়া সাধারণ, ধীরগতির খাওয়ার অভ্যাস করা হয়, যা হজমের উন্নতি এবং স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য ভাল।

4. খাবার খাওয়ার প্রক্রিয়াকে আরও সচেতন করে তোলে

অনেকের জন্য, কাটলির সাথে খাওয়া একটি পরিচিত, যান্ত্রিক প্রক্রিয়ার মতো, যার সময় একজন ব্যক্তি প্রায়শই কী এবং কতটুকু খায় সেদিকে খুব বেশি মনোযোগ দেয় না। যখন হাতের সাহায্যে খাবার মুখে পাঠানো হয়, তখন খাওয়ার ব্যক্তি কি এবং কতটুকু খায় সে সম্পর্কে আরো সচেতন।

5. হজমের উন্নতি করে

যখন কোন ব্যক্তি কাটারির পরিবর্তে তাদের হাত দিয়ে খাবার স্পর্শ করে, তখন মস্তিষ্কে হজম রস এবং এনজাইম মুক্ত করার জন্য সংকেত পাঠানো হয়। তাই মস্তিষ্কের পক্ষে একটি বিশেষ ধরনের খাবারের আরও ভালভাবে সংযোজনের জন্য হজম অঙ্গকে কী আদেশ পাঠানো উচিত তা চিনতে এবং বুঝতে সহজ হয়। এটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, যা একটি সুস্থ দেহ এবং মনের জন্য অপরিহার্য।

6. দায়িত্বশীল হাত স্বাস্থ্যবিধি উৎসাহিত করে

প্রথম নজরে, আপনি মনে করতে পারেন যে আপনার হাত দিয়ে খাবার খাওয়া ভয়ানক অস্বাস্থ্যকর। যাইহোক, যারা প্রায়ই এইভাবে খেতে পছন্দ করেন তাদের খাওয়ার আগে হাত ধুয়ে নিতে হয়।যে লোকেরা তাদের সাধারণ কাটলারি ব্যবহার করে তারা প্রায়ই টেবিলে যাওয়ার আগে হাত ধুয়ে ফেলতে ভুলে যায়। অবশ্যই, সারা বিশ্বে হাতের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করা হয় এবং কেবল খাবারের আগে নয়, দিনে কয়েকবারও পালন করা হয়। যাইহোক, যখন চামচ, কাঁটাচামচ এবং অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করার কথা আসে, তখন হাত প্রায়ই ছুটে আসে। এমন পরিস্থিতিতে যেখানে আপনার হাত দিয়ে খেতে হবে, আপনাকে সেগুলি সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

অতিরিক্ত টিপস:

- আপনার হাত দিয়ে খাওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই হাতের স্বাস্থ্যবিধি সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং খাবারের আগে এবং পরে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে।

- বড় পণ্য এবং থালার অংশগুলি সুবিধাজনক আকারে কাটা ভাল, যাতে সেগুলি সহজেই আপনার হাত দিয়ে ধরা যায়।

- খাওয়ার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনার হাতের সাহায্যে আপনাকে প্রায়শই প্লেটের উপর ঝুঁকতে হয়, তবে এটি নিস্তেজ হওয়ার কারণ নয়। আপনার কনুই টেবিলে না রেখে সোজা হয়ে বসার চেষ্টা করতে হবে।

- চিবানো এবং হজম করা সহজ করার জন্য শুধুমাত্র ছোট টুকরো নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাদ্য অনেক উপায়ে পরিচালনা করা যায়। তালিকাভুক্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, রান্নাঘর থেকে সাধারণ কাটারি অপসারণ করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়। আপনি সময়ে সময়ে আপনার হাত দিয়ে খেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি পিকনিকে যাওয়া, ভ্রমণে বা নির্দিষ্ট খাবার প্রস্তুত করার পরে: পিলাফ, প্যানকেকস, সুশি, পিৎজা ইত্যাদি।

খাদ্য শোষণের এই পদ্ধতি সম্পর্কে আপনি কেমন অনুভব করেন?