শাকসবজি তাড়াতাড়ি পাকা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

একটি দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতের পরে, উদ্যানপালকরা সত্যিই চান যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাজা শাকসবজি এবং প্রাথমিক শাকসবজি তাদের ডাকে উপস্থিত হোক। বেশিরভাগ শাকসবজিতে গ্রীষ্মের তাপ এবং দীর্ঘ, বিরতিহীন পাকা প্রয়োজন। তবে বেশ কয়েকটি সংস্কৃতি রয়েছে যা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের স্বাদে আমাদের আনন্দিত করে।

মূলা

এটি সম্ভবত আমাদের বাগানে সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রথম পরিপক্ক ফসল। এটি কখনও কখনও তিন বা চার বার বপন করা হয়। যদি আপনি মুলার দ্রুত বৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেন, তাহলে এটি বড়, ঘন এবং রসালো ফল দিতে পারে। প্রাথমিক মুলা প্রদর্শনের জন্য মাত্র তিন সপ্তাহই যথেষ্ট। এই সবজিটি বেশ হিমশিম সহ্য করে। কিন্তু পানির অভাবে তা তেতো হয়ে যায়। এটি বীজ বা চারা হিসাবে রোপণ করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ

বসন্তের মাটিতে রোপণ করা পেঁয়াজ সবুজ শাকসবজি উত্পাদন করে যা গাছের বৃদ্ধি পর্যন্ত অবিরাম কাটা যায়। রোপণের 2 সপ্তাহেরও কম সময়ে, সবুজ পেঁয়াজ ইতিমধ্যে কাটা এবং খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কেবল স্বাস্থ্য উপকারই নয়, চমৎকার স্বাদও রয়েছে।

মটর

মটর প্রথম এবং দেরী জাতের। রোপণের দেড় মাস পর প্রথম ফসল তোলা হয়। তার দ্রুত পাকা জন্য, শুধুমাত্র রোদ দিন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ আর্দ্রতা প্রয়োজন।

মটরশুটি

সবুজ মটরশুঁটির বীজ, শীতের পরে সামান্য উষ্ণ হয়ে মাটিতে রোপণ করা হয়, কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফুল ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত, এবং তারপর শুঁটি। প্রথম ফসল তোলা পর্যন্ত এক মাসেরও কম সময় অপেক্ষা করতে হবে।

শালগম

আরেকটি দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ হল শালগম - মুলার প্রত্যক্ষ আত্মীয়। এর পাতা সালাদ বা সাইড ডিশে যোগ করা যেতে পারে। রোপণের দেড় থেকে দুই মাস পর প্রথম ফলের সংগ্রহ শুরু করা যেতে পারে।

পালং শাক

পালং শাক, যা একটি শাক, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরি করে। কম্পোস্ট সারযুক্ত মাটিতে পালং শাক বপন করা হয়। একে অপরের থেকে 2 সেন্টিমিটার দূরত্বে বীজ বপন করা ভাল। মৌসুমে পালং শাক 2-3- 2-3টি ফসল উৎপন্ন করে। এই সবজিটির প্রচুর পানি প্রয়োজন।

আলু

প্রথম আলু রোপণের দেড় মাস পরে খনন করা যায়। আলু বিভিন্ন জাতের তাদের নিজস্ব রোপণ এবং ফসল কাটার সময় আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীনতম জাত হল রিভেরা, যার চমৎকার স্বাদ রয়েছে।

তরুণ আলুর প্রথম ফসল কাটতে দুই মাস সময় লাগে। আরও দ্রুত, দেড় মাসের মধ্যে, প্রাথমিক ঝুকভস্কি জাতটি পেকে যায়। এই আলু সুস্বাদু এবং অনেক রোগ প্রতিরোধী, সেইসাথে তাপ এবং খরা।

মূলা

তাকে এই তালিকায় পাওয়া আশ্চর্যজনক নয় - সর্বোপরি, তার আত্মীয়দের মধ্যে অনেক প্রাথমিক পরিপক্কতা রয়েছে। একটি প্রাথমিক মুলা জাত Severyanka কয়েক মাসের মধ্যে ripens। এই সবজিটি বেশ রসালো, মিষ্টি এবং স্বাদে মশলাদার। কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর কালো মুলার জন্য একটু বেশি সময় অপেক্ষা করতে হবে।

জলাশয়

দ্রুত বর্ধনশীল সবজিগুলির মধ্যে একটি, যা আপনাকে অঙ্কুরোদগমের মাত্র কয়েক সপ্তাহ পরে আপনার প্রথম ফসল উপভোগ করতে দেয়, তা হল জলাশয়। সালাদ, স্যান্ডউইচ তার তাজা পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং উত্সব খাবার তাদের সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। মাংসের খাবারের জন্য ওয়াটারক্রেস একটি দুর্দান্ত মশলা। এর তাজা ভেষজ উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং সবুজ বাঁধাকপি স্যুপের স্বাদ বাড়ায়, যা এটি রান্না শেষ হওয়ার ঠিক আগে যোগ করতে হবে।

সর্দি -কাশির জন্য ওয়াটারক্রেস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শ্বাসনালীর রোগকে সহজ করে, চাপ, পিঠের ব্যথা এবং জয়েন্টের ব্যথা কমায়, বাত এবং রক্তাল্পতার চিকিৎসা করে। ওয়াটারক্রেস সবুজ শাকের নিয়মিত ব্যবহার মেজাজ উন্নত করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা, ঘুম স্বাভাবিক করে এবং রক্তচাপ কমায়।

আছে কিন্তু…

প্রাথমিক শাকসবজি সবচেয়ে পছন্দসই, তবে তাদের পর্যাপ্ত শর্করা, পেকটিন, রঙ্গক এবং জৈব অ্যাসিড নেই, যা বিশেষভাবে স্বাদকে সর্বোত্তম উপায়ে প্রভাবিত করে না। এই সব উপাদান বড় সবজিতে জমা হয় - টমেটো, মরিচ, বেগুন - দীর্ঘ পাকা সময়, উষ্ণ সূর্যালোকের জন্য ধন্যবাদ। অতএব, উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে বসবাসকারী উদ্যানপালকদের জন্য পরবর্তীতে পাকা জাতের দিকে বেশি মনোযোগ দেওয়া ভাল।

সবজির পরিপক্কতার সময় সরাসরি তাদের ধরন এবং বৈচিত্র্যের সাথে সম্পর্কিত। যদি ঝোপগুলি কমপ্যাক্ট, স্টান্টড এবং বড় শাখা না থাকে তবে প্রায়শই তারা লম্বা এবং ঝোপযুক্ত গাছের চেয়ে দ্রুত ফল দেয়। সত্য, বরাবরের মতো, এই নিয়মের ব্যতিক্রম আছে।