বাঁধাকপির মধ্যে ব্রোকলি হল রানী

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

এটা আশ্চর্যজনক নয় যে উদ্যানপালকরা তাদের বিছানায় অ্যাস্পারাগাস বাঁধাকপি বাড়াতে চান - এটি ব্রোকলি। এই মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত পণ্যটি শুধুমাত্র তার উচ্চ স্বাদ দ্বারা আলাদা নয়, তবে এটি একটি উদ্ভিদ থেকে প্রতি মৌসুমে বেশ কয়েকটি ফসল উৎপাদনে সক্ষম - এবং এটি অনেকের স্বাদেও থাকবে! আসুন এই সবজিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি - কোন পরিস্থিতিতে ব্রকলি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের ফসলের সাথে আনন্দিত করবে?

আমাদের টেবিলে ব্রকলি

ব্রোকলি প্রাথমিকভাবে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত - অ্যান্টি -স্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ সেট। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তাকে বাঁধাকপির মধ্যে সবুজ রাণী বলা হয়! খালি পেটে কাঁচা খাওয়া হলে টুইল বাঁধাকপি সবচেয়ে উপকারী এবং সুস্বাদু। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই সবজি বিশ্বব্যাপী শেফদের বিস্ময়কর রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করে। এটি সিদ্ধ, ভাজা, আচারযুক্ত, টিনজাত, একটি স্বাধীন সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি জটিল খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মাটির প্রয়োজনীয়তা

ব্রোকলির অন্যান্য জমির তুলনায় মাটির চাহিদা কম। এটি মাঝারি দোআঁশ এবং হালকা মাটিতে জন্মে। অম্লীয় মাটিতে, ফসল ব্যর্থ হয় - এটি একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন। প্রয়োজনীয় শর্ত অর্জনের জন্য, পৃথিবী চুন। সাইটটি ভালভাবে আলোকিত করা হয়েছে। শরৎকাল থেকে, এটি কম্পোস্ট, পটাসিয়াম লবণ, সুপারফসফেটে ভরা। বসন্তে, রোপণের 2 সপ্তাহ আগে, ইউরিয়া যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অ্যাসপারাগাস বাঁধাকপি বপন

বিভিন্ন সময়ে বীজ বপন করা হয়। মার্চের গোড়ার দিকে আগাম ফসল পেতে, বীজ রোপণের জন্য গ্রিনহাউসে বপন করা হয়। ব্রকলি 40-50 দিন বয়সে খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। বপনের হিসাব করা প্রয়োজন যাতে এপ্রিলের তৃতীয় দশকে চারাগুলি ইতিমধ্যে বিছানায় বাসা বাঁধে।

মে মাসের প্রথম দিকে খোলা মাটিতে বীজ রোপণ করা হয়। শরতের মাসগুলিতে অ্যাসপারাগাস বাঁধাকপি খেতে, জুনের প্রথমার্ধে পুনরায় ফসল চালানো হয়। ফুলকপির মতোই রোপণ করা হয়। চারা সারিতে গর্ত 35-40 সেমি দূরত্বে তৈরি করা হয়, সারির ব্যবধান প্রায় 60 সেন্টিমিটার বাকি থাকে।

সরাসরি খোলা মাটিতে বীজ বপন করার সময়, রোপণ সামগ্রী প্রতি গর্তে 1, 5-2 সেমি, 3-4 বীজ কবর দেওয়া হয়। যখন চারা ভেঙে যায়, তখন সেগুলোকে পাতলা করে ফেলতে হবে, যার মধ্যে দুটি শক্তিশালী থাকবে। যখন স্প্রাউটগুলিতে 2-3 টি সত্যিকারের পাতা তৈরি হয়, তখন একটি গাছ একটি গর্তে রেখে যায় - যা আরও উন্নত।

রোপণ যত্ন

ব্রকলি, অন্যান্য বাঁধাকপির মতো, প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়ার প্রতি তার ভালবাসার দ্বারা আলাদা। শীর্ষ ড্রেসিং হস্তক্ষেপ করবে না - একটি ক্রমবর্ধমান 3-4তুতে 3-4 বার। এটি করার জন্য, আপনি 1:10 অনুপাতে পানিতে মিশ্রিত সার ব্যবহার করতে পারেন। অ্যাসপারাগাস বাড়ার সাথে সাথে এর হিলিং দরকার।

পাকা 70-120 দিন স্থায়ী হয় - এটি নির্বাচিত জাতের উপর নির্ভর করে। সকাল বা সন্ধ্যায় ফসল কাটা হয়। প্রস্তুতি ঘন মোটা মাথা দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি তারা অতিরিক্ত হয়ে যায়, তবে এটি কেবল স্বাদে প্রভাবিত করবে না, তবে পাতার অক্ষগুলিতে নতুন পার্শ্বীয় মাথাগুলির বিকাশে বিলম্ব করবে। কাণ্ড (প্রায় 10 সেমি লম্বা) সহ ফসল কাটা হয়। এটি অবিলম্বে বা প্রক্রিয়াজাত বা হিমায়িত খাওয়া হয়। বাকি ডালপালা উষ্ণ throughoutতু জুড়ে একটি ছোট ফসল উৎপন্ন করে।

কিভাবে বীজ সংগ্রহ করবেন

প্রতিটি seasonতু নষ্ট না করার জন্য, আপনি আপনার নিজের বাগান থেকে উচ্চমানের রোপণ উপাদান সংগ্রহ করতে পারেন। এই জন্য:

1. টেস্টিসে তিনটির বেশি মাথা বাকি নেই;

2. কেন্দ্রীয় অঙ্কুর এবং stepchildren কাটা হয়;

3. নিশ্চিত করুন যে ক্রস-পরাগায়ন এড়াতে কাছাকাছি কোন বাঁধাকপি, আগাছা, সরিষা নেই।

4।ফুলের সময়, আপনাকে গাছপালা বেঁধে রাখতে হবে;

5. ফুলের উপরের অংশটি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় - সেখানে বীজ পরে গঠিত হয় এবং সবসময় পাকা হওয়ার সময় থাকে না।

জমাট বাঁধার আগে, টেস্টিস সাবধানে বাগানের বিছানা থেকে মুক্ত করা হয় এবং রুমে পাকার জন্য সরানো হয়। 12-15 দিন পরে, বীজ সংগ্রহ করা যায়।