Chervil Anise বা Parsley নয়

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মসলাযুক্ত গুল্মপ্রেমীদের তাদের বাগানে সরস চেরভিল আগাছা রাখার চেষ্টা করা উচিত। মানুষ প্রায়ই এটাকে বলে - কুপির। এর সূক্ষ্ম ঝোপ এবং সূক্ষ্ম সাদা ফুলের আড়াআড়ি সজ্জা একটি বিস্ময়কর সংযোজন হবে। উদ্ভিদটি নিজেই পার্সলে এর মতো দেখতে, এবং এটি স্বাদের মতো মৌরি, তবে এটি অনেক বেশি রসালো এবং আরও মিহি।

অনেক উদ্যানপালক (বিশেষ করে বাল্টিক রাজ্য থেকে) চের্ভিলকে পছন্দ করে, মূলত তার চমৎকার আলংকারিক বৈশিষ্ট্যের জন্য। উদ্ভিদের গুল্মগুলি আলাদাভাবে এবং নির্দিষ্ট ফুলের ব্যবস্থা উভয়ই ভাল দেখায়, যা একটি সুন্দর সবুজ পটভূমি সরবরাহ করে। চেরভিলের পাতাগুলি একই সময়ে খুব ঘন, উজ্জ্বল এবং সূক্ষ্ম। প্রথম নজরে, আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে বেড়ে ওঠা পার্সলে জন্য নিতে পারেন, কিন্তু কাছাকাছি তাকিয়ে বুঝতে পারেন যে এর পাতাগুলি আরও আকর্ষণীয়: একটি আউটলেটে 25-40 পর্যন্ত।

চেরভিল একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত bষধি যা মৌমাছির মতো একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত। এটি স্বাদে এবং একই সাথে সালাদ, প্রধান এবং প্রথম কোর্স এবং প্রস্তুতিগুলিকে ভিটামিনাইজ করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের প্রধানত তাজা এবং কচি পাতা খাওয়া হয়। প্রকৃতিতে, এটি প্রায়শই ককেশাস পর্বতমালার অঞ্চলে পাওয়া যায়। কিন্তু মধ্য রাশিয়ায় এটি ভালভাবে শিকড় নিচ্ছে।

Theতু জুড়ে বপন করা হয়

সবুজ সবুজের পটভূমির বিপরীতে, গাছের সাদা, সূক্ষ্ম ফুল, ছাতাগুলিতে সংগৃহীত, দেখতে সুন্দর। চেরভিল একটি বার্ষিক। এবং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত এর দুই-বীজ ফল পেকে যায়। তাদের প্রস্তুতি তাদের কালো-বেগুনি রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়। বীজ কিছুটা স্প্রুস সূঁচের অনুরূপ। আপনি তাদের উদ্ভিদ হারাবেন এমন চিন্তা না করে 3-4 বছর ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

চেরভিল খুব দ্রুত পেকে যায়। রোপণের পরে, এটি 40-50 দিনের মধ্যে একটি পূর্ণবয়স্ক উদ্ভিদে পরিণত হয়, তাই এটি একটি মুলার মত বপন করা যায়-প্রতি মৌসুমে 2-3 বার: প্রথমবার বসন্তের শুরুতে, তারপর গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে এবং চূড়ান্ত বপন আগস্টে করা হয়। শেষ রোপণের অবশিষ্টাংশ শীতের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যাতে বসন্তের শুরুতে স্প্রাউটগুলি আক্ষরিক অর্থে তুষারের নীচে থেকে জেগে ওঠে, যেহেতু চেরভিল বাগানের সবুজের মধ্যে অন্যতম প্রাইম্রোস। উদ্ভিদ বিবর্ণ হওয়ার সাথে সাথে একটি নতুন রোপণ করা হয় এবং এর সবুজ হলুদ হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়।

স্ব-বীজ সহ এক বছর বয়সী

চেরভিল বার্ষিক গাঁদাগুলির মতো, যা প্রতি বছর বিশেষভাবে বপন করা যায়, অথবা আপনি তাদের স্ব-বপনের মাধ্যমে বিকাশের সুযোগ ছেড়ে দিতে পারেন। আপনার কেবল পিট দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া দরকার, এটিকে জল দিন এবং মাটি খনন করবেন না। যাইহোক, প্রজননের জন্য স্পষ্ট সীমানা প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় পুরো এলাকা ধীরে ধীরে চেরভিল দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। এই সবুজের বীজগুলিও দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে ভেঙে যায়, তাই তাদের সংগ্রহে আপনার দেরি করা উচিত নয়।

চেরভিল ঠান্ডা ভালভাবে সহ্য করে এবং এর জন্য এটি উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকরা পছন্দ করে। উদ্ভিদের অংশে মাটির জন্য কার্যত কোনও বিশেষ পছন্দ নেই। কিন্তু, অধিকাংশ ধরনের সবুজের মতো, এটি উর্বর জমিতে সমৃদ্ধ হয়। অতএব, তার বাগানের প্রতি বর্গমিটারে 8 কেজি কম্পোস্ট বা পচা সার, 50 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট এবং 100 গ্রাম সুপারফসফেট যোগ করা ভাল হবে। চেরভিল নিয়মিত আর্দ্রতা, আগাছা এবং পাতলা করা পছন্দ করে (প্রথম অঙ্কুরগুলি 8-10 সেন্টিমিটার আলাদা, তারপর 25 সেন্টিমিটার এবং সারির মধ্যে 35-40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত)। গাছটি ফলের গাছের মুকুট বা বাগানের ছায়াময় এলাকায় রোপণ করা যেতে পারে, কারণ এটি সূর্যালোকের ঘাটতিতে ভয় পায় না।

স্বাদ, সুবাস এবং উপকারিতা

কিছু উদ্যানপালক বিভিন্ন সবজি ফসলের সারির মধ্যে কম্প্যাক্টর হিসাবে চেরভিল রোপণ করে। মধ্যম গলির জন্য সুপরিচিত এবং জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে, কেউ আলাদা করতে পারে: মসৃণ-সরানো, সাধারণ, গাark় সবুজ, কোঁকড়া-বাম ইত্যাদি।যাইহোক, সব ধরণের সবুজ শাকসবজি তাপ চিকিত্সার পরে তাদের সুবাস হারায়, তাই চেরভিল টাটকা খাওয়া ভাল। এটি সালাদ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, স্যান্ডউইচ, অ্যাপেটাইজার, স্যুপ (বিশেষ করে মুরগির ঝোল সহ) এবং প্রধান কোর্সের সাথে ভাল যায়। খোলা কাজ, সূক্ষ্ম পাতাগুলি উত্সব খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে।

চেরভিলের inalষধি গুণাবলী উল্লেখ না করা অসম্ভব। এতে মানবদেহের জন্য উপকারী প্রচুর জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে সর্বাধিক, সম্ভবত, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (60 মিলিগ্রাম পর্যন্ত) এবং ক্যারোটিন (8 মিলিগ্রাম পর্যন্ত), পাশাপাশি অনেকগুলি ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন। গাছের সবুজ শাক সহজেই মিশে যায় এবং হজম প্রক্রিয়ায় উপকারী প্রভাব ফেলে।