টিউবারাস বুটিন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

টিউবারাস বুটিন (lat। Chaerophyllum bulbosum) - বুটেন বংশের (ল্যাটিন চেরোফিলাম) একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যা উম্বেলিফেরা পরিবার (ল্যাটিন উম্বেলিফেরি), বা সেলারি (ল্যাটিন অ্যাপিয়াসি) এর অন্তর্গত। উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ কন্দ বিশ শতাংশ স্টার্চ, এবং সেইজন্য মানুষ তাদের ডায়েট প্রসারিত করতে বুটেনা কন্দ জন্মে। কন্দগুলি আলুর মতো কাঁচা, বা সিদ্ধ বা ভাজা খাওয়া হয়। সরস বসন্তের ডালপালা সহ কচি পাতাগুলি পুষ্টির জন্যও ব্যবহৃত হয়, সেগুলি স্যুপ এবং বোরচটে যুক্ত করে। এই ধরনের নিরাময় ক্ষমতা দীর্ঘদিন ধরে traditionalতিহ্যগত নিরাময়কারীদের কাছে পরিচিত।

তোমার নামে কি আছে

আমরা বুটেন প্রজাতির বর্ণনা প্রবন্ধে "Chaerophyllum" বংশের ল্যাটিন নামের অর্থ সম্পর্কে জানতে পেরেছি।

"বাল্বোসাম" (কন্দযুক্ত) প্রজাতির জন্য, উদ্ভিদের মূল ব্যবস্থা, কন্দযুক্ত শিকড়গুলির একটি নেটওয়ার্ক, বাহ্যিকভাবে মাঝারি আকারের গাজরের অনুরূপ, এই নামের জন্য চেষ্টা করেছে। যেমন একটি রুট সিস্টেমের সাথে, উদ্ভিদটি প্রজাতির অন্যান্য প্রজাতির থেকে আলাদা, যার মধ্যে রাইজোম ভূগর্ভস্থ, যেমন, সুগন্ধি বাটনে (lat. Chaerophyllum aromaticum)।

সরকারী উদ্ভিদবিজ্ঞানের নামের অনেকগুলি সমার্থক নাম রয়েছে যা মানুষ দ্বারা উদ্ভিদকে বরাদ্দ করা হয়েছে। প্রথমত, ল্যাটিন সুনির্দিষ্ট এপিটেটটি শুধুমাত্র "টিউবারাস" শব্দ দ্বারা নয়, উদাহরণস্বরূপ, "টিউবারাস" শব্দ দ্বারা অনুবাদ করা হয়েছে। এছাড়াও, চেরভিল টার্নিপ, ওয়াইল্ড গাজর, ওয়াইল্ড পার্সলে, হ্যাজেলনাট, পুপিরি এবং আরও অনেকের নাম রয়েছে।

বর্ণনা

Butnya tuberous এর বায়বীয় অংশের চেহারা বংশের অন্যান্য প্রজাতির অনুরূপ। সম্ভবত একমাত্র উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা প্রথম নজরে একটি প্রজাতিকে অন্য প্রজাতি থেকে আলাদা করতে পারেন।

এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা একটি শাখাযুক্ত কান্ডযুক্ত, যার উচ্চতা, জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে, ষাট সেন্টিমিটার থেকে প্রায় দুই মিটার উচ্চতায় পরিবর্তিত হয়। কান্ডের নিচের অংশটি ঘন যৌবন দ্বারা সুরক্ষিত, যা উচ্চতা সহ অদৃশ্য হয়ে যায়, কাণ্ডটি নগ্ন রেখে।

ধূসর-সবুজ রঙের Traতিহ্যবাহী ছিন্নভিন্ন পাতাগুলি লম্বা গাছের ঝোপকে প্রকৃতির একটি মনোরম কাজে পরিণত করে। Traতিহ্যগতভাবে, পাতার পেটিওলগুলি আচরণ করে, কান্ডের নীচের অংশে দীর্ঘ থাকে, তারপর ধীরে ধীরে হ্রাস পায় এবং উপরের সিসাইল পাতায় সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে যায়।

সাদা পাপড়িযুক্ত অসংখ্য ক্ষুদ্র ফুলের দ্বারা গঠিত বুটনিয়া টিউবারাসের ছাতা ফুলে যাওয়া বংশের অন্যান্য প্রজাতির থেকে আলাদা নয়।

কিন্তু উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অংশটি তার অনন্য কন্দ দ্বারা পৃথক করা হয়, যার মধ্যে স্টার্চ পঞ্চমাংশ দখল করে, এবং বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ যা উদ্ভিজ্জকে একটি দরকারী এবং খুব সুস্বাদু খাবারে পরিণত করে।

খাদ্য পণ্য

টিউবারাস বুটিন প্রাচীনকাল থেকেই ইউরোপীয়রা চাষ করে আসছে। আজ, এর পুষ্টিকর কন্দ কিছুটা ভুলে গেছে, কিন্তু প্রথম নজরেই, আপনি দেখতে পারেন কৃষকদের বাজারে অপ্রতিরোধ্য, বিনয়ী শাকসব্জি, যেমন ছোট ময়লা গাজরের মতো মলিন আলুর নিস্তেজ রং। সবজির আকর্ষণীয় চেহারার বিপরীতে, প্রতি কিলোগ্রামের অস্বাভাবিক উচ্চ মূল্যের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করা হয়, সতেরো ইউরোর সমান, যা গাজরের চেয়ে পনের গুণ বেশি ব্যয়বহুল।

উচ্চ মূল্যের কারণ হল ভোজ্য মূল ফসল প্রাপ্তির দীর্ঘ প্রক্রিয়া। নভেম্বরে রোপণ করা উদ্ভিদ পরের বছরের জুলাই মাসে কেবল মালীকে ফল দেয়। কন্দগুলি তারপর তাদের বিস্ময়কর মিষ্টি স্বাদ বিকাশের জন্য তিন মাস পর্যন্ত বেসমেন্টে রাখা হয়।

উদ্ভিজ্জ খাবারের ভক্তরা বুটনিয়া রজনীগন্ধার মূল শস্য থেকে তৈরি অস্বাভাবিক সুস্বাদু মশলা আলুর উপর জোর দেন, যা কোন কিছুর সাথে তুলনা করা খুব কঠিন, এর ফলে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয় যে সবজির অস্বাভাবিক চেহারা খুব প্রতারণামূলক, নীচে একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু পণ্য লুকিয়ে রাখে।

নিরাময় ক্ষমতা

উদ্ভিদের ডালপালা এবং পাতা বরাবর চলমান রস সহ বুটন্যা কন্দের সমস্ত অংশ মানুষের জন্য উপকারী পদার্থ সমৃদ্ধ।

এথেরোস্ক্লেরোসিস, সর্দি এবং মাথা ঘোরা প্রতিরোধের জন্য digestiveতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা হজম অঙ্গ, শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ (পালমোনারি যক্ষ্মা সহ) রোগে টিউবারাস বুটেন ব্যবহার করে।

তাজা কাণ্ড এবং পাতা থেকে রস ত্বকের ক্ষত এবং ফোঁড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।