বন আঙ্গুর

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

বন আঙ্গুর (lat. Vitis sylvestris) - ঝোপঝাড় লতা; আঙ্গুর পরিবারের আঙ্গুরের সাংস্কৃতিক আঙ্গুর (ভিটিস ভিনিফেরা) এর একটি উপ -প্রজাতি। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, এটি মধ্য এশিয়া, ভূমধ্যসাগর, ককেশাস, রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশ, মোল্দোভা এবং ইউক্রেনের বনাঞ্চল, নদীর উপত্যকা এবং পাথুরে inালে জন্মে।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

বন আঙ্গুর একটি বহুবর্ষজীবী কাঠের লিয়ানা যা 20 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং ধূসর-বাদামী সূক্ষ্ম খাঁজযুক্ত ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, প্রাপ্তবয়সে বের হয়ে যায়। তরুণ অঙ্কুরগুলি সামান্য পাঁজরযুক্ত, পরে কৌণিক এবং মসৃণ। পাতা সবুজ, 3-5-টাইলোব বা প্রায় পুরো, গোলাকার-ডিম্বাকৃতি, চকচকে বা চুল দিয়ে আবৃত, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, গোড়ায় বিস্তৃত খাঁজ থাকে। শরত্কালে, পাতাগুলি সোনালী রঙ ধারণ করে, প্রায়শই কমলা দাগ বা দাগ থাকে। ফুলগুলি দ্বৈত, ছোট, হলুদ-সবুজ, একটি উচ্চারিত সুবাস সহ, প্যানিকুলেট ইনফ্লোরসেন্সে সংগ্রহ করা হয়।

ফলগুলি গোলাকার, কালো, একটি নীল রঙের প্রস্ফুটিত, ব্যাসে 0.8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা হয়, যার ওজন 100 গ্রাম অতিক্রম করে না। ফলগুলি টক, কখনও কখনও মিষ্টি, ভোজ্য। বনের আঙ্গুর মে মাসে ফোটে, সেপ্টেম্বরে ফল পাকে। উপ-প্রজাতিগুলি খরা-প্রতিরোধী, ঠান্ডা-প্রতিরোধী, খুব কমই ফিলোক্সেরা এবং ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয়। বাগানে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু প্রধানত দক্ষিণ অঞ্চলে। এটি সহজেই চাষ করা আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকারের সাথে অতিক্রম করে, নির্বাচনের ফলস্বরূপ, প্রচুর সংকর এবং জাত পাওয়া যায়।

আবেদন

মশলা, আচার, সংরক্ষণ, জেলি, কিশমিশ, ভিনেগার এবং ওয়াইন তৈরিতে রান্নায় বন আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়। লোক.ষধেও বেরি ব্যবহার করা হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড (সাইট্রিক, ম্যালিক এবং টারটারিক), ডেক্সট্রোজ, পেকটিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে। বীজ ফ্যাটি তেলে সমৃদ্ধ; কিছু দেশে, তাদের কাছ থেকে একটি সারোগেট কফি এবং ভোজ্য তেল প্রস্তুত করা হয়। ফল খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য অন্ত্রের সমস্যার জন্য ভালো। যদি ভুলভাবে মিলিত হয়, এটি পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

ক্রমবর্ধমান অবস্থা এবং রোপণ

বনের লতাগুলির জায়গাটি ভালভাবে আলোকিত হওয়া উচিত এবং ঠান্ডা, ভেদ করা বাতাস থেকে রক্ষা করা উচিত। আপনি বেড়া কাছাকাছি দ্রাক্ষালতা জন্য একটি জায়গা নিতে পারেন, একটি বাড়ির প্রাচীর বা একটি দক্ষিণ পাশে অবস্থিত একটি বিল্ডিং। মাটি বিশেষভাবে নিষ্কাশিত, আলগা, উর্বর, জল এবং বায়ু প্রবেশযোগ্য, মাঝারিভাবে আর্দ্র। ভারী, কাদামাটি, সংকুচিত, জলাবদ্ধ, শুষ্ক এবং জলাবদ্ধ মাটি অনুপযুক্ত।

আপনি বন আঙ্গুরের চারা রোপণ শুরু করার আগে, আপনাকে সঠিকভাবে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। দরিদ্র মাটি জৈব পদার্থ এবং খনিজ দ্বারা নিষিক্ত হয়। বসন্ত এবং শরতের শুরুতে রোপণ করা যেতে পারে। রোপণ গর্তগুলি আগাম প্রস্তুত করা হয়: বসন্ত রোপণের জন্য - শরত্কাল থেকে, শরৎ রোপণের সময় - উদ্দিষ্ট রোপণের কয়েক সপ্তাহ আগে। রোপণ পিটের মাত্রা 50 * 50 সেমি, 10-15 সেমি অতিরিক্ত - নিষ্কাশনের জন্য (ভাঙ্গা ইট, নুড়ি, চূর্ণ পাথর বা মোটা বালি)।

উপরের উর্বর স্তর, হিউমাস এবং বালি দিয়ে গঠিত মাটির মিশ্রণ থেকে নিষ্কাশনের উপরে একটি টিলা তৈরি হয়। মাটি আলগা এবং নিষিক্ত হওয়া উচিত, এটি জীবনের প্রথম বছরগুলিতে মূল ব্যবস্থার বিকাশের জন্য আরাম দেবে। গর্ত স্থাপনের জন্য প্রস্তুত মাটির মিশ্রণে 200 গ্রাম সুপারফসফেট, 200 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ এবং 40 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাইটের মাটির উর্বরতার উপর নির্ভর করে সারের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।

একটি নতুন প্রস্তুত গর্তে আঙ্গুরের চারা রোপণ করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, কারণ যখন পৃথিবী স্থির হতে শুরু করে, তখন এটি তরুণ উদ্ভিদটিকে গভীরতার মধ্যে টেনে নিয়ে যাবে, যা বরং অপ্রীতিকর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। একটি চারা রোপণ করার পরে, গর্তের মাটি সংকুচিত হয়, সেচের জন্য একটি গর্ত তৈরি হয় এবং প্রচুর পরিমাণে আর্দ্র হয়। মালচ একটি স্তর overlaying উত্সাহিত করা হয়। সমর্থন সম্পর্কে ভুলবেন না, এটি ছাড়া আঙ্গুর স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করতে পারে না, এটি বিভিন্ন কীটপতঙ্গের আক্রমণ এবং বিপজ্জনক রোগের পরাজয়ের জন্য সংবেদনশীল হবে।

রোগ এবং তাদের বিরুদ্ধে লড়াই

বনের আঙ্গুরের ক্ষতি করতে পারে এমন একটি মারাত্মক রোগ হল ফুসকুড়ি বা ডাউনি মিলডিউ। এটি গাছের উপরের সব অংশ ক্ষতি করতে পারে। অসময়ে হস্তক্ষেপের ফলে, পাতাগুলি তৈলাক্ত দাগ দিয়ে আকৃতিহীন হয়ে যায়, যা পরবর্তীতে কোবওয়েব-এর মতো ফুলে coveredেকে যায়। ভবিষ্যতে, দাগগুলি একটি বাদামী রঙ অর্জন করে, তারপর শুকিয়ে যায় এবং পড়ে যায়।

রোগের অনুরূপ লক্ষণগুলি কুঁড়ি, ডিম্বাশয়, ফুল এবং বেরিতে প্রদর্শিত হয়। প্রায়শই, মাটি এবং বাতাসে অনুপযুক্ত যত্ন এবং উচ্চ আর্দ্রতার ফলে এই রোগ হয়। কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, preparationsষধি প্রস্তুতি দিয়ে স্প্রে করা কার্যকর, উদাহরণস্বরূপ, অক্সিখোম, কুর্জাত, খোম। ফুলের আগে দুবার প্রসেসিং করা হয় (2 সপ্তাহের ব্যবধানে)। কপার অক্সিক্লোরাইডের 0.3% দ্রবণ ব্যবহার করাও নিষিদ্ধ নয়। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার চেয়ে প্রতিরোধ করা সহজ। সময়মতো স্প্রে করলে ক্ষতি এড়ানো যায়।

আঙ্গুরের বিপজ্জনক রোগের মধ্যে, গুঁড়ো ফুসকুড়ি বা পাউডারী ফুসকুড়ি লক্ষ করা উচিত। পাউডারী ফুসকুড়ি দ্বারা প্রভাবিত উদ্ভিদের পাতাগুলি কালো বিন্দু সহ একটি সাদা পুষ্পে আচ্ছাদিত এবং অঙ্কুরগুলি দাগযুক্ত। ফল পাকার সময় রোগের সূত্রপাত ক্র্যাকিং এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধের দিকে নিয়ে যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, রোগটি শুষ্ক এবং গরম আবহাওয়ায় বা খরা থেকে আর্দ্রতায় তীব্র পরিবর্তনের পরে নিজেকে প্রকাশ করে, অনেক অঞ্চলে এটি জুলাই বা আগস্টের শুরুতে ঘটে। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, 10-12 দিনের ব্যবধানে কলয়েডাল সালফারের 1% দ্রবণ দিয়ে আঙ্গুরের চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বেরি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার 2-3 সপ্তাহ আগে স্প্রে করা বন্ধ করা হয়। পাউডারী ফুসফুসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, 10% ইউরিয়া সমাধান কার্যকর।