ভ্যানিলা ফ্ল্যাট-লেভেড

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ভ্যানিলা ফ্ল্যাট-লেভেড (ল্যাটিন ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া) - ভ্যানিলা (ল্যাটিন ভ্যানিলা) বংশের একটি এপিফাইটিক চিরহরিৎ উদ্ভিদ, অর্কিড পরিবারের (ল্যাটিন অর্কিডেসি) অন্তর্গত। এই বংশের প্রধান প্রজাতি মানুষ একই নামের মসলা পেতে ব্যবহার করে। যেহেতু ফুলের পরাগায়ন মানুষ হাতে হাতে করে, যা খুবই সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া, তাই বিশ্ববাজারে প্রাকৃতিক ভ্যানিলার দাম অনেক বেশি। ভ্যানিলিন কেবল রান্নাতেই নয়, ওষুধেও, সুগন্ধি শিল্পেও ব্যবহৃত হয়।

তোমার নামে কি আছে

উদ্ভিদটি তার ফলের আকারের জেনেরিক ল্যাটিন নাম "ভ্যানিলা" কে আদর করে, যাকে স্নেহে "পডস" বলা হয়, যেহেতু স্প্যানিশ ভাষায় "ভ্যানিলা" এর অর্থ "পড" - "পড" শব্দ থেকে একটি ক্ষুদ্র শব্দ।

সুনির্দিষ্ট উপাধি "ফ্ল্যাট-লেভেড", যা ল্যাটিন শব্দ "প্ল্যানিফোলিয়া" এর সরাসরি অনুবাদ, নিজের জন্য কথা বলে।

এছাড়াও, উদ্ভিদটির অনেক সমার্থক নাম রয়েছে, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি বিশেষভাবে প্রচলিত: "সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলা", বা এমনকি "ভ্যানিলা"।

"ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া" প্রজাতির বর্ণনা দেওয়ার জন্য প্রথম উদ্ভিদবিদ ছিলেন একজন ব্রিটিশ, হেনরি চার্লস অ্যান্ড্রুজ (1770 - 1830), যিনি তার বর্ণিত উদ্ভিদের একটি চমৎকার চিত্রকরও ছিলেন।

বর্ণনা

ভ্যানিলা ফ্ল্যাট-লেভেড অর্কিড পরিবারের একেবারে সাধারণ সদস্য নয়, একটি খুব সুনির্দিষ্ট ফুলের আকৃতি রয়েছে যা বেশিরভাগ ফুলের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অর্কিড থেকে আলাদা যা গাছগুলিতে বাস করে।

যদিও উদ্ভিদ এপিফাইটিক অর্কিডের সমস্ত অভ্যাস আছে, যা তাদের জীবনের জন্য আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলী বেছে নিয়েছে, এবং এর সাধারণ চেহারা অর্কিড পরিবারের উদ্ভিদ হিসাবে বেশ স্বীকৃত, এটি শুধুমাত্র একটি প্রজাতির মৌমাছির সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ জোট তৈরি করেছে যা খুব জটিল নকশা করা ফুলের পরাগায়নে তাদের কাজের বিনিময়ে তার অমৃত ভাগ করে নেয়।

হলুদ-সবুজ, অপেক্ষাকৃত বড় ফুল (দৈর্ঘ্যে ছয় সেন্টিমিটার পর্যন্ত) একটি রেসমোজ ফুলের গঠন করে যা পাতার অক্ষের মধ্যে জন্ম নেয়। একটি সবুজ কান্ডে, সমর্থন বরাবর কার্লিং, দর্শনীয় উপবৃত্তাকার-আয়তাকার পাতা রয়েছে, তাদের কেন্দ্রীয় অংশে প্রশস্ত এবং গোড়ার দিকে এবং টুকরো টুকরো। অনুদৈর্ঘ্য শিরাগুলি পাতার প্লেটে স্পষ্টভাবে আলাদা করা হয়। তারা পাতাগুলিকে একটি আলংকারিক চেহারা দেয়। শুভ্র বায়বীয় শিকড় সমগ্র কাণ্ড বরাবর ঝুলে থাকে, যার উৎপত্তি পাতার অক্ষগুলিতে।

সমতল পাতাযুক্ত ভ্যানিলা ফল হল একটি সবুজ শুঁটি, যার জন্য মানুষ বৃক্ষরোপণ করে। শুকনো শুঁটি কালো হয়ে যায় এবং শক্তিশালী ভ্যানিলা সুগন্ধ বের করে। এই শুঁটি থেকে এবং মশলা "ভ্যানিলিন" প্রস্তুত করুন, অথবা পুরো শুঁটি ব্যবহার করুন।

ব্যবহার

ফ্ল্যাট-লেভেড ভ্যানিলা একটি দর্শনীয় উদ্ভিদ, এবং তাই এটি একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে একটি হোম প্ল্যান্ট হিসাবে জন্মে।

কিন্তু সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলার মূল উদ্দেশ্য, যা একজন উদ্ভিদকে মানুষের দ্বারা নির্ধারিত করা হয়েছে, সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলা পাওয়া। যাইহোক, যখন তারা মাদাগাস্কার দ্বীপ এবং ইন্দোনেশিয়ায় তাদের জন্মভূমি থেকে সুগন্ধি ভ্যানিলা জন্মানোর চেষ্টা করেছিল, যেখানে জলবায়ু উদ্ভিদের জন্য উপযুক্ত ছিল, ভ্যানিলা সমতল পাতাগুলি ফুলের পর্যায়ে পৌঁছেছিল, কিন্তু স্পষ্টভাবে ফল বাঁধতে অস্বীকার করেছিল।

কারণ ছিল একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির মৌমাছির নতুন জায়গায় অনুপস্থিতি, যা একটি সহজভাবে কাটা ফুলের পরাগায়নে নিযুক্ত ছিল। মাদাগাস্কারে এই ধরনের মৌমাছির বংশবৃদ্ধির প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে। অচলাবস্থা থেকে বেরিয়ে আসার পথের জন্য দীর্ঘ অনুসন্ধানের পরে, একটি সমাধান পাওয়া গেল। তদুপরি, এটি একটি শিশু দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল যিনি একজন বাগানের জন্য একটি কাজ হিসাবে কাজ করেছিলেন। বাঁশের লাঠি থেকে একটি বিন্দু প্রান্ত দিয়ে একটি খুব সহজ "পরাগায়ন সরঞ্জাম" তৈরি করে, তিনি ফুলের প্রতিরক্ষামূলক প্রাচীরটি তুলে নিয়েছিলেন এবং পরাগকে তার আঙুল দিয়ে কলঙ্কের দিকে স্থানান্তর করেছিলেন। এই ধরনের একটি গুরুত্বপূর্ণ আবিষ্কারের জন্য, তাকে স্বাধীনতা দেওয়া হয়েছিল, একজন দাসের অবস্থান থেকে মুক্তি, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটি তাকে জীবনে সুখ এনে দেয়নি। কিন্তু এটি ভ্যানিলা সুগন্ধি কৃষকদের জন্য সম্পদ এনেছিল, যেহেতু বিশ্ব বাজারে মসলার দাম খুব বেশি।সত্য, মশলা বাড়ানোর এবং তৈরির পুরো প্রক্রিয়াটি খুব শ্রমসাধ্য এবং সময়সাপেক্ষ।