আগুনের উপর কান দেবতাদের খাবার

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মে দিবস, ডাকা, বারবিকিউ … না! কান আবার কান! এই খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তবে আমি আপনাকে গ্রীষ্মকালীন কটেজে এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির একটি প্রমাণিত উপায় বলব। এবং আমরা কেবল উপাদানগুলি নিয়েই নয়, খাবারের বিষয়েও কথা বলব, যদি দেশের রান্নাঘর সর্বাধিক সজ্জিত না হয় এবং যাতে আপনি প্রস্তুত থাকেন।

আপনার কানে যাচ্ছে

রান্নাঘরের বাসনগুলির মধ্যে, আমাদের একটি কলাপাতা দরকার যা আগুনের উপর ঝুলিয়ে রাখা যায়, অথবা গ্রিলের উপর বসানো যায়। কলসির আয়তন জনপ্রতি প্রায় 500-1000 মিলি। আপনি যদি দীর্ঘ সময় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুলকুচি থেকে ধুয়ে ফেলতে না চান তবে একটি কৌশল রয়েছে। কিছু কাদামাটি নিন, এটি ভিজিয়ে নিন এবং কড়ির বাইরে 3-5 মিমি স্তর দিয়ে প্রয়োগ করুন। কাদামাটি দাগে পুড়ে যাবে, কিন্তু কলা নিজেই নয়। পানির দুর্বল চাপেও মাটি ধোয়া সহজ। আমাদের ছুরি, কাটার বোর্ড, একটি রসুনের বাটি, একটি লাড্ডু, একটি স্ল্যাটেড চামচ, বড় স্যুপের পাত্র বা একটি গভীর বেকিং শীট, একটি কলান্ডার বা গজ এবং অবশ্যই চামচ, গভীর প্লেটগুলি মানুষের সংখ্যা অনুসারে প্রয়োজন। যদি আপনি একটি বড় কোম্পানি সংগ্রহ করছেন, তাহলে আমি আপনাকে ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার ব্যবহার বন্ধ করার পরামর্শ দিচ্ছি। আমি সাধারণত পরেরটির গুণমান সম্পর্কে নীরব থাকব, কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আগুন থেকে সরানো কান এবং পাতলা প্লাস্টিক সবচেয়ে সফল সমন্বয় নয়। কানের উপর যে কোন গাছ হতে পারে, কিন্তু একটি লগ অগত্যা ফল।

স্বাভাবিকভাবেই মাছ! মাছ প্রধানত নদীমাতৃক এবং যত বেশি প্রজাতি তত ভাল। বাল্ক ক্রুসিয়ান কার্প হতে পারে, সিলভার কার্প ঝোল, এবং কার্প, স্বাদ জন্য কার্প চর্বি যোগ করবে। মাছটি 10-15 সেন্টিমিটার পুরু, ছোট মাছ, হাতের তালু থেকে পুরো টুকরো করে কাটা উচিত। রাজকীয় কানে, রেসিপিতে কবুতর এবং কোয়েলও জড়িত। Lovage মাছের স্যুপের জন্য একটি আদর্শ স্বাদযুক্ত additive। তাজা পাতা, সেলারির কথা মনে করিয়ে দেয়, প্রেমের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কালো গোলমরিচ, গরম মরিচ, তাজা বা আচার, লবণ, ভিনেগার, রসুন 1-2 মাথা। টাটকা সবজি: আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো।

চলুন রান্না শুরু করি

আমরা আগুনে জল দিয়ে কড়াই রেখেছি। লবণ, কালো গোলমরিচ যোগ করুন। খোসা ছাড়ানো সবজি মোটা করে কেটে নিন, গাজর 4-8 ভাগ, পেঁয়াজ 2-4 অংশ, আলু 2-6 অংশ, টমেটো 2-4 অংশ। এটি অর্ধ-প্রস্তুতিতে আনুন এবং ভালবাসা যোগ করুন। আমরা আংশিকভাবে ভালবাসা কেটে ফেলি, বাকিগুলি পুরোপুরি পানিতে ফেলে দেই। শাকসবজি প্রস্তুত হলেই আমরা কানে খোসা ছাড়ানো মাছ এবং টমেটো যোগ করি। এই মুহুর্তে, ফলের একটি টুকরো আগুনে ফেলে দেওয়া হয়। মাছ দ্রুত রান্না করে, অতিরিক্ত রান্না না করার চেষ্টা করুন। যখন মাছ প্রস্তুত হয়, আমরা আগুন থেকে ঝলসানো ফল প্যালেনো বের করি এবং কানে কয়েক সেকেন্ডের জন্য রাখি। আমরা আগুন থেকে মাছের স্যুপ সরিয়ে মশলাদার ড্রেসিং প্রস্তুত করতে শুরু করি। একটি বাটিতে 500 মিলি ঝোল (স্যুপ),ালুন, রসুনের একটি মাথা চেপে নিন, গরম মরিচ পিষে নিন, স্বাদে 20-50 মিলি ভিনেগার যোগ করুন।

আমরা টেবিল সেট করছি

মাছের স্যুপ থেকে, একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত মাছ একটি স্যুপ প্যান বা একটি গভীর বেকিং শীটে নির্বাচন করা হয়, সবজিগুলি প্রান্ত বরাবর রাখা হয়। কান পনিরের কাপড় বা একটি কলান্ডারের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং একটি স্যুপ বাটিতে খালি ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। একটি পাত্রে তীক্ষ্ণ স্যুপ। আপনি এবং আপনার অতিথিরা আপনার খাবার কোথায় শুরু করবেন তা চয়ন করুন: মাছ বা ঝোল দিয়ে, ঝোলটিতে মশলা যোগ করুন বা স্যুপে মাছ ডুবিয়ে দিন।

কান্ট্রি হাউস, মনোরম উষ্ণ সন্ধ্যা, কান, আপনি আপনার বন্ধুদের দ্বারা বেষ্টিত … আপনার বিশ্রাম উপভোগ করুন!