2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
রাশিয়ান মাঠের বাসিন্দা এবং গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলির আগাছা, পিজমা উদ্ভিদ তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, যা ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ট্যানসির বেশ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় সুবিধা রয়েছে যা মানুষ অনির্দিষ্টভাবে ভুলে যায়। তবে পুরানো দিনে, ট্যানসি পাতাগুলি খুব সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হত।
উদাহরণস্বরূপ, মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডে, ট্যানসি পাতা, ভায়োলেট এবং অপরিপক্ব গম, মিষ্টি কমলা সস দিয়ে স্বাদযুক্ত, একটি খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হত যা খুব জনপ্রিয় ছিল। আমাদের খুব দূরের পূর্বপুরুষরা youngতিহ্যগতভাবে অল্পবয়স্ক ট্যানসি পাতার সাথে ডিম ভাজা, এবং ট্যানসি পাতা থেকে রস ইস্টার অমলেট যোগ করা হয়, এটি একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস দেয়।
ট্যানসি পাতা দিয়ে পুডিং
এই খুব সহজ, কিন্তু একই সময়ে অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন:
- গরুর দুধ 250 মিলি;
- 10 গ্রাম মাখন;
- 2 মাঝারি আকারের মুরগির ডিম;
- দানাদার চিনি 50 গ্রাম;
- যে কোন রুটির টুকরো 70 গ্রাম;
- 1 মিষ্টি চামচ ট্যানসি পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
গরম দুধ এবং মাখনের সাথে পাউরুটির টুকরোগুলো পূরণ করুন এবং টুকরোগুলো ফুলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। টুকরো টুকরো করে দুধে ফেটানো ডিম, ট্যানসি পাতা এবং চিনি যোগ করুন, পুরো ভরটি ভালভাবে মেশান। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ বা বেকিং শীট গ্রীস করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি সেখানে স্থানান্তর করুন এবং এটি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত একটি চুলায় রাখুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, ওভেন থেকে বেকিং শীট সরান, পুডিং ঠান্ডা হতে দিন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন, ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে edাকা।
কাস্টার্ড
এই অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:
- 60-70 গ্রাম ট্যানসি পাতা;
- 750 মিলি ক্রিম;
- 4 টি মুরগির ডিম;
- দানাদার চিনি 60 গ্রাম;
- 60 গ্রাম স্থল আখরোট;
- এক চিমটি লবণ এবং এক চিমটি স্থল জায়ফল (যদি আপনার স্টকে পাওয়া যায়)।
অল্প পরিমাণ পানিতে, ট্যানসি পাতাগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আমরা জল নিষ্কাশন এবং পাতা থেকে রস চিপে। এই খাবারের জন্য, আমাদের 1 টেবিল চামচ ট্যানসি রসের বেশি প্রয়োজন নেই।
ক্রিম একটি ফোঁড়া আনুন। ডিমগুলো হালকা করে ফেটিয়ে নিন।
একটি পৃথক বাটিতে ডিম, চিনি, লবণ, মাটির আখরোট এবং যদি পাওয়া যায় তবে মাটির জায়ফল মিশিয়ে নিন। তারপরে আমরা ছোট অংশে ট্যানসি পাতার রস যোগ করতে শুরু করি, যা স্বাদে বেশ তীক্ষ্ণ, পর্যায়ক্রমে মিশ্রণটি চেষ্টা করে যাতে এটি আমাদের নিজস্ব স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হয়। আপনি যে পরিমাণ প্রস্তুত করেছেন তার চেয়েও কম রসের প্রয়োজন হতে পারে।
তারপর ক্রিম যোগ করুন, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং তেলযুক্ত টিনে pourেলে দিন।
একটি বেকিং শীটে গরম জল aেলে এমন একটি স্তরে waterুকিয়ে দিন যা জলকে ছাঁচে ুকতে দেয় না, এবং মিশ্রণটির সাথে ছাঁচগুলো বেকিং শীটে রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য আমরা ওভেনে আমাদের ক্রিম বেক করি, ছুরি বা লাঠি দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, যা ক্রিম থেকে প্রস্তুত হয়ে গেলে পরিষ্কার হয়ে আসবে।
ছাঁচগুলি ঠান্ডা করার পরে, প্লেটগুলিতে ক্রিমটি রাখুন, আস্তে আস্তে সেগুলি ঘুরিয়ে দিন। ক্রিম বা মিষ্টি সস দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করা হয়।
ইয়ারো সালাদ
ইয়ারো নামক বিস্তৃত উদ্ভিদের খোদাই করা পাতাগুলিও খাবারের জন্য ভাল। এর পাতার আকৃতি ট্যানসি পাতার মতো। রাশিয়ার কিছু অঞ্চলে, ইয়ারোকে এমনকি ট্যানসি বলা হয়, যদিও তাদের ফুলগুলি একে অপরের থেকে পৃথক। সূক্ষ্মভাবে খোদাই করা ইয়ারো শাকগুলি সালাদে অল্প পরিমাণে যুক্ত করা যেতে পারে।
ইয়ারো পাতা সহ সবুজ সালাদের জন্য, সেদ্ধ সবুজ মটরশুটি নিন; সূক্ষ্মভাবে ছেঁড়া লেটুস; তাজা শসা, পাতলা টুকরো করে কাটা; সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে; এক মুঠো সূর্যমুখী বা তিলের বীজ। সালাদের উপাদানগুলির অনুপাত আপনার স্বাদ অনুযায়ী তৈরি করা হয়। এই সব লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
কিছু দেশে, ইয়ারো ডালপালা, তাদের থেকে তিক্ততা দূর করার জন্য প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, মাখনের মধ্যে স্ট্যু করা হয় এবং সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
রোজমেরির উপকারিতা এবং ক্ষতি
রোজমেরি একটি সত্যিকারের অনন্য উদ্ভিদ যা নিকটতম মনোযোগের দাবি রাখে, কারণ এটি একটি দুর্দান্ত মশলা এবং সবচেয়ে শক্তিশালী এবং কার্যকর inalষধি ভেষজ উভয়ই বিবেচিত হয়। এই আকর্ষণীয় bষধি সফলভাবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়, এবং লোক medicineষধ, এবং এমনকি কসমেটোলজিতে! তবুও, বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, সবাই রোজমেরি ব্যবহার করতে পারে না। সুতরাং কে এটি একটি ভাল কাজ করবে, এবং কে এটি ব্যবহার করার ধারণা পরিত্যাগ করা ভাল
কলার খোসার উপকারিতা সম্পর্কে একটু বেশি
মনে হবে যে আপনি এটিতে ভালভাবে পিছলে যেতে পারেন। কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে কলার খোসা অনেক গৃহস্থালী, রন্ধনসম্পর্কীয়, প্রসাধনী এবং এমনকি চিকিৎসা বিষয়ে সহকারী হতে পারে। এটা কিভাবে দরকারী হতে পারে?
উদ্ভিদের জন্য চুম্বকের উপকারিতা
পৃথিবী গ্রহের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর চারপাশে একটি তড়িৎচুম্বকীয় ক্ষেত্রের উপস্থিতি। এই ক্ষেত্রের প্রভাবে জীবন গড়ে ওঠে এবং বিকশিত হয়। আমাদের বিশাল গ্রহের প্রাকৃতিক চুম্বকত্ব ব্যবহার করে, মানুষ চুম্বকীয় জল গ্রহণ করতে শিখেছে। এই জাতীয় জল কেবল মানব দেহের বিকাশেই নয়, উদ্ভিদের বৃদ্ধিতেও উপকারী প্রভাব ফেলে।
পার্সলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনি হয়তো জানেন না
সবুজ ছাড়া আপনার জীবন কল্পনা করা কঠিন: পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে ছাড়া। তারা প্রতিটি খাবারের পরিপূরক। এবং মনে হয় এমন কেউ নেই যারা এই গাছপালা পছন্দ করে না। কিন্তু দেখা গেল, আমরা তাদের সম্পর্কে খুব কমই জানি।
কেঁচোর উপকারিতা কি?
গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে কেঁচো সবসময় স্বাগত অতিথি! এই অননুমোদিত প্রাণীগুলি মাটিতে প্রচুর সুবিধা নিয়ে আসে, কারণ কেঁচো কেবল এটিকে পুরোপুরি আলগা করে দেয় না, বরং এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ করে! এই কারণেই অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা কেবল তাদের থেকে পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করেন না, বরং বিপরীতভাবে তাদের প্রজনন শুরু করার চেষ্টা করেন! তাহলে কেন এটি প্রয়োজনীয়, এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয়?
