2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
রসালো এবং সুস্বাদু ডাম্পলিংয়ের সাথে কী তুলনা করা যায়? বছরের যে কোন সময় তাদের চাহিদা থাকে। গ্রীষ্মে, traditionalতিহ্যগত ভর্তি ছাড়াও, আপনি তাদের চেরি, বরই এবং অন্যান্য বেরি দিয়ে রান্না করতে পারেন।
ভেরেনিকি একটি পুরানো স্লাভিক খাবার যা খামিহীন ময়দা এবং ভরাট করে। কুটির পনির, মাংস, আলু, হার্ড পনির, বেরি, মাশরুম, বাঁধাকপি ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি চান, আপনি যে কোন ফিলিং নিয়ে আসতে পারেন। আসুন রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যাই।
ময়দার প্রস্তুতি
ডাম্পলিংসে, ময়দা এবং ফিলারের অনুপাত 1: 1। যদি আপনার 1 কেজি কুটির পনির থাকে, তবে একই পরিমাণ ময়দা নেওয়া হয়। ডাম্পলিংয়ের মতো শক্ত ময়দা গুঁড়ো করুন। পাত্রে 1 কেজি ময়দা,েলে দেওয়া হয়, 2 টি কাঁচা ডিম, 0.5 টেবিল চামচ লবণ যোগ করা হয়। ধীরে ধীরে প্রায় 0.5 লিটার সিদ্ধ ঠান্ডা জল ালুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
যদি ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকে, তবে ময়দা যোগ করা হয়।
বোর্ডে বেস রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চূর্ণবিচূর্ণ করুন।
ময়দার একটি ছোট টুকরো কেটে নিন। এটি মাঝারি বেধের একটি স্তরে রোল করুন। (রান্নার সময় খুব পাতলা স্তর ভেঙে যায়, বিষয়বস্তু ঝোল মধ্যে যায়।) একটি বৃত্তে কাটা, ভর্তি প্রয়োগ করুন। আস্তে আস্তে প্রান্ত চিমটি, seam বরাবর একটি সুন্দর প্রান্ত তৈরি।
সমাপ্ত পণ্যগুলি ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে চালান। যত তাড়াতাড়ি তারা পৃষ্ঠতল, তারা 5-10 মিনিট সনাক্ত। একটি প্লেটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
কুটির পনির সঙ্গে ডাম্পলিংস
এই থালাটি প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল ঘন সামঞ্জস্য সহ বাড়িতে তৈরি তাজা কুটির পনির থেকে তৈরি একটি ফিলিং ব্যবহার করা। 1 কেজি বেসের জন্য 2 টি কাঁচা ডিম, 0.5 চা চামচ লবণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
আপনি যদি চান, আপনি সামান্য দানাদার চিনি এবং 2 টেবিল চামচ ঘি যোগ করতে পারেন।
এই ধরনের ডাম্পলিং টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
চেরি সঙ্গে ডাম্পলিংস
এখন চেরি মৌসুম শেষ হতে চলেছে। তাজা বেরি দিয়ে এই ভরাট করার চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে।
হাত দিয়ে হাড় সরান, রস চেপে নিন। চিনি যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। তরলটি আবার চেপে নিন। ভরাট মধ্যে কিছু ময়দা ালা। (আমি স্টার্চ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।) নাড়ুন।
চেঁচানো চেরির রস একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। পর্যাপ্ত চিনি দিয়ে মেশান। এই শরবত দিয়ে প্রস্তুত ডাম্পলিং েলে দেওয়া হয়।
আলু ডাম্পলিংস
আলু খোসা ছাড়ান, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সময় 20 মিনিট। তরল নিষ্কাশন করুন। পিউরি পর্যন্ত ব্লেন্ডার বা পুশার দিয়ে পিষে নিন। একটি কাঁচা ডিম, ভাজা পেঁয়াজ, এক টুকরো মাখন, সামান্য আলুর ঝোল যোগ করুন। ভর মাঝারি ঘনত্ব থেকে প্রাপ্ত হয়। ভালো করে জড়িয়ে নিন।
সমাপ্ত ডাম্পলিংগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন, গুল্ম দিয়ে সাজান, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
অলস ডাম্পলিংস
যাদের ভরাট নিয়ে গোলমাল করার সময় নেই তাদের জন্য, আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
0.5 কেজি কুটির পনির, 2 টি ডিম, লবণ এবং চিনি স্বাদে মেশানো হয়। পর্যাপ্ত ময়দা যোগ করা হয়। একটি মাঝারি ঘনত্বের ময়দা প্রস্তুত করা হয়। একটি বোর্ডে ময়দা,ালুন, 2 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি সসেজ বের করুন। ছুরি দিয়ে 1 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইস কেটে নিন। ময়দায় গড়িয়ে নিন।
ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে নিমজ্জিত। 5 মিনিট রান্না করুন। একটি প্লেটে ছড়িয়ে, টক ক্রিম বা বেরি সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বাচ্চারা সকালের নাস্তার জন্য এই বিকল্পটি খুব পছন্দ করে। কিন্তু আমি আসল স্টাফড ডাম্পলিং পছন্দ করি।
ছোট্ট কৌশল
1. প্রস্তুত কাঁচা ডাম্পলিংগুলি রান্নার বেশ কয়েকবার ছোট অংশে রান্না করা খুব সুবিধাজনক। আমি অতিরিক্ত জমে। আমি একটি কাটিং বোর্ডে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ছড়িয়ে দিলাম। একটি দূরত্বের ভিতরে, যাতে একসাথে লেগে না যায়, আমি সারিগুলিতে ডাম্পলিংগুলি রাখি। আমি এটি ফ্রিজে এনেছি, বোর্ডটি আরও গভীর করুন। আমি ব্যাগের ডগা ধরে রাখি, এই সময়ে আমি ব্যাকিং সরিয়ে ফেলি। তাই আমি বেশ কয়েকটি স্তর স্থাপন করেছি।
2. সমাপ্ত পণ্য ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত হয়। প্রথমে প্রায়ই নাড়ুন যাতে তারা প্যানের নীচে লেগে না যায়। যত তাড়াতাড়ি তারা ভেসে ওঠে, তারা হস্তক্ষেপ বন্ধ করে।
3।যদি আপনি অতিরিক্তভাবে প্রান্ত বরাবর একটি স্ট্রিং আকারে একটি পার্শ্ব তৈরি করেন তবে ডাম্পলিংয়ের সিমগুলি ধরে রাখা ভাল। এটি করার জন্য, ময়দার একটি টুকরো আঙুল দিয়ে কেন্দ্রের দিকে বাঁকানো হয়, 0.5 সেন্টিমিটার পিছিয়ে যায়।
আজ আমি রাতের খাবারের জন্য দেশী কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং বানিয়েছি। আমার থালা খাওয়ার পর, আমার স্বামী বলেছিলেন: "আমার মায়ের মতো সুস্বাদু।" এটি তার ঠোঁট থেকে সর্বোচ্চ প্রশংসা। এটা অনেক মূল্য!
প্রস্তাবিত:
ফায়ারওয়েডের মতো
ফায়ারওয়েডের মতো ফায়ারওয়েড নামে পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ল্যাটিন ভাষায় এই উদ্ভিদের নাম নিম্নরূপ শোনা যাবে: এপিলোবিয়াম টেট্রাগনাম এল। ফায়ারওয়েড পরিবারের নামের জন্য, ল্যাটিন ভাষায় এটি এরকম হবে: ওনাগ্রাসি জুস। সাধারণ অগ্নিকুণ্ডের বর্ণনা সাধারণ ফায়ারওয়েড একটি বহুবর্ষজীবী bষধি, যার উচ্চতা ত্রিশ থেকে আশি সেন্টিমিটারের মধ্যে ওঠানামা করবে। এই উদ্ভিদের কাণ্ড সোজা এবং দৃ strongly়ভাবে শাখাযুক্ত, এটি সামান্য তরঙ্গাকৃতি হবে এবং চারটি বিশিষ্ট রেখাযুক্ত বরং পাতলা পাঁজরের আকারে
হপের মতো আলফালফা
হপের মতো আলফালফা লেগুম নামে একটি পরিবারের উদ্ভিদ, ল্যাটিন ভাষায় এই উদ্ভিদের নাম এইরকম শোনাবে: মেডিকাগো লুপুলিনা এল। (লেগুমিনোসে জুস।) হপ আলফালফার বর্ণনা আলফালফা হল একটি বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিক bষধি যা একটি ট্যাপ্রুট যা মাটিকে চল্লিশ সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রবেশ করবে। এটি লক্ষণীয় যে এমন ফর্ম রয়েছে যা তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে বিকাশ করতে পারে। এই উদ্ভিদের ডালপালা আরোহী হবে অথবা মাটির উপর বিস্তৃত হতে পারে, তাদের দৈর্ঘ্য দশ থেকে পঞ্চাশ সেন্টিমিটারের মধ্যে ওঠানামা করবে, এই ধ
দুই বছরের বাচ্চা হাঁড়িতে বসে থাকলে মায়ের কী করা উচিত?
সম্ভবত, অনেকেই একমত হবেন যে একজন মায়ের জীবনে সবচেয়ে কঠিন সময় হল তার শিশুর জীবনের প্রথম বছর। বিশেষ করে যখন এটি তার মাতৃত্বের প্রথম অভিজ্ঞতা। যা কিছু বইয়ে পড়েছিল, কোর্সে শিখেছিল বা তার মায়ের পরামর্শের আকারে পেয়েছিল সবকিছুই বাস্তবে মূর্ত। এবং এখানে, উচ্চশিক্ষার মতো, এখানেও সূক্ষ্মতা রয়েছে, যেহেতু প্রায়শই তত্ত্ব এবং অনুশীলন
মায়ের শীতকালের বিশেষত্ব
ডালপালার উপর সাদা, তুলতুলে সূঁচ, ছাদ থেকে ঝুলন্ত স্ট্যালাকটাইট আকারে লম্বা আইক্লিক, ক্র্যাকি ক্রাস্ট, ইরিডিসেন্ট হীরার মতো ড্রিফট - তালিকাটি চলতে থাকে। প্রতিটি ঘটনা রহস্যে ভরা। আসুন এটি সমাধান করার চেষ্টা করি
মা এবং সৎ মায়ের প্রতারণা
তবুও, পাতার দুই পাশের জন্যই নয়, যার তাপমাত্রা ভিন্ন, গাছটিকে ডবল নামে ডাকা হতো। প্রাচীন geষির ধারণা যে কোন উদ্ভিদই medicineষধ এবং বিষ উভয়ই মা এবং সৎ মা দ্বারা নিশ্চিত। এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা পড়া, সবাই পাঠ্যের শেষে কয়েকটি লাইনের দিকে মনোযোগ দেয় না, যার শিরোনাম - "সতর্কতা"
