হলুদ কি?

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

হলুদ মূলত একটি bষধি সুন্দর উদ্ভিদ যা এশীয় ক্রান্তীয় অঞ্চলে বাস করে। এর তিন ধরনের ডালপালা এবং রাইজোমগুলি মানুষ একই নামের মসলা উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করে। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, হলুদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক যা মানব দেহকে লিভার ধ্বংস না করে বা হজম অঙ্গগুলির কার্যকারিতা ব্যাহত না করে ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

ভেষজ উদ্ভিদ হলুদ

যেহেতু হলুদ গাছটি ক্রান্তীয় অঞ্চলের জলবায়ুতে বেশি অভ্যস্ত, তাই এটি রাশিয়ান জলবায়ুতে বৃদ্ধি এবং বিকাশ করতে পারে না। কিন্তু হলুদের আশ্চর্যজনক সৌন্দর্য ফুল চাষীদের হৃদয় জয় করে, এবং তারা সফলভাবে এটিকে গৃহস্থালির উদ্ভিদ হিসেবে গ্রহণ করে।

এই উদ্ভিদটি বেশ লম্বা, এটি এক মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে, যা অবশ্যই তাদের বিবেচনায় নিতে হবে যারা একটি বহিরাগত ফুল দিয়ে তাদের ঘর সাজাতে চান। সত্য, হলুদের ফুল সম্পূর্ণরূপে আকর্ষণীয় এবং ছোট। কিন্তু এর ভঙ্গুর উজ্জ্বল রঙ আছে এবং যদি আপনি বোটানিক্যাল সূক্ষ্মতায় না যান তবে আপনি এগুলি উপভোগ করতে পারেন, বিশ্বাস করে যে এগুলি গাছের ফুল।

হলুদ মশলা

রাশিয়ানরা মসলা হিসেবে হলুদের সাথে বেশি পরিচিত। এটি একটি উজ্জ্বল হলুদ গুঁড়া আকারে দোকান এবং বাজারে বিক্রি হয়।

গাছের রাইজোম থেকে পাউডার তৈরি করা হয়। বাহ্যিকভাবে, রাইজোম medicষধি আদার রাইজোমের অনুরূপ, যা রাশিয়ান ভোক্তাদের মধ্যে সফলভাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। হলুদের রাইজোমের রঙ উজ্জ্বল হলুদ, যা পাউডারের রঙ নির্ধারণ করে।

হলুদের রাসায়নিক গঠন

হলুদ গুঁড়ায় রয়েছে বেশ কিছু ভিটামিন (ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন), সেইসাথে আয়রন, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

হলুদ একটি মহান নিরাময়কারী। এটি মানবদেহকে সব ধরণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে যুদ্ধে তার শক্তি সঞ্চালনের পাশাপাশি লিভার থেকে ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে।

এটি বিনা নিমন্ত্রিত দর্শনার্থীদের থেকে রক্ত পরিষ্কার করে, মূত্রবর্ধক প্রভাব ফেলে, শারীরিক পরিশ্রম বা দুর্বল রোগের পরে শরীরের শক্তি পুনরুদ্ধার করে, দীর্ঘস্থায়ী রোগে দুর্বল মানব শরীরকে সমর্থন করে। এমনকি আল্জ্হেইমের রোগ হলুদের প্রভাবে তার বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়।

একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হওয়ায় হলুদ কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকেই ক্ষতিগ্রস্ত করে না, বরং বিপরীতভাবে, অন্ত্রের উদ্ভিদের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং লিভারের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে।

হলুদ একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। ডায়াবেটিস মেলিটাস, স্থূলতা, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। হলুদ যোগ করার সাথে পানীয়গুলি রোগ বা অপুষ্টি দ্বারা বিরক্ত শরীরের বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, শরীরকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল থেকে পরিষ্কার করে এবং ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে।

হলুদ চর্মরোগেও সাহায্য করে। হলুদ পেস্ট দ্রুত ফোঁড়া পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, চুলকানি দূর করে, একজিমাতে সাহায্য করে।

অন্যান্য খাবারের সাথে হলুদের কমনওয়েলথ

বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় হলুদের প্রভাব বাড়ানোর জন্য অন্যান্য পণ্যের সাথে হলুদ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

সুতরাং, এটি মমির সহযোগিতায় ডায়াবেটিস মেলিটাসে আরও কার্যকরভাবে কাজ করে।

জয়েন্টগুলোতে প্রদাহ, মোচ, ক্ষত, হলুদ থেকে মধু সহ লোশন সাহায্য করবে। এবং ত্বকে ফোড়া, আলসার এবং ফোড়ার জন্য - ঘি সহ কোম্পানির হলুদ থেকে লোশন।

হলুদ মধুর সাথে মিশিয়ে শরীরকে হলুদে থাকা আয়রনকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। অতএব, রক্তশূন্যতার ক্ষেত্রে এই মিশ্রণটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গরম দুধ হলুদ খেলে হাঁপানির আক্রমণ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

Contraindications: পিত্তথলিতে এবং পিত্তথলিতে পাথরের উপস্থিতিতে, হলুদটি contraindicated হয়।