2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
পার্সনিপ (lat। প্যাস্টিনাকা) - সবজি সংস্কৃতি; ছাতা পরিবারের দ্বিবার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, পার্সনিপ ঝোপের ঝোপে, তুরস্ক, ইউরোপ, ককেশাস, রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশ এবং পশ্চিম সাইবেরিয়ায় পর্বতমালা এবং উপত্যকা ঘাসে জন্মে। আজকাল এটি সর্বত্র চাষ করা হয়। অন্যান্য নামগুলি হল পুস্তারনাক, পপোভনিক, ফিল্ড বোরচট, ট্রাঙ্ক, ট্র্যাগাস, সাদা মূল। পার্সনিপগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, শীতের স্যুপ এবং বিভিন্ন সালাদের সাথে ব্যবহৃত হয়।
সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য
পার্সনিপ একটি ভেষজ উদ্ভিদ যার মাংসল মূল রয়েছে। স্টেম খাড়া, তীক্ষ্ণ-পাঁজরের বা খাঁজ-মুখী, রুক্ষ, পুরো পৃষ্ঠের উপর পিউবসেন্ট, উপরের অংশে দৃ strongly়ভাবে শাখাযুক্ত, 30-200 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। serrate, ovate, sessile, pubescent leaflets। নীচের পাতাগুলি ছোট পেটিওলগুলিতে অবস্থিত, উপরেরগুলি যোনি ভিত্তির সাথে ক্ষতিকারক।
ফুলগুলি ছোট, নিয়মিত আকৃতির, পাঁচ-মেম্বারযুক্ত, আম্বেলেট ফুল থেকে সংগ্রহ করা, 5-15 রশ্মি নিয়ে গঠিত। মোড়কটি নেই। কাপটি অপ্রকাশিত। করোলা উজ্জ্বল হলুদ। ফলটি একটি গোলাকার উপবৃত্তাকার আকৃতি এবং হলুদ-বাদামী রঙের একটি সমতল-চাপা ক্রোশেট। মূল শাক সবজি সাদা, একটি সুন্দর গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ আছে, এবং বিভিন্ন রঙের হতে পারে (গোলাকার থেকে শঙ্কু)। জুলাই -আগস্ট মাসে ফুল ফোটে। সেপ্টেম্বরে ফল পাকে।
ক্রমবর্ধমান শর্ত
পার্সনিপ একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসল, বীজ 2-3C তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয়। চারা -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা সহ্য করতে পারে। সংস্কৃতির স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15-20C। পার্সনিপ এমন একটি উদ্ভিদ যা সূর্যের আলোতে দাবি করে এবং ছায়ার প্রতি নেতিবাচক মনোভাব রাখে। রোপণের ঘনত্ব সংস্কৃতির বৃদ্ধিতে নেতিবাচকভাবে প্রতিফলিত হয়, বিশেষত প্রাথমিক পর্যায়ে।
পার্সনিপ তুলনামূলকভাবে খরা-প্রতিরোধী, তবে বীজের অঙ্কুরোদগম এবং উত্থানের সময় প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজন। আবহাওয়ার তীব্র পরিবর্তন ভবিষ্যতের ফসলের গুণমানের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। পার্সনিপ বৃদ্ধির জন্য মাটি উচ্চতর হিউমাস সামগ্রী এবং নিরপেক্ষ পিএইচ সহ আলগা, হালকা, দোআঁশ বা বেলে দোআঁস পছন্দনীয়। মাটি, ভারী দোআঁশ, কাঠামোহীন এবং অম্লীয় মাটিতে ফসল জন্মানোর সুপারিশ করা হয় না। পার্সনিপের আদর্শ অগ্রদূত হল শসা, পেঁয়াজ, আলু এবং বাঁধাকপি।
মাটি প্রস্তুত এবং বপন
পার্সনিপ প্লটটি শরত্কালে প্রস্তুত করা হয়। মাটি খনন করা হয়, পচা সার বা হিউমাস প্রবর্তন করা হয়। রোপণের এক সপ্তাহ আগে, রিকগুলি একটি রেক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা করা হয়, সুপারফসফেট, পটাসিয়াম সালফেট, সোডিয়াম নাইট্রেট এবং কাঠের ছাই দিয়ে খাওয়ানো হয়।
বীজ বপনের আগে, বীজগুলি ছাই দ্রবণে (প্রতি লিটার পানিতে 20 গ্রাম ছাই) 48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে সেগুলি ধুয়ে শুকানো হয়। রোপণের গভীরতা 3-4 সেমি। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 20-22 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। চারাগুলির উত্থানকে ত্বরান্বিত করার জন্য, ফসলের সাথে রিজটি প্লাস্টিকের মোড়কে আবৃত।
যত্ন
অঙ্কুরে 2 টি সত্যিকারের পাতার উপস্থিতির সাথে, পার্সনিপগুলি পাতলা হয়ে যায়। গাছের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 5-6 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।শস্যের প্রধান যত্ন ঘন ঘন আলগা করা, আগাছা এবং বিরল জল দেওয়া। এটি মনে রাখা উচিত: জল মাটিতে স্থির হওয়া উচিত নয়, এটি মূল ফসলের গুণমানকে বিরূপ প্রভাবিত করবে। পাতলা হওয়ার পরে, গাছগুলিকে ইউরিয়া খাওয়ানো হয়, এবং 20-25 দিন পরে - আজোফোস দিয়ে।
পার্সনিপগুলির প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণেরও প্রয়োজন। প্রায়শই, উদ্ভিদ সেপ্টোরিয়া সংক্রামিত করে। রোগটি পাতায় বাদামী বা ধূসর দাগের আকারে প্রকাশ পায়, ফলস্বরূপ সেগুলি শুকিয়ে যায় এবং ছাতাগুলি দুর্বল হয়ে যায়। সেপ্টোরিয়া মোকাবেলা করার জন্য, গাছপালা ফাউন্ডেশনের 0.1% দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়। পার্সনিপের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক, অথবা এর মূল শস্যের জন্য, মূল এফিড।প্রধান লক্ষণ হল পাতা কুঁচকানো এবং গাছের সাধারণ চেহারা। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য, মাটিতে গোলমরিচ যোগ করার সাথে আলগা করা বা হেপটেনোফোস দিয়ে চিকিত্সা কার্যকর।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়
পার্সনিপ সেপ্টেম্বর -অক্টোবরে কাটা হয়। খননের জন্য প্রজাতিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খনন করার পরে, পাতাগুলি কেটে ফেলা হয় এবং শিকড়গুলি মাটি থেকে পরিষ্কার করা হয়, শুকানো হয় এবং বালি ভর্তি বাক্সে রাখা হয়। পার্সনিপস 1-3C এ সংরক্ষণ করুন। রেফ্রিজারেটরে, পার্সনিপগুলি এক মাসের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না, তারপরে তারা তাদের আসল আকৃতি হারায়। বেশ কয়েকটি নমুনা সরাসরি মাটিতে আশ্রয়ের নিচে রেখে দেওয়া হয় এবং বসন্তে সেগুলি খনন করে খাওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
পার্সনিপ বপন
পার্সনিপ বপন Umbelliferae নামক পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ল্যাটিন ভাষায় এই উদ্ভিদটির নাম এইরকম শোনাবে: Pastinaca sativa L. যেমন পার্সনিপ পরিবারের নাম, ল্যাটিন ভাষায় এটি এরকম হবে: Apiaceae Lindl। (Umbelliferae Juss।) পার্সনিপ বপনের বর্ণনা পার্সনিপ একটি দ্বিবার্ষিক bষধি যা একটি সোজা কান্ড দ্বারা সমৃদ্ধ, যা পাঁজরে-খাড়া এবং একেবারে শীর্ষে শাখাযুক্ত হবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে বপনের প্রথম বছরে, একটি দুর্বল শাখাযুক্ত ফুসফর্ম মূল তৈরি হবে, যা একটি ধূসর-সাদা সজ্জা দ্বারা পরিপূর্ণ হ
