লুপিন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

লুপিন (lat। লুপিনাস) - লেগুম পরিবার থেকে ফুলের গাছের মোটামুটি অসংখ্য বংশ (lat. Fabaceae)। প্রায়শই এগুলি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, তবে বার্ষিক প্রজাতিও রয়েছে। এছাড়াও, লুপিন বংশের প্রজাতির মধ্যে, ঝোপঝাড় রয়েছে এবং এমন একটি গাছও রয়েছে যা উষ্ণ মেক্সিকোকে তার বাসস্থান হিসাবে বেছে নিয়েছে। শোভাময় পাতা এবং দীর্ঘ উজ্জ্বল ফুল বংশের উদ্ভিদের একমাত্র সুবিধা নয়। উদ্ভিদের সমস্ত অংশের নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে, এবং বীজগুলি প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে আসছে।

বর্ণনা

লুপিন, একটি ভেষজ উদ্ভিদ, একটি গভীর ট্যাপ্রুট সঙ্গে মজুত, অতিরিক্ত পার্শ্বীয় শিকড় সঙ্গে শক্তিশালী। শিকড়ের উপর ছোট ছোট নুডুলস তৈরি হয়, যার উপর জাদু অণুজীবগুলি আশ্রয় পায়, যা নাইট্রোজেন নিষ্কাশন করতে সক্ষম, যা উদ্ভিদের পুষ্টির মূল উপাদান দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করে।

এই ধরনের শক্তিশালী শিকড় একটি শক্তিশালী খাড়া শাখা প্রশাখা সহ শক্তিশালী ঝোপের সাথে পৃথিবীর পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়। বহু আঙ্গুলের পাতা লম্বা পেটিওল দিয়ে কান্ড ধরে থাকে, যা উদ্ভিদকে জাঁকজমক এবং আকর্ষণ দেয়। একটি শীট প্লেটে 5 থেকে 28 টি ব্লেড থাকতে পারে, যা নরম শীটে একটি ওপেনওয়ার্ক প্রদান করে। পাতাগুলি এতটাই আলংকারিক যে এমনকি ফুল না দিয়েও এটি একটি ফুলের বাগানে তার সঠিক স্থান গ্রহণ করবে। পাতার উপরিভাগ মসৃণ বা রূপালী লোম দিয়ে আবৃত হতে পারে।

পাতার axils থেকে, শক্তিশালী peduncles জন্ম হয়, পালতোলা ফুলের সঙ্গে strewn, legume পরিবারের উদ্ভিদের জন্য আদর্শ। পাপড়িগুলি সব ধরণের রঙ এবং ছায়ায় উজ্জ্বল রঙে আঁকা হয় এবং একই সাথে বেশ কয়েকটি রঙকে একত্রিত করতে পারে। মার্জিত মোমবাতি, সামনের বাগান এবং ফুলের বিছানার মতো কার্পাল ফুল।

লুপিনের ফলও traditionalতিহ্যবাহী, যা একটি শিম যা বন্ধ ভালভের নিচে বেশ কয়েকটি বীজ লুকিয়ে রাখে। একটি নিয়ম হিসাবে, বীজে তিক্ত অ্যালকালয়েড থাকে, এবং সেইজন্য মানুষ সেগুলিকে খাবারের জন্য অনুপযুক্ত মনে করে। কিন্তু পৃথিবীর অনেক দেশে মানুষ বীজের তিক্ততায় থেমে থাকেনি। তারা বীজ থেকে তিক্ততা দূর করতে চলমান জল ব্যবহার করে, এবং তারপর তাদের থেকে হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করে, যেমন মটরশুটি, মটরশুটি এবং পুষ্টির জন্য অন্যান্য সাধারণ শাক থেকে তৈরি খাবারের মতো।

লুপিন বীজে কি সমৃদ্ধ?

লুপিন বীজ অনেকভাবে সয়াবিন বীজের অনুরূপ, এবং কিছু কিছু ক্ষেত্রে বর্তমানে ব্যাপকভাবে প্রচারিত পণ্যকেও ছাড়িয়ে গেছে। নিরামিষাশী, নিরামিষাশী এবং সেইসাথে যারা বিভিন্ন কারণে পশুর মাংস খেতে অস্বীকার করে তাদের কাছে জনপ্রিয় এমন বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করতে সয়া ব্যবহার করা হয়।

যেহেতু, বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, লুপিন হঠাৎ করে উদ্ভিদের খাবার চাষের সাথে জড়িত মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করে, বিজ্ঞানীরা মানুষের পুষ্টিতে লুপিন বীজ ব্যবহারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার চেষ্টা করেছিলেন।

সয়াবিন বীজের মতো বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, কিন্তু তাদের মধ্যে চর্বির পরিমাণ কম থাকে এবং তাই এই ধরনের খাবার ভক্ষকদের ওজন বাড়ানোর হুমকি দেয় না।

"গ্লুটেন" (বা, গ্লুটেন) নামে একটি স্টোরেজ প্রোটিন, যা শস্যজাতীয় উদ্ভিদের মধ্যে উপস্থিত এবং কিছু লোকের শরীরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, লুপিন বীজে অনুপস্থিত। অতএব, যেখানে লুপিন জন্মে, সেখানে এর মাটির বীজ বেকিং ডোতে যোগ করা হয়।

লুপিনে রয়েছে দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সেইসাথে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা পেট দ্বারা প্রক্রিয়াজাত হয় না, কিন্তু অন্ত্রের মধ্যে পৌঁছায়, এতে মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।

নিরাময় ক্ষমতা

লুপিনের সমস্ত অংশের শিকড় থেকে শীর্ষ পর্যন্ত নিরাময়ের ক্ষমতা রয়েছে। তাজা এবং শুকনো কাঁচামাল উভয়ই ব্যবহৃত হয়। বীজ থেকে তেল বের করা হয়।

কাঁচামাল থেকে ডেকোশন তৈরি করা হয়, যা প্লীহা, লিভার, ব্রণ এবং ত্বকের অন্যান্য সমস্যা (খুশকি থেকে মুক্তি পাওয়া সহ), জয়েন্টগুলোতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ 2) …

লুপিন তেল কসমেটোলজিতে, পাশাপাশি অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

Contraindications

যেহেতু উদ্ভিদে বিষাক্ত অ্যালকালয়েড রয়েছে, তাই আপনার স্ব-ওষুধ খাওয়া উচিত নয়।