ভিনিগ্রেট এবং অন্যান্য বিটরুট সালাদ

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ছবি: belchonock / Rusmediabank.ru

বিট হ'ল বাগানবিদরা তাদের বাড়ির উঠোন এবং গ্রীষ্মকালীন কটেজে উত্থিত সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি। এবং বৃথা না! সব পরে, beets ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং microelements এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ একটি বাস্তব ভাণ্ডার। এই বিস্ময়কর সবজিটি বিটায়েনের উৎস, যা লিভারকে টক্সিনের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। গুঁড়ো খাবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য উপকারী। যারা হেমাটোপয়েসিস রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্যও এগুলি প্রয়োজনীয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভিটামিন এবং খনিজ পুষ্টি ছাড়াও, বীট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে।

রান্নায় বিটরুট বিস্তৃত হয়ে উঠেছে, এবং আমরা কেবল ক্লাসিক বোরচট সম্পর্কেই কথা বলছি না, তবে সপ্তাহের দিন এবং উত্সব টেবিলে খাওয়া অন্যান্য খাবারগুলিও। অবশ্যই, আজকের দিনে বিটরুট সালাদ সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক, এবং ভিনিগ্রেট এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই সালাদের প্রধান উপকরণ হল সেদ্ধ বিট, গাজর এবং আলু, সয়ারক্রাউট, আচার, পেঁয়াজ বা চিব। সূর্যমুখী তেল বা 3% ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্থল কালো মরিচের মিশ্রণ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আজ ভিনাইগ্রেটের জন্য বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, কেউ সালাদে টিনজাত সবুজ মটর যোগ করে, এবং কেউ সূক্ষ্ম কাটা সিদ্ধ ডিম ছাড়া এই খাবারটি কল্পনা করতে পারে না। এবং ভিনাইগ্রেটের রচনা যাই হোক না কেন, এটি বাড়িতে এবং পাবলিক ক্যাটারিং উভয় ক্ষেত্রেই বহু বছর ধরে প্রিয় সালাদের মধ্যে একটি হবে।

পশম কোটের নীচে হেরিং হল বিট ব্যবহার করে সালাদগুলির মধ্যে একটি যা প্রতি নতুন বছরে রাশিয়ানদের উত্সব টেবিলগুলি সাজায়। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, ছোট টুকরো করে কাটা মসলাযুক্ত লবণযুক্ত হেরিংয়ের একটি স্তর একটি বিশেষ সমতল থালায় রাখা হয়, ক্রমাগত ভাজা সিদ্ধ আলু, সিদ্ধ গাজর এবং বিটের স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। সালাদটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং সবুজ আপেলের স্তর দ্বারা পরিপূরক হতে পারে। বেশিরভাগ সোভিয়েত এবং আধুনিক রেসিপিগুলিতে, স্তরগুলির মধ্যে মেয়োনিজ প্রয়োগ করা হয় এবং পৃষ্ঠটি ভেষজ বা সিদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। সাধারণভাবে, নববর্ষের রেসিপি, যার প্রধান উপাদান বিট, খুব বৈচিত্র্যময়, এগুলি বাদাম বা রসুনের সাথে ভাজা সেদ্ধ বিট, মেয়োনিজ বা টক ক্রিমের সাথে পাকা, এবং মাংস এবং ডালিমের বীজের সাথে ডালিমের ব্রেসলেট সালাদ এবং কোরিয়ান- শৈলী beets। এবং তালিকা সেখানে শেষ হয় না, একটি সম্পূর্ণ ভলিউম সমস্ত বিদ্যমান বিটরুট রেসিপি লিখে রাখার জন্য যথেষ্ট নয়।

যাইহোক, বিটরুট একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করে এবং যারা ওজন কমাতে চায় তাদের জন্য এটি আদর্শ। পরের জন্য, একটি সালাদ ব্রাশ প্রাসঙ্গিক। এর অদ্ভুত নাম সত্ত্বেও, এই সালাদ সত্যিই খুব স্বাস্থ্যকর। এটি আপনাকে ছুটির পরে আকৃতি পেতে এবং কয়েকটি অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সালাদ ব্রাশের ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে, ওজন হ্রাস করা অনেকেই যুক্তি দেন যে এই সালাদে খাদ্যের পরে কেবল কিলোগ্রামই নয়, পেটও সমতল হয়ে যায়। কাঁচা বিট, গাজর, বাঁধাকপি এবং গুল্ম থেকে সালাদ ব্রাশ প্রস্তুত করুন এবং লেবুর রস দিয়ে seasonতু করুন। এই জাতীয় উপাদানগুলি কেবল অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়তা করে না, খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।