2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এটি উদ্ভিদবিজ্ঞানী এবং কাস্টমস কর্মকর্তারা যারা টমেটোকে বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে দেখেন: উদ্ভিদবিদদের জন্য, একটি টমেটো একটি বেরি, মার্কিন কাস্টমস কর্মকর্তাদের জন্য, একটি সবজি এবং ইউরোপীয় শুল্ক কর্মকর্তাদের জন্য একটি ফল। এই মতবিরোধের কারণে, টমেটো বিভিন্ন রাজ্যের সীমানা অতিক্রম করে তাদের মালিকদের আলাদাভাবে খরচ করে। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য টমেটো চাষ করে এবং তাদের সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।
সোনালী আপেল
ইউরোপীয় রীতিনীতি টমেটোকে একটি ফল বলে মনে করে তার একটি খুব স্পষ্ট ব্যাখ্যা রয়েছে। যখন দক্ষিণ আমেরিকার মানুষ, টমেটো, ইতালিতে আসেন, তখন আপেল এবং তাদের সোনালি হলুদ রঙের বাহ্যিক সাদৃশ্যের জন্য, তারা একটি নতুন নাম পান - "পোমো ডি'ওরো", যার অর্থ "সোনালি আপেল"। সুতরাং, ইটালিয়ানদের হালকা হাতে, টমেটোকে টমেটো বলা শুরু হয়।
আমাদের পেটের অনেক দূর
অনেক চাষ করা উদ্ভিদ আমাদের রান্নাঘরে প্রবেশ করার এবং আমাদের প্রিয় খাবার হয়ে ওঠার আগে অনেক দূর এগিয়ে এসেছে। টমেটোও এর ব্যতিক্রম নয়। ইউরোপীয় প্লাক-হেড দ্বারা আমেরিকান জমি জয়ের পর, ইউরোপ অনেক উদ্ভিদ সম্পর্কে জানতে পেরেছিল যা কৌতূহল ছিল, এবং তাই অবিলম্বে "টেবিলে" আমন্ত্রণ জানানো হয়নি।
টমেটো বাগানে, একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে, এবং কখনও কখনও একটি inalষধি উদ্ভিদ হিসাবে, এটি বিষাক্ত উল্লেখ করে, এবং সেইজন্য খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। সুতরাং, "ভোজ্য" ইউরোপীয় টমেটোর বয়স মাত্র দুইশ বছর।
টমেটোর Medicষধি গুণ
সেই পৌরাণিক কাল থেকে, যখন টমেটোকে বিষাক্ত উদ্ভিদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল, তখন মানুষ তাদের পাকা ফলের মধ্যে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক মূল্যবান পদার্থকে বুঝতে সক্ষম হয়েছিল।
প্রচুর পরিমাণে টমেটোর মধ্যে থাকা খনিজ লবণ শরীরের স্বাভাবিক বিপাককে সমর্থন করে। মাল্টিভিটামিন উদ্ভিজ্জ হওয়ায় টমেটো ভিটামিনের অভাব পূরণ করে, দৃষ্টিশক্তির সঠিক স্তর বজায় রাখে, ত্বকের অবস্থার যত্ন নেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে।
টমেটোর পুষ্টিগুণ
প্রতিটি রাশিয়ান টমেটো ফলের স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলী সম্পর্কে জানেন, এমনকি যদি তিনি নিজেও তার পুরো জীবনে একটি টমেটোও না জন্মে থাকেন। এক টুকরো মাঝারি আকারের টমেটো, এক টুকরো রুটি, প্লাস এক চিমটি লবণ বা চিনি, আপনি যা পছন্দ করেন, একটি পরিপূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করবে, যা আপনাকে প্রতিদিনের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা দেবে।
আমাদের ডায়েটে টমেটোর ব্যাপক ব্যবহার প্রশ্ন উত্থাপন করে: "আগে মানুষ এই ক্ষুধা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি ছাড়া কীভাবে বাঁচত?"
টমেটো টাটকা খাওয়া হয়, কোন মশলা ছাড়াই, এবং যদি আপনি তাদের মধ্যে একটু সবুজ যোগ করেন, তাহলে আপনি একটি আর্চ-ভিটামিন সালাদ পাবেন। ভিনাইগ্রেটে টমেটো যোগ করা হয়; পেস্ট এবং মশলা আলু মধ্যে পিষে; সবচেয়ে দরকারী রস বের করুন।
আপনি একটি টমেটো ছাড়া আসল borsch রান্না করতে পারবেন না; সেগুলি বিভিন্ন কোর্সে স্যুপ, আচারের সাথে যোগ করা হয়। এগুলো সব ধরনের ফিলিংসে ভরা।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য টমেটো সংগ্রহ করা হয়। এটি করার জন্য, তারা আচার, লবণাক্ত, শুকনো হয়।
শুকনো টমেটো
এমনকি অ্যাজটেক এবং ইটালিয়ানরা, হালকা আবহাওয়ায় বসবাস করে, সারা বছর টমেটো উপভোগ করতে, সেগুলি রোদে শুকিয়ে, বাড়ির ছাদে ফেলে দেয়। শীতল জলবায়ু বা সুদূর উত্তরের অঞ্চলগুলির জন্য এই বিষয়টি কতটা প্রাসঙ্গিক।
সম্পূর্ণ পাকা ফল শুকানোর জন্য নেওয়া হয়েছিল। উন্নত মানের পণ্য পাওয়ার জন্য, টমেটোকে লবণ বা সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হত, এবং তারপর চার থেকে দশ দিনের জন্য রোদে রাখা হতো। শুকানোর সময় টমেটো তাদের ওজনের to থেকে percent শতাংশ হারায়। যদি আপনি শীতের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে শুকনো টমেটো মজুদ করতে চান তবে এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।আজ, যদি আপনার শুকানোর কৌশল থাকে, তাহলে আপনি সূর্যের রশ্মি ছাড়া করতে পারেন।
শুকনো টমেটো তাদের সমস্ত দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে এবং গ্রীষ্মে তাজা টমেটো দিয়ে রান্না করা যে কোনও খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত, যার মধ্যে ছাঁকা আলু এবং পাস্তা রয়েছে।
শুকনো টমেটো থেকে, আপনি জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে মূল কোর্সের জন্য একটি আসল মশলা প্রস্তুত করতে পারেন, এতে রসুন, শুকনো পেপারিকা, তুলসী, রোজমেরি যোগ করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
এপ্রিকট সহ গিনি ফাউল, ওমুল, পুদিনা কেভাস এবং মধু কুমড়ার পাপড়ি সহ "ইয়াকুটস্ক" পাই: "গোল্ডেন অটাম" উৎসবে কী চেষ্টা করবেন
আমরা সবাইকে শরতের খাবারের একটি দুর্দান্ত ছুটিতে আমন্ত্রণ জানাই! ২ September সেপ্টেম্বর থেকে October অক্টোবর পর্যন্ত রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের কৃষকরা তাদের সেরা পণ্য নিয়ে আসবেন গোল্ডেন অটাম গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসবে। ঠিক আছে, মস্কোর রেস্তোরাঁররা অতি সুস্বাদু মৌসুমী খাবার এবং পানীয় দিয়ে দর্শকদের আনন্দিত করবে। মেনুতে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত স্যুপ, মাছ, মাংস এবং সবজি থেকে আসল গরম খাবার, বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি, সেইসাথে সবচেয়ে সুস্বাদু উষ্ণ পানীয়: লেবুর মল দিয়ে চা থেকে কুমড়োর ল্যাটে। চত্বরে
আপেল পুষ্প বিটল - আপেল গাছের কীট
আপনি প্রায় সব জায়গায় আপেল পুষ্প বিটলের সাথে দেখা করতে পারেন। এর লার্ভা এবং বিটল আপেল গাছগুলিকে খুব খারাপভাবে ক্ষতি করতে সক্ষম। সবচেয়ে বিপজ্জনক হল বসন্তের শুরুতে দুর্বল কুঁড়ির ক্ষতি, যখন পোকামাকড়গুলি তাদের মধ্যে যথেষ্ট গভীর গর্ত করে, যা কিছু শিকড়ের মতো। ক্ষতিকারক লার্ভা পিস্টিল এবং পুংকেশরকে খায় এবং, পাত্রগুলোকে কুঁচকে, ভিতর থেকে পাপড়িগুলিকে শক্তভাবে আঠালো করে। আপেল পুষ্প বিটলের অনুরূপ ক্রিয়াকলাপের ফলাফল হল অপ্রচলিত, বাদামী এবং শুকনো কুঁড়ি।
বেলুন উৎসব "গোল্ডেন রিং অন গোল্ডেন অটাম"
শরৎ কি? এটাই স্বর্গ! কেউ তাদের পায়ের নিচে কাঁদছে, আর কেউ পরিষ্কার, নীল এবং মাথার উপরে বেলুন উড়ছে
বার্ষিক বৈমানিক উৎসব "গোল্ডেন রিং অন গোল্ডেন রিং"
হলুদ পাতাগুলি শহর জুড়ে ঘুরছে … - এটি একটি সাধারণ শহরে শরৎকাল। এবং যদি বহু রঙের বেলুনগুলি শহরের উপর দিয়ে ঘুরছে, তাহলে পেরেস্লাভ-জালেস্কির শরৎ
লাল -গল ধূসর আপেল এফিড - আপেল গাছের শত্রু
লাল চুলের ধূসর আপেল এফিড প্রায় সব জায়গাতেই পাওয়া যায় আপেল গাছ। ভর প্রজননের সময়, এটি ফলের মারাত্মক ক্ষতি করে এবং আপেলের বাণিজ্যিক গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয় এমন লাল দাগগুলি তাদের পৃষ্ঠতলের ছাঁচের পৃষ্ঠে গঠিত হয়। এটি লক্ষণীয় যে লাল-গল ধূসর আপেল এফিড প্রায় যেকোনো ধরনের আপেল গাছের ক্ষতি করতে পারে এবং এই কীটপতঙ্গের সব প্রজন্ম সমানভাবে ক্ষতিকর।
