তারাগন: চাষ এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

যদি আপনার ব্যক্তিগত প্লটে আপনি তারাগন সহ বিছানার জন্য একটি জায়গা আলাদা করে রাখেন - নিশ্চিত থাকুন যে আপনার কখনই ক্ষুধা নিয়ে সমস্যা হবে না। মশলা হিসেবে এই সুগন্ধি bষধিটির সঙ্গে মজাদার খাবারের স্বাদ নেওয়ার আকাঙ্ক্ষা জাগ্রত করার আশ্চর্য ক্ষমতা রয়েছে। রান্নায় এর ব্যবহার ছাড়াও, লোক medicineষধ এবং কসমেটোলজিতে তারাগন ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, উদ্ভিদ একটি বহুবর্ষজীবী, তাই এই বিস্ময়কর সংস্কৃতির প্রজননে কোন সমস্যা হবে না।

রান্নায় তারাগন

Tarragon একটি খুব চাহিদা উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় না, এবং এই মশলা প্রায় সারা বিশ্বে জন্মে। এ কারণেই এটি বিভিন্ন জাতীয় খাবারের রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায় - এশিয়া, ককেশাস, ইউরোপ, ল্যাটিন আমেরিকা এবং আরও অনেকগুলি। এই জন্য, গাছের পাতা এবং তরুণ অঙ্কুর ব্যবহার করা হয়।

আমাদের এলাকায়, এটি টমেটো, শসা এবং অন্যান্য সবজি আচার এবং সংরক্ষণের জন্য একটি মশলা হিসাবে বেশি ব্যবহৃত হয়, বাঁধাকপি আচারের সময় এটি যোগ করা হয়। ট্যারাগন পানীয়ের বিশেষ স্বাদের সাথে কে না পরিচিত - এই সতেজতাপূর্ণ স্বাদও এটিকে ট্যারাগন ছাড়া আর কিছুই দেয় না। এবং, অবশ্যই, মশলা মাংস এবং মাছের খাবারের রেসিপিতে, স্যুপ, সস, সালাদ তৈরিতে উপযুক্ত হবে। তারাগন তাজা এবং শুকনো উভয়ই খাওয়া হয়।

তারাগন বৃদ্ধি এবং প্রজনন

তারাগন বিভিন্ন উপায়ে প্রচার করা যেতে পারে: চারা বপন করে, মাটিতে বীজ edুকিয়ে, মূল চুষে, একটি গুল্ম ভাগ করে, কাটিং করে। চারাগুলির জন্য বীজ বপন করার সময়, গাছগুলি প্রায় 45-50 দিন বয়সে মাটিতে স্থানান্তরিত হয়। X০ x cm০ সেমি স্কিম অনুযায়ী রোপণ করা হয়। গাছটি এক জায়গায় years বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে, এবং মূল চুষা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, অতএব, এর জন্য একটি উল্লেখযোগ্য এলাকা প্রয়োজন। এটি একটি হালকা-প্রেমময় সংস্কৃতি। কিন্তু যদি বাগানের রোদযুক্ত জায়গাগুলি এমন ফসলের জন্য বরাদ্দ করা হয় যার জন্য বেশি সূর্যালোক প্রয়োজন হয়, তাহলে তারাগন আংশিক ছায়ায় রোপণ করা যেতে পারে।

আপনার বাগানকে তারাগনের আধিপত্য থেকে রক্ষা করার জন্য, 3-4 বছর বয়সে গুল্মকে ভাগ করে পুনরুত্পাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পদ্ধতিটি বসন্তের প্রথম দিকে শুরু হয়। আর্দ্র মাটিতে রোপণ করা হয়। গর্তগুলি চারাগুলির মতোই তৈরি করা হয়। এই রোপণ ক্রিয়াকলাপের পরে, কিছুক্ষণের জন্য সরাসরি সূর্যের আলো থেকে ছায়া দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তারাগন রোপণ যত্ন

বহুবর্ষজীবী বিছানায়, আগাছা থেকে আগাছা, জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা, পাশাপাশি উদ্ভিদ খাওয়ানো হয়। প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এই ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে ঘন ঘন নয় - এটি মাসে 2-3 বার সেচ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।

মাটির গঠনের জন্য তারাগনের বিশেষ কোন প্রয়োজনীয়তা নেই এবং প্রায় যেকোন মাটিতেই বেড়ে ওঠে। কিন্তু এটি তাকে পুষ্টির জোগান দিতে এবং মাটির গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করবে না। এটি করার জন্য, বসন্তে, কম্পোস্ট বা উদ্ভিদ হিউমসের একটি স্তর বিছানায় েলে দেওয়া হয়। এছাড়াও, কাঠের ছাই নিষেকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, নাইট্রোমোফোস্কা ব্যবহার করা হয়।

তারাগন সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা

রোপণের বছরের শরতে প্রথম ফসল কাটা যায়। দুই বছর বয়সী গাছগুলিতে, গ্রীষ্মকালে 3-4 বার ফসল কাটা হয়। একই সময়ে, মাটির স্তরের উপরে কাটার প্রক্রিয়ায় 12-15 সেন্টিমিটার উচ্চতার ডালপালা বাকি থাকে।

যারা raষধি উদ্দেশ্যে ট্যারাগন ব্যবহার করতে চান তাদের ফুলের শুরুতে ফসল কাটার সময় থাকতে হবে - তাহলে তাদের সর্বাধিক নিরাময় ক্ষমতা থাকবে। একই নিয়ম বাড়ির প্রসাধনী পদ্ধতির জ্ঞানীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

যখন গ্রীষ্মে পুরো তাজা ফসল ব্যবহার করা সম্ভব ছিল না, তখন মসলা শুকিয়ে যায়। এই জন্য, কাটা অঙ্কুর এবং পাতা একটি উষ্ণ, শুকনো রুমে রাখা হয়।

এছাড়াও, ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের সাথে সাথে ঝোপের গুল্মগুলি পাত্রগুলিতে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং বাড়ির অভ্যন্তরে বাড়তে থাকে। এর জন্য, 15 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত পাত্রে উপযুক্ত।