আমরা প্রতিটি স্বাদ জন্য প্যানকেকস সঙ্গে Shrovetide পূরণ

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

এর সুযোগ এবং সময়কালের মধ্যে, মাসলেনিটসা নতুন বছরের ছুটির সাথে ভালভাবে প্রতিযোগিতা করতে পারে। এবং প্রধান প্রতীক এবং একই সময়ে ছুটির জন্য একটি ট্রিট, অবশ্যই, প্যানকেকস। এই বছর মাসলেনিটসা সপ্তাহ 24 ফেব্রুয়ারি শুরু হয়। শীতকালীন মজার পুরো সপ্তাহের সময় যাতে এটি বিরক্ত না হয় তার জন্য একটি উপাদেয় খাবার কী প্রস্তুত করবেন? আপনার মনোযোগের জন্য এখানে কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্য রয়েছে যাতে প্রথম প্যানকেকটিও গলদ না হয়ে যায়। এবং আপনার পরিবার, প্রিয়জন, বন্ধু এবং অতিথিদের একটি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় ভোজের সাথে খুশি করার জন্য অনেক সুস্বাদু ফিলিংস।

নিখুঁত প্যানকেকের জন্য ময়দার রেসিপি

প্যানকেক বেক করার চেয়ে সহজ আর কিছু নেই। তবে সবকিছু ঘড়ির কাঁটার মতো চলার জন্য, প্রথমে আপনাকে শিখতে হবে কীভাবে সঠিক ময়দা রান্না করতে হয় যা ফ্রাইং প্যানে জ্বলবে না।

প্যানকেকগুলি জল, ছোলা, কেফির, দুধে রান্না করা যায়। তবুও, দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এই উপাদানটির জন্যই ধন্যবাদ যে প্যানকেক একই পাত্রের মতো প্যানে লেগে থাকে না।

আরেকটি "গোপন" উপাদান উদ্ভিজ্জ তেল। এর সাথে একটি স্কিললেট গ্রীস করার পরিবর্তে, ময়দার মধ্যে মাখন যোগ করুন। আপনার এটির খুব কম প্রয়োজন, তবে প্যানকেকটি মাঝারি চর্বিযুক্ত হবে এবং ময়দা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্লাস্টিসিটি অর্জন করবে।

সুতরাং, ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 0.5 লি;

• ডিম - 1-2 পিসি ।;

• ময়দা - 10 টেবিল চামচ। একটি পাহাড়ের সাথে চামচ;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল চামচ। চামচ;

• চিনি - ১ চা। একটি চামচ;

• লবণ - 0.25 চা চামচ। চামচ

চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। দুধের সাথে মেশান। এর পরে, ধীরে ধীরে ডিম -দুধের মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন - চামচ দিয়ে চামচ। দশ চামচ একটি আনুমানিক পরিমাণ। প্রত্যেকের নিজস্ব আকারের কাটারি রয়েছে - কারও কারও গভীর চামচ, অন্যগুলি ছোট এবং ছোট। অতএব, ময়দার সামঞ্জস্যের জন্য নজর রাখুন। এর ঘনত্ব কেফিরের মতো হওয়া উচিত। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

এবং শেষ রহস্য - ময়দা কমপক্ষে আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দেওয়া উচিত। তাহলে এটি গলদমুক্ত থাকবে। তারপর আপনি একটি শুকনো কড়াইতে বেক করতে পারেন।

একটি প্যানকেকের জন্য, 2-3 টেবিল চামচ ময়দা একটি preheated ফ্রাইং প্যানে েলে দেওয়া হয়। দুই পাশে ভাজা। প্যানকেকটি একপাশে ভালভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত না করার চেষ্টা করা ভাল। যখন এটি ভাজা হয়ে যাবে, তখন এটি প্যানে নিজের উপরে উঠতে শুরু করবে।

Shrovetide জন্য প্যানকেক জন্য ditionতিহ্যগত toppings

খালি প্যানকেক খাওয়া যায়। তবে ভরাট করার সাথে এটি এখনও সুস্বাদু এবং আরও মজাদার।

প্যানকেক সপ্তাহকে মাংস সপ্তাহ বলা হয়। এই সময়ে, আমরা ইতিমধ্যেই গ্রেট লেন্টে প্রস্তুত করা শুরু করেছি এবং আমাদের খাদ্য থেকে মাংস বাদ দিয়েছি। কিন্তু দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি এখনও ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। অতএব, Shrovetide জন্য প্যানকেক জন্য traditionalতিহ্যগত fillings এক কুটির পনির হয়।

দই ভর্তি করার জন্য, একটি ডিম, সামান্য লবণ এবং চিনি যোগ করা হয়। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বা একটি চালনী দিয়ে পিষে নিতে পারেন যাতে দইটি আরও একজাতীয় হয়। এই ভরাট কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে ভাল যায়।

তারপর এই মিশ্রণটি একটি প্যানকেকে ছড়িয়ে দিন এবং একটি নলের মধ্যে গড়িয়ে নিন। ব্যবহারের আগে, এটি একটি প্যানে গরম করুন যাতে ডিমটি কুটির পনির দিয়ে বেক করা হয়। গরম এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

প্যানকেকস জন্য একটি পাতলা ভর্তি জন্য আরেকটি বিকল্প মাশরুম এবং পনির সঙ্গে হয়। শ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিয়ে একটি কড়াইতে ভাজুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন। প্যানকেকে ফিলিং রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।একটি নল বা খাম দিয়ে রোল আপ করুন এবং একটি পাত্রের মধ্যে গরম করুন যাতে পনির গলে যায় এবং মাশরুমগুলিকে আঠালো করে। টক ক্রিম বা অন্যান্য সসের সাথে পরিবেশন করুন।

হৃদয়পূর্ণ ফিলিংস

আপনি যদি রোজা না রাখেন, অথবা এমন লোকদের শ্রেণীতে পড়েন যাদেরকে রোজা না রাখার অনুমতি দেওয়া হয়, তাহলে আপনি আরও বেশি ফিলিং ফিলিং দিয়ে প্যানকেক তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাংস, মুরগি বা লিভারের সাথে।

পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির কলিজা ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পেস্টের মতো ভর না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি একটি grated সিদ্ধ মুরগির ডিম যোগ করতে পারেন। প্যানকেকের উপর ভরাট করা হয় এবং একটি খামে মোড়ানো হয়।

মশলা এবং লবণ দিয়ে একটি কড়াইতে চিকেন ফিললেট বা ভাজুন, আপনি পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং একটি প্যানকেকে মোড়ান।

প্যানকেকস - ডেজার্টের জন্য

কেন আপনি কিছু মিষ্টি প্যানকেকস সঙ্গে নিজেকে আচরণ না? একটি আপেল ভরা মিষ্টি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, ফলের খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। একটি গরম skillet তাদের পাঠান। আপেল রস বের করতে দেবে, অতিরিক্ত তরল বাষ্প হতে দেবে। তারপর ফল দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ভর্তি প্রস্তুত!

যদি সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক থাকে তবে এটি কুটির পনিরের সাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি ক্যারামেল গন্ধ সহ সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিম পাবেন। কলার টুকরো দিয়ে একটি প্যানকেকে মোড়ানো। এবং সন্তোষজনক, এবং সুস্বাদু, এবং উত্সব!