কাজু ফল - একটিতে দুটি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

দুধের রঙের বাদাম, যা আজ রাশিয়ান ট্রেড কাউন্টারে বহিরাগত হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে, যাকে সুন্দর এবং বোধগম্য শব্দ "কাজু" বলা হয়, একই নামের গাছের ফলের অংশ মাত্র। অবশ্যই, উদ্ভিদটির একটি আনুষ্ঠানিক ল্যাটিন নাম রয়েছে, যা আরো সাধারণ নাম "কাজু" এর চেয়ে দীর্ঘ এবং এটি সংক্ষিপ্তটির চেয়ে আরও রহস্যময় বলে মনে হয়। এই উদ্ভিদের ফলের দ্বিতীয় অংশটি একটি সরস "আপেল", যা তার প্রাকৃতিক আকারে রপ্তানি ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত নয়, এবং তাই কাজু বাদাম প্রেমীরা এটি সম্পর্কে জানেন না।

বাদামের মতো পণ্যের দাম কখনও কখনও খুব "কামড়ানো" হওয়া সত্ত্বেও, রাশিয়ানরা এখনও সময় সময় এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাদ্য পণ্য কেনার অনুমতি দেয়। আমি বাদামের অনেক জাত পছন্দ করি। শীর্ষ পাঁচটি সবচেয়ে পছন্দের তালিকায় রয়েছে "কাজু" নামের একটি বাদাম।

সত্যি বলতে, আমি কখনই ভাবিনি যে প্রকৃতির এই সুস্বাদু অলৌকিক ঘটনাটি কীভাবে বৃদ্ধি পায় যতক্ষণ না আমি থাইল্যান্ডে একটি ছড়িয়ে পড়া গাছের মুখোমুখি হই। একটি গাছের বরং কম কাণ্ড থেকে, শক্তিশালী শাখাগুলি বিভিন্ন দিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, প্রায় ট্রাঙ্কটির মতো মোটা। এটি নীচের ছবিতে দেখা যায়, যা ট্রাঙ্কের একটি অংশ এবং ট্রাঙ্কের ডানদিকে প্রসারিত একটি দ্বিখণ্ডিত শক্তিশালী শাখা ধারণ করে। প্রায় একই শাখা ট্রাঙ্ক থেকে বাম দিকে প্রসারিত হয়, যা গাছের ভারসাম্য প্রদান করে। উচ্চতর হত্তয়া, শাখা-প্রশাখা শাখা অব্যাহত, একটি দর্শনীয় গাছ একটি ushশ্বর্যপূর্ণ মুকুট গঠন।

এটা সম্ভব যে আমি ইতিমধ্যে কাজু গাছের দ্বারা কয়েক ডজন বা শত শত বার অতিক্রম করেছি, ল্যাটিন নাম যার জন্য শোনাচ্ছে "অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টাল" ("ওয়েস্টার্ন অ্যানাকার্ডিয়াম")। কিন্তু, তাদের শক্ত, চামড়ার উপবৃত্তাকার পাতা, এক নজরে অন্য অসংখ্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের পাতার অনুরূপ (ইউরোপীয়দের কাছে এশীয়রা কীভাবে "একই ব্যক্তি" বলে মনে করে এবং এর বিপরীতে), আমাকে স্বতন্ত্রভাবে চিহ্নিত করতে দেয়নি গাছপালা. এবং শুধুমাত্র শাখায় ঝাড়ুর উপস্থিতি, ছোট ছোট ফুলের সমন্বয়ে ক্ষুদ্র ফলের মধ্যে বিভক্ত, যার আকারটি আর ভুলের জায়গা দেয়নি, আমি বুঝতে পেরে আনন্দিত হলাম যে আমার সামনে আমার প্রিয় বাদামযুক্ত একটি গাছ ছিল।

আমি ছোট ফুলগুলিকে বিবেচনা করিনি, বিশেষত যেহেতু অসংখ্য সবুজ "বক্সিং মিনিয়েচার গ্লাভস" ঝুলানো মহিলা ফুলের আংশিক পরাগায়িত পোকামাকড় সহ প্যানিকুলেট ফুলে যাওয়াগুলি আমার মাথার অনেক উপরে অবস্থিত। ইতিমধ্যে আমি যে ছবিগুলো নিয়েছি তাতে আমি হিসাব করে দেখেছি যে ফুলের পাঁচটি পাপড়ি আছে, যেমনটি আমি কাজু সম্পর্কে পড়া তথ্যে উল্লেখ করেছি। এখানে তারা - সামান্য সুন্দরী:

কিন্তু, আমি আরও "গবেষণার" জন্য আমার সাথে কয়েকজন "সুদর্শন পুরুষ" নিতে পেরেছি। একটি অক্ষত রয়ে গেছে, ছবিতে তার সবুজ ঘণ্টা-আকৃতির পেডিসেল এবং একটি সবুজ বাদাম-ভ্রূণ দেখা যাচ্ছে, যার প্রান্ত ইতিমধ্যেই কিছু গ্রীষ্মমণ্ডলীয় কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল। ভেতরটা দেখার জন্য দ্বিতীয়টাকে নষ্ট হতে হয়েছিল। সবুজ শেলটি বেশ মোটা হয়ে গেল এবং এর নীচে একটি ক্ষুদ্র সাদা ভ্রূণ ছিল - ভবিষ্যতের ভোজ্য কাজুবাদাম।

দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে, পেডুনকলের আকার বাদামের আকারকে ছাড়িয়ে যায়। এখন উদ্ভিদের এই অংশে উদ্ভিদবিজ্ঞানীদের দেওয়া দ্বিতীয় নাম - "গ্রহণ", তার জন্য আরও উপযুক্ত হয়ে উঠেছে। প্রকৃতপক্ষে, বাদাম এই মাংসল এবং সরস ফলের উপর পড়ে আছে বলে মনে হয়েছিল, তবে উল্টো।এটি একটি সম্পূর্ণ ভোজ্য ফল, শুধুমাত্র খুব কোমল, এবং তাই এটি যেখানে এটি জন্মে সেখানে খাওয়ার উপযোগী, বাদামের বিপরীতে, যা আলাদা করা হয়, এটি থেকে দুটি প্রতিরক্ষামূলক খোলস সরিয়ে অন্য দেশে পাঠানো হয়।

আমি যে কাজু রিসেপটেলের সাথে দেখা করেছি তা হলুদ রঙের। কিন্তু এটি লালও হতে পারে, জলের সজ্জার সাথে বাহ্যিকভাবে স্থানীয় লাল আপেলের অনুরূপ, যার বিভিন্ন নাম রয়েছে: মালাবার বরই, চমপু, গোলাপ আপেল …

এটি ছিল উদ্ভিদের দুটি খুব আলাদা অংশের ঘনিষ্ঠ সহযোগিতা: একটি মাংসল ভোজন এবং একটি শক্ত বাদাম -ফল যা উদ্ভিদবিদদের উদ্ভিদের বংশের আনুষ্ঠানিক নাম দেওয়ার কারণ দিয়েছে - "অ্যানাকার্ডিয়াম"। আমি ইন্টারনেটে এই শব্দের বিভিন্ন ব্যাখ্যা পেয়েছি। আমি তাদের মধ্যে অন্যদের চেয়ে বেশি পছন্দ করেছি, তাই আমি আমার সংস্করণটি এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করেছি।

"অ্যানাকার্ডিয়াম" শব্দটি দুটি গ্রীক শব্দের উপর ভিত্তি করে তৈরি। প্রথম শব্দ - "আভা" ("আনা" এর মত শোনাচ্ছে) মানে "বাইরে"। দ্বিতীয় শব্দটি হল "কার্ডিয়া", যার অর্থ "হৃদয়"। "হৃদয়" বলতে একটি বাদামকে বোঝায় যা বাইরে অবস্থিত, অর্থাৎ "ফল" এর বাইরে। দেখা যাচ্ছে যে উদ্ভিদটির নাম দেওয়ার সময়, উদ্ভিদবিদ একটি মাংসল পেডুনকলকে ফল হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। কিন্তু, উদ্ভিদের এই অংশ, যদিও ভোজ্য, ফল নয়। এটি শুধু একটি পেডিসেল যা সময়ের সাথে বেড়েছে। এবং ফলটি আমার প্রিয় কাজুবাদাম, একটি ডাবল সুরক্ষামূলক খোসার নিচে লুকিয়ে আছে।