2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
কাজু (ল্যাটিন অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টেল) - সুমাখোয়ে পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের উদ্ভিদ।
বর্ণনা
কাজু চিরসবুজ গাছ, যার কাণ্ড প্রায়ই ভুলভাবে শাখা দেয়। এবং তাদের মুকুট এত বিস্তৃত যে তাদের প্রস্থ প্রায় গাছের উচ্চতার সমান। পর্যায়ক্রমে সম্পূর্ণ ধারের চামড়ার কাজু পাতা ডিম্বাকৃতি বা উপবৃত্তাকার হতে পারে। তাদের প্রস্থ দুই থেকে পনের সেন্টিমিটার এবং তাদের দৈর্ঘ্য চার থেকে বাইশ সেন্টিমিটার।
কাজু ফুলগুলি ফ্যাকাশে সবুজ, তবে কিছু জায়গায় তাদের রঙ রঙিন লালচে ছায়ায় পরিণত হয়। প্রতিটি ফুল পাঁচটি পাতলা, বিন্দুযুক্ত পাপড়ি দিয়ে সমৃদ্ধ, যার দৈর্ঘ্য সাত থেকে পনেরো মিলিমিটার। এই ফুলগুলি হয় আকর্ষণীয় ieldsাল বা সুন্দর প্যানিকালে সংগ্রহ করা হয়, যার দৈর্ঘ্য ছাব্বিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে।
কাজু ফল লাল বা হলুদ রঙে রঙিন হয়, তাদের আকৃতি রম্বোয়েড-আয়তাকার বা নাশপাতি আকৃতির হতে পারে এবং এগুলি দৈর্ঘ্যে পাঁচ থেকে এগারো সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। খোসার নীচে একটি সামান্য অস্থির হলুদ রঙের তন্তুযুক্ত সজ্জা অবস্থিত। এটি বেশ টক, কিন্তু খুব সরস। এবং বাদাম ডালপালা খুব টিপস এ হয়। তাদের আকৃতি ক্ষুদ্র বক্সিং গ্লাভস অনুরূপ, এবং তাদের ওজন দেড় গ্রাম পৌঁছায়। উপর থেকে, প্রতিটি বাদাম একটি ডবল শেল দিয়ে আবৃত: বাইরের খোল সবসময় সবুজ এবং মসৃণ, এবং ভিতরের শেলটি মধুচক্রের মতো কোষ দ্বারা আবৃত শেলের অনুরূপ। এটির অধীনেই খাওয়া নিউক্লিওলি লুকানো রয়েছে, যার আকার মানুষের কিডনির সাথে একটি আকর্ষণীয় সাদৃশ্য বহন করে।
যেখানে বেড়ে ওঠে
এই সংস্কৃতির জন্মভূমি সুদূর ব্রাজিল। যাইহোক, সাংস্কৃতিক চাষ এবং প্রচলনে সহজেই আত্মহত্যা করার ক্ষমতার কারণে, বর্তমানে প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে কাজু রোপণ করা হয়। এটি দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশে (বিশেষত, ভিয়েতনামে, যা এর চাষের দিক থেকে বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে), দক্ষিণ -পূর্ব এবং আফ্রিকার পশ্চিমে, একটি শিল্প স্কেলে জন্মেছে যেমন আজারবাইজানের দক্ষিণে - সেখান থেকে এই বাদামগুলি প্রায়শই আমাদের দোকানে শেষ হয়। একই সময়ে, ভারতকে স্বাস্থ্যকর বাদামের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভোক্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
আবেদন
কাজু বাদামের মতো ফল কেবল ভোজ্যই নয়, অত্যন্ত পুষ্টিকরও। এটি লক্ষণীয় যে কেবল বাদামই ব্যবহার করা হয় না, তবে তাদের শাঁসও - উদ্ভিজ্জ তেল, যা ওষুধ এবং প্রযুক্তিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, আমি মনে করি তাদের থেকে খুব অস্বাভাবিক নাম বের করা হয়। এবং অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা ডালপালা এবং গ্রহন, নাশপাতির খুব স্মরণ করিয়ে দেয়, ফল হিসাবে খাওয়া হয় (এগুলিকে প্রায়শই ছদ্ম-ফল বলা হয়)
কাজুবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, যা স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই বাদামগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি সবচেয়ে শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং পুনরুদ্ধারকারী এজেন্টগুলির মধ্যে একটি। তারা দাঁতের ব্যথা, রক্তাল্পতা, বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধি, ডিসট্রোফি এবং সোরিয়াসিসের জন্যও ভাল কাজ করবে।
বারো মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যাওয়া পুরাতন এবং পরিপক্ক গাছের কাণ্ড থেকে, আঠা প্রাচীনকাল থেকেই পাওয়া যায়, যা খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি প্রযুক্তি এবং ওষুধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
Contraindications
ছোট বাচ্চাদের কাজু দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি তাদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। চরম সতর্কতার সাথে, গর্ভাবস্থায় এই জাতীয় বাদাম খাওয়া উচিত, যখন এর প্রথমার্ধে আপনার প্রতিদিন ত্রিশ গ্রামের বেশি কাজু খাওয়া উচিত নয় এবং গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে সেগুলি পুরোপুরি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। অন্যান্য contraindications মধ্যে, এটা শ্বাসনালী হাঁপানি, diathesis এবং এলার্জি একটি বর্ধিত প্রবণতা লক্ষনীয় মূল্য।
সুস্থ এবং প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য, কাজুদের দৈনিক গ্রহণ আদর্শভাবে পঞ্চাশ গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
প্রস্তাবিত:
কাজু ফল - একটিতে দুটি
দুধের রঙের বাদাম, যা আজ রাশিয়ান ট্রেড কাউন্টারে বহিরাগত হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে, যাকে সুন্দর এবং বোধগম্য শব্দ "কাজু" বলা হয়, একই নামের গাছের ফলের অংশ মাত্র। অবশ্যই, উদ্ভিদটির একটি আনুষ্ঠানিক ল্যাটিন নাম রয়েছে, যা আরো সাধারণ নাম "কাজু" এর চেয়ে দীর্ঘ এবং এটি সংক্ষিপ্তটির চেয়ে আরও রহস্যময় বলে মনে হয়। এই উদ্ভিদের ফলের দ্বিতীয় অংশটি একটি সরস "আপেল", যা তার প্রাকৃতিক আকারে রপ্তানি ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত নয়
