2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
প্রায়শই একটি আপাতদৃষ্টিতে সুন্দর শসা, এটি তেতো স্বাদ। শসায় তেতো স্বাদের কারণ কী এবং তিক্ততার ঘটনা কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়? আপনি কীভাবে ফলের মধ্যে ইতিমধ্যে উপস্থিত তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে পারেন?
শসা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় সবজি। এই সবজিটি কেবল গ্রিনহাউস এবং সবজি বাগানেই চাষ করা যায় না, এটি বারান্দায় এবং কক্ষগুলিতেও জন্মে। চাষের যে কোনও জায়গায়, উদ্ভিদের জীববিজ্ঞান বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, যাতে ভবিষ্যতে ফলের স্বাদ নিয়ে হতাশ না হয়। শসা চাষের সময় অনুপযুক্ত চাষ পদ্ধতি তাদের মধ্যে তিক্ততা জমা হতে পারে।
তিক্ততার কারণ।
শসার তিক্ততা cucurbitacin পদার্থ দ্বারা দেওয়া হয়। এই পদার্থটি ডালপালার গোড়ায় ফলের চামড়ায় পাওয়া যায়। Cucurbitacin বিষয়বস্তু বিভিন্ন এবং শসা ক্রমবর্ধমান প্রতিকূল অবস্থার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, কিছু দেশে, বর্ধিত তিক্ততার সাথে শসা বিশেষভাবে inalষধি উদ্দেশ্যে জন্মে।
Cucurbitacin সব ধরনের শসায় (কুমড়ার বীজ) উপস্থিত থাকে, কিন্তু যখন ফলের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় তখন তিক্ততা অনুভব করা শুরু হয়।
তিক্ততা গঠন সহজ হয়:
- সবজিতে জল দেওয়ার সাথে সম্পর্কিত ত্রুটি। অনিয়মিত জল, মাটির দীর্ঘ শুকানোর সাথে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়ার বিকল্প, ঠান্ডা জলে জল দেওয়া (20 ডিগ্রির নিচে);
- দিন এবং রাতের মধ্যে উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রার পার্থক্য। পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা হ্রাসের সাথে, ফলের বিকাশ বিলম্বিত হয়, যা তাদের মধ্যে কুকুরবিটাসিন জমে বাড়ে;
- নিম্নমানের বীজ। এই জাতীয় বীজ থেকে, শসা জিনগতভাবে তিক্ততার প্রবণ হয়;
- মাটি প্রস্তুতি। তাজা সার দিয়ে মাটি ভরাট করা মাটির অবাঞ্ছিত উত্তাপের দিকে পরিচালিত করে, যা পরিবর্তে, মূল পুড়ে যেতে পারে। উদ্ভিদ চাপ অনুভব করে, ফলের বিকাশ বিলম্বিত হয়, যা তিক্ততা জমার দিকে পরিচালিত করে।
- শসার মধ্যে তিক্ততার কারণ হতে পারে মাটির নিষ্ক্রিয় মাটি, সেইসাথে কম্প্যাক্ট মাটিতে অক্সিজেনের অভাব।
- দোররাতে যান্ত্রিক ক্রিয়া, যেমন মোচড়ানো, ভাঙা, বাঁকানোও সবুজ শাকের তিক্ততা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
- শসা বাগানের অধীনে মাটির অম্লতা সূচক পিএইচ = 6-7 হওয়া উচিত। মাটির প্রতিক্রিয়ার একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন শশার মধ্যে Cucurbitacin বৃদ্ধি বাড়ে।
- তিক্ততা বৃদ্ধির মাত্রা সরাসরি সূর্যের রশ্মির উপর নির্ভর করে।
শসায় অবাঞ্ছিত তিক্ততার উপস্থিতি কীভাবে রোধ করা যায়।
শসা সুস্বাদু এবং তেতো না হওয়ার জন্য, আপনাকে তাদের বৃদ্ধির জন্য আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করতে হবে।
শসা বৃদ্ধির জন্য কিছু নিয়ম মেনে চললে, আপনি উচ্চমানের সবজির চমৎকার ফসল অর্জন করতে পারেন।
অবতরণের স্থানটি সর্বাগ্রে নির্ধারিত হয়।
মাঝারি হালকা আলোযুক্ত এলাকায় শসা রোপণ করা হয়, তবে রোদে নয়। শসা শুষ্ক বাতাস পছন্দ করে না, তাই গাছগুলি খারাপ ছায়াযুক্ত স্থানে রোপণ করা হয়, অথবা কৃত্রিমভাবে ভুট্টা বা সূর্যমুখী রোপণ করে গাছের মধ্যে পর্যায়ক্রমে ছায়া তৈরি করে। ভুট্টা এবং সূর্যমুখী অতিরিক্তভাবে শশার দোররা সমর্থন হিসাবে কাজ করে।
আপনি একটি আঙ্গুর গুল্মের পাশে একটি শসা রোপণ করতে পারেন। আঙ্গুর পাতার ছায়া রোদ থেকে শশার দোররা রক্ষা করবে, এবং আঙ্গুরের ট্রেলিস একটি ভাল সমর্থন হিসাবে কাজ করবে।
রোদে, আপনাকে একটি বিশেষ আবরণ উপাদান দিয়ে উদ্ভিদগুলিকে আবৃত করতে হবে বা সরাসরি সূর্যের আলো থেকে ছাতা তৈরি করতে হবে।
আঙ্গুর বাগানে শসা
যদি আবহাওয়া দীর্ঘ সময় ধরে ঠান্ডা থাকে তবে শসা রোপণ অবশ্যই একটি ফিল্ম দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে, ঠান্ডা থেকে তাদের রক্ষা করতে হবে।
শুধুমাত্র উষ্ণ জল দিয়ে গাছগুলিতে জল দিন। গরম আবহাওয়ায়, প্রায়শই জল দেওয়া প্রয়োজন এবং কেবল শিকড়ে নয়, চারাগাছের নীচে পুরো মাটির পৃষ্ঠকে ভিজিয়ে দেওয়া হয়, এইভাবে ঝোপের নীচে আর্দ্র মাইক্রোক্লিমেট তৈরি হয়।
নির্বাচিত শসার বীজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।কিছু হাইব্রিড শসার মধ্যে তিক্ততা নেই, তাদের মধ্যে: জার্মান, সাহস, লাল মাললেট, পিকনিক।
শসা যদি তেতো হয় তবে আপনি কী করতে পারেন?
হালকা তিক্ততাযুক্ত শসা ত্বক খোসা ছাড়িয়ে তাজা খাওয়া যেতে পারে। মূলত, ডালপালার কাছে শসার গোড়ায় তিক্ততা পাওয়া যায়; এই দিকের শসার ডগা কেটে ফেলতে হবে।
তেতো শসা ফেলে দেওয়া উচিত নয়, এগুলি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। তাপ চিকিত্সার সময়, তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়। অতএব, এগুলি শীতের জন্য সালাদে আচার, লবণযুক্ত, যোগ করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
ডিম্বাশয় শসায় ভেঙে যায় কেন?
শশা সম্ভবত প্রত্যেকের সাইটে একটি আবশ্যক উদ্ভিদ যার কমপক্ষে কিছু টুকরো জমি আছে এবং তাতে শাকসবজি চাষ করে। আমরা সবাই প্রথম ক্রিস্পি শসার অপেক্ষায় আছি এবং শসার দোররাতে প্রচুর ডিম্বাশয় দেখে খুশি। কিন্তু এমন হয় যে ছোট ছোট শসা হলুদ হতে শুরু করে এবং ভেঙে যায়, ফসল আমাদের চোখের সামনে দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে। এটি বিভিন্ন কারণে ঘটতে পারে, যা আমি নিবন্ধে আলোচনা করব।
শসায় ফুসারিয়াম: প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার পদ্ধতি
ফুসারিয়াম সম্ভবত শসার দোররাগুলির অন্যতম অপ্রীতিকর সংক্রামক রোগ। যেহেতু এটি অবশ্যই চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত, কিন্তু খুব খারাপভাবে, দোররা দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং ফল দেয় না। এছাড়াও, বাগান থেকে এই সংক্রমণ অপসারণ করা অত্যন্ত সমস্যাযুক্ত। কী করবেন এবং কীভাবে এই রোগ মোকাবেলা করবেন?
মুখে তিক্ততা ভরে গেছে
তেতো ভেষজ উর্মউড কবিতায় বিরল অতিথি নয়। এটি অযৌক্তিক প্রেমের তিক্ততার সাথে যুক্ত, একটি বিদেশী দেশে "তিক্ত" রুটি। শুকনো কৃমির কাঠ বা তার ডাল থেকে বোনা পুষ্পগুলি মন্দ পৌরাণিক প্রফুল্লতাকে বের করে দেয়, এবং বেশ বাস্তব কীটপতঙ্গ যা একজন ব্যক্তির বাসভবনে প্রবেশ করে এবং তার জীবনকে অন্তত কিছুটা নষ্ট করার চেষ্টা করে। কিন্তু কৃমি কাঠ তার তিক্ততার জন্য বিখ্যাত নয়। এর আলংকারিক পাতাগুলি একটি গ্রীষ্মকালীন কুটির ফুলের বাগানকে সাজাবে, একই সাথে এটিকে অন্য জাগতিক শক্তি এবং বিরক্তিকর পার্থিব রোগ থেকে রক্ষা করবে
শসায় কেন অনুর্বর ফুল ফোটে?
শশা আমাদের অক্ষাংশে জন্মানো সবচেয়ে বিস্তৃত এবং প্রিয় ফসলগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু এই দরকারী সবজির ফসল সবসময় আমাদের খুশি করে না, এবং কখনও কখনও শসার উপর অনুর্বর ফুলের উপস্থিতির কারণে এটি ঘটে (অর্থাৎ, যখন গাছগুলি ডিম্বাশয় ছাড়া পুরুষ ফুল দ্বারা প্রভাবিত হয়)। আমাদের প্রিয় শশা কেন একটি অনুর্বর ফুলের চেহারা নিয়ে আমাদের বিরক্ত করে এবং এই দুর্ভাগ্যকে কোনভাবে মোকাবেলা করা কি সম্ভব?
গাজর কেন। বীজের অঙ্কুরোদগম, মূল শস্যের তিক্ততা
অনেকেই গাজরের বীজের অঙ্কুরোদগমের সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন। আপনি অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রায় এক মাস অপেক্ষা করেন এবং ফলাফল শূন্য বা একক স্প্রাউট। সময় নষ্ট হয়েছে, সময়সীমা শেষ হয়ে যাচ্ছে, আমাদের পুনর্নির্মাণ করতে হবে। এটা সত্য নয় যে দ্বিতীয় প্রচেষ্টা প্রথমটির চেয়ে বেশি সফল হবে। অঙ্কুর হার বাড়ানোর উপায় কি? মূল ফসলে প্রায়ই তিক্ততা দেখা যায়। সমাপ্ত পণ্যগুলিতে সোলানাইন কোথা থেকে আসে?
