2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
জুজুবা (lat। Ziziphus jujuba) - Krushinovye পরিবারের একটি ফলের উদ্ভিদ।
বর্ণনা
জুয়ুবা একটি পর্ণমোচী ঝোপ গাছ বা একটি ছোট গাছ (এটি বিশেষ করে অনুকূল অবস্থায় একটি গাছ হয়ে যায়), যার উচ্চতা পাঁচ থেকে দশ মিটার পর্যন্ত। প্রতিটি গাছ মোটামুটি ঘন ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং তার শাখাগুলি ঘন তীক্ষ্ণ কাঁটায় আবৃত।
সরল, সম্পূর্ণ ধারালো জুজুব পাতার একটি উপবৃত্তাকার আকৃতি থাকে এবং ছোট পেটিওলের সাহায্যে ডালগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে।
এই সংস্কৃতির ফুল এবং ফলের ফল জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পড়ে। সবুজ-সাদা রঙের জুজুবের ফুলগুলি খুব অগোছালো এবং বরং ছোট।
জুজুব ফল দেখতে সরস ড্রিপের মতো। এগুলি মসৃণ এবং খুব মাংসল, এবং তাদের আকৃতি হয় উপবৃত্তাকার বা উচ্চারিত ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার। অপরিপক্ক ফলগুলি ফ্যাকাশে হলুদ রঙে রঙিন হয় এবং পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা একটি সমৃদ্ধ লাল-বাদামী রঙ অর্জন করে। যাইহোক, সাংস্কৃতিক রূপে, ড্রুপগুলির সম্পূর্ণ ভিন্ন রঙ এবং আকার থাকতে পারে, যা বিভিন্ন দ্বারা নির্ধারিত হবে।
ড্রুপসের সজ্জা অত্যন্ত পুষ্টিকর, অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি এবং অতি সুস্বাদু, তবে তাদের স্বাদও আপনার পছন্দ মতো বৈচিত্র্যময় হতে পারে, কারণ এটি মূলত বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে। এই বেরিগুলির পুষ্টির মানকে খুব বেশি মূল্যায়ন করা যায় না!
যেখানে বেড়ে ওঠে
রাশিয়ায়, এই সংস্কৃতিটি প্রথম পিটার I এর সময় উপস্থিত হয়েছিল - সেই দূরবর্তী সময়ে এটিকে "ফরাসি স্তন বেরি" বলা হত। যাইহোক, এই গাছকে গৃহপালনের ইতিহাস কয়েক সহস্রাব্দ ধরে চলে যায় - এমনকি বাইবেল -পূর্ব যুগেও, এটি দক্ষিণ এশীয় এবং পূর্ব এশীয় জনগণের মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় ছিল। আমাদের যুগের সূচনার অনেক আগে, তারা ভূমধ্যসাগরে এটি চাষ শুরু করেছিল - সেখানে আজ পর্যন্ত জুজুব জন্মায়।
জুজুবে এখন মধ্য এশিয়ার কিছু দেশে জাপান এবং সুদূর অস্ট্রেলিয়ায় চাষ করা হয়। এবং রাশিয়ায়, এই সংস্কৃতি ককেশাসে দেখা যায়। মোট, পৃথিবীতে প্রায় চারশো জাতের জুজুবা রয়েছে।
এটি লক্ষণীয় যে জুজুবাকে এখনও বন্যে দেখা যায় - একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পাহাড় এবং পাহাড়ের রোদযুক্ত শুষ্ক onালে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে।
আবেদন
এই ফলগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়, তবে এগুলি প্রায়শই শুকানো হয় যাতে সেগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়।
জুয়ুবা একটি মূল্যবান inalষধি উদ্ভিদ, কারণ এর সমস্ত অংশ, ব্যতিক্রম ছাড়া, inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিকড় থেকে সরানো ছাল, পাশাপাশি পাতা এবং ফলের সাথে বীজ সক্রিয়ভাবে চীনা traditionalতিহ্যগত usedষধে ব্যবহৃত হয় - এটি তাদের শক্তিশালী মূত্রবর্ধক এবং হাইপোটেনসিভের পাশাপাশি একটি উচ্চারিত টনিক এবং চমৎকার উপশমকারী প্রভাবের কারণে। জুজিউব বীজ সমগ্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য একটি চমৎকার টনিক। শিকড় থেকে ছাল অপসারণের জন্য, এটি ডায়রিয়ার জন্য ভাল কাজ করবে।
খুব বেশি দিন আগে, জুজিউব বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা শুরু করেছিল, কারণ এটি সব ধরণের দরকারী পদার্থে খুব সমৃদ্ধ, এবং এতে লেবুর চেয়ে বিশ গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।
এই ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড রয়েছে - এগুলি থেকেই মানব দেহ ভিটামিন এ সংশ্লেষ করে, যা নখ, চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই ফল গর্ভবতী বা নার্সিং মায়েদের জন্য খুবই উপকারী।
এটি লক্ষণীয় যে জুজুবের পাতায় একটি বিশেষ চেতনানাশক পদার্থ রয়েছে - যদি আপনি সেগুলি চিবান, তবে এই পদার্থটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একজন ব্যক্তির দুটি স্বাদের ধারণা একসাথে অবরুদ্ধ করে: মিষ্টি এবং তিক্ত। এমনকি যদি আপনি এই সময়ে আপনার মুখে একটি চিত্তাকর্ষক টুকরো রাখেন, তবে এর স্বাদ চকের স্বাদের মতোই মনে হবে। একই সময়ে, লবণাক্ত এবং টক স্বাদের সংবেদন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত থাকে, অর্থাৎ মিষ্টি আনারস বা সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি এই মুহুর্তে আচারযুক্ত শশার অনুরূপ হতে পারে।
Contraindications
জুজুবা কখনও কখনও এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই যে কেউ এটি খেতে চায় তাকে পৃথক অসহিষ্ণুতার দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত।
