2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
Cherimoya (lat। Annona cherimola) - ভোজ্য ফল সহ Annonovye পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের গাছ।
বর্ণনা
Cherimoya একটি বরং আকর্ষণীয় গাছ, পাঁচ থেকে নয় মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি এবং দুই সারি পাতা দিয়ে আবৃত, চার থেকে নয় সেন্টিমিটার চওড়া এবং সাত থেকে পনের সেন্টিমিটার লম্বা।
Cherimoya ফুল শাখা বরাবর সংক্ষিপ্ত pedicels উপর অবস্থিত। এগুলি সবই তিনটি বরং মাংসল বাইরের পাপড়ি এবং তিনটি সামান্য ছোট ভেতরের পাপড়ি দ্বারা গঠিত।
জটিল, স্পষ্টভাবে বিভক্ত ফলগুলি একটি শঙ্কু বা হৃদয় আকৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এতে প্রায় দুই ডজন চকচকে কালো বীজ থাকে। ফলের তন্তুযুক্ত-ক্রিমি সজ্জা সাদা এবং একটি অত্যন্ত মনোরম সুবাস। এই ফলের ওজন আধা কেজি থেকে তিন কেজি পর্যন্ত হতে পারে, প্রতিটি ফলের দৈর্ঘ্য দশ সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে দশ থেকে বিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে।
চেরিমোয়া চতুর্থ বা পঞ্চম বছরে ফল দিতে শুরু করে। যাইহোক, চেরিমোয়া গাছকে কখনও কখনও "আইসক্রিম গাছ" বলা হয়। ফলের খুব অদ্ভুত চেহারা এবং স্বাদের জন্য এটি এমন একটি আকর্ষণীয় নাম পেয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনি চেরিমোয়া হিমায়িত করেন তবে এর স্বাদ এবং টেক্সচারটি আইসক্রিমের খুব স্মরণ করিয়ে দেবে। এই জন্য, ফল কখনও কখনও "ক্রিম আপেল" বলা হয়।
যেখানে বেড়ে ওঠে
কলম্বিয়া, বলিভিয়া, পেরু এবং ইকুয়েডরের আন্দিজের পাদদেশ চেরিমোয়ার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এই ফলটি পেরুতে ইনকাদের দিন থেকে পরিচিত ছিল।
চেরিমোয়া এখন ভেনেজুয়েলা, মেক্সিকো, চিলির পাশাপাশি আর্জেন্টিনা এবং ব্রাজিলে জন্মে। মধ্য আমেরিকার শীতল অঞ্চল, এন্টিলেস, ক্যালিফোর্নিয়া এবং দক্ষিণ ফ্লোরিডায় এই সংস্কৃতির ঝোপ পাওয়া যায়। এবং নতুন বিশ্বের বাইরে, চেরিমোয়া ইরিত্রিয়া, সোমালিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকার পাশাপাশি ভারত, অস্ট্রেলিয়া এবং ভূমধ্যসাগরে জন্মে। একই সময়ে, সবচেয়ে কঠিন ফসল পর্তুগাল এবং স্পেনে কাটা হয়।
আবেদন
পাকা চেরিমোয়া প্রায়ই তাজা খাওয়া হয়। সঠিকভাবে এটি এভাবে খান: ফল দুটি অংশে কাটা হয়, এবং তারপর চামচ দিয়ে প্রতিটি অংশ থেকে সজ্জা সরানো হয়। এছাড়াও, চেরিমোয়া প্রায়শই সালাদে যোগ করা হয়, পাশাপাশি কোমল পানীয়, শরবত এবং আইসক্রিম এর সংযোজন সহ প্রস্তুত করা হয়। এবং মদ্যপ পানীয়ের পরবর্তী প্রস্তুতির জন্য পাকা ফলের রস গাঁজানো হয়।
চেরিমোয়ার বীজের জন্য, সেগুলি খাওয়া যাবে না, কারণ এগুলি হজম ব্যবস্থার অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে।
Cherimoya একটি বরং কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে - এই ফলের 100 গ্রাম মাত্র 74 কিলোক্যালরি থাকে উপরন্তু, এটি একটি উচ্চ জলযুক্ততা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - এই ফলের প্রতি 100 গ্রাম সজ্জার মধ্যে প্রায় 79 গ্রাম জল থাকে। যারা ওজন না বাড়িয়ে মিষ্টি কিছু খেতে চান তাদের জন্য এই ফলটি একটি চমৎকার সমাধান।
গুঁড়ো এবং হালকা টোস্ট করা চেরিমোয়া বীজ একটি খুব শক্তিশালী ইমেটিক। চর্বিযুক্ত বীজের গুঁড়া ত্বকের পরজীবী এবং উকুনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। উকুন মোকাবেলা করার জন্য, একটি অ্যালকোহল দ্রবণও প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও, চেরিমোয়ায় পেট এবং লিভারের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং টিউমার প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। এবং খাদ্য বিষক্রিয়া মোকাবেলা করার জন্য, শুকনো চেরিমোয়া গুঁড়ো করা হয় এবং ফলস্বরূপ গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ খাওয়া হয়।
দক্ষিণ আমেরিকায়, চেরিমোয়া পাতা এবং ছাল একটি আরামদায়ক এবং প্রশান্তকর চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা হজমে উন্নতি করতে সাহায্য করে এবং হালকা রেচক প্রভাব ফেলে।
বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য
কোন অবস্থাতেই বিষাক্ত চেরিমোয়ার বীজ খাওয়া উচিত নয়। তার রস যেন চোখে না পড়ে তা নিশ্চিত করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ - এটি অন্ধত্বের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
এবং ডায়াবেটিস রোগীদের চেরিমোয়াকে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করতে হবে, কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি সমৃদ্ধ। এই ফলগুলি এবং ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
