কুইনোয়া

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

Quinoa (lat. Atriplex) - বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী ঘাস, বামন গুল্ম এবং অমরান্থ পরিবারের ঝোপঝাড়ের একটি বংশ। বংশের প্রায় 250 প্রজাতি রয়েছে (অন্যান্য উত্স অনুসারে, শুধুমাত্র 100 প্রজাতি)। প্রাকৃতিক পরিসীমা - উত্তর এবং দক্ষিণ গোলার্ধের ক্রান্তীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল। চাষকৃত প্রজাতির অধিকাংশই আসে অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

কুইনোয়া একটি ভেষজ উদ্ভিদ, গুল্ম বা গুল্ম যার বিকল্প, সবুজ রঙের পুরো পাতা। কিছু প্রজাতির পাতাগুলি রূপালী চুল দিয়ে আচ্ছাদিত। ফুলগুলি উভলিঙ্গ, মহিলা দুটি ব্রেক দিয়ে সজ্জিত, পুরুষরা - পাঁচ -মেম্বারযুক্ত পেরিয়ান্থ সহ। রাশিয়ায়, রাজহাঁসকে একটি দূষিত আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং এটি গাছের পুষ্টিকর এবং medicষধি বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও। পূর্বে, কুইনো রাই রুটি তৈরিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হত, এর বীজগুলি মাটি ছিল এবং রাইয়ের ময়দা যোগ করা হয়েছিল।

ক্রমবর্ধমান সূক্ষ্মতা

অনেক গার্ডেনার এবং গার্ডেনারদের জন্য, কুইনো একটি আগাছা হিসাবে রয়ে গেছে, তবে কেউ কেউ ইতিমধ্যে এর ইতিবাচক দিকগুলির প্রশংসা করেছেন। Quinoa একটি চমৎকার উদ্ভিজ্জ bষধি, এবং আজ রাশিয়ান বাজারে বেশ কয়েকটি খাদ্য এবং inalষধি প্রজাতি রয়েছে। কিছু ধরণের কুইনো আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কুইনোয়া সবুজ শাকগুলি বিশেষ স্বাদের বৈশিষ্ট্যে আলাদা নয়, তবে এগুলি ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ। এটি উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গার্ডেন কুইনো (এই বিশেষ প্রজাতিটি রান্নায় ব্যবহৃত হয়) নিরপেক্ষ পিএইচ বিক্রিয়া সহ ভাল-আর্দ্র, আলগা, উর্বর মাটি পছন্দ করে। শুকনো মাটিতে, পাতাগুলি ছোট হয়ে যায় এবং খুব শক্ত হয়ে যায়, যার অর্থ সেগুলি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। বিদেশী জাতগুলি লবণাক্ত এবং জলাভূমিসহ সব ধরণের মাটিতে স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করতে সক্ষম হয়, তবে এই ক্ষেত্রে সবুজের গুণমান অনেক বেশি পছন্দ করে।

শরৎকালে রাজহাঁস বপন করা হয়। বসন্ত বপন নিষিদ্ধ নয়। বপন বেশ কয়েকটি পদে করা যেতে পারে, এটি আপনাকে বাগানের পুরো সময় জুড়ে সরস শাক পেতে অনুমতি দেবে। রাজহাঁস একটি সাধারণ পদ্ধতিতে বপন করা হয়। সারিগুলির মধ্যে অনুকূল দূরত্ব 30-35 সেমি। বপনের আগে, বীজগুলি উষ্ণ জলে এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়। 7-8 দিনে চারা দেখা যায়।

যত্ন

পরিচর্যা প্রমিত: নিয়মিত জল দেওয়া, অগভীর শিথিল করা, পর্যায়ক্রমে পাতলা করা, আগাছা এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে সুরক্ষা। গুরুত্বপূর্ণ: জল দেওয়া প্রয়োজন, অন্যথায় গঠন শাক সরস এবং কোমল হবে না। শীর্ষ ড্রেসিং স্বাগত; জটিল খনিজ সারের একটি প্রয়োগ প্রতি মরসুমে যথেষ্ট। তৃতীয় পাতলা হওয়ার পরে, অর্থাৎ গ্রীষ্মের শুরুতে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়।

কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা উদ্ভিদ খুব কমই প্রভাবিত হয়, তবে, যদি অনুকূল পরিস্থিতি না পালন করা হয়, তবে কুইনোয়া এফিড বা বিটের পুঁচকে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য, জৈব প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয় - বিভিন্ন infusions এবং decoctions। রসায়ন শেষ অবলম্বন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাজা এবং সরস সবুজ শাকের প্রথম কাটা 25-30 দিন পরে বা যখন গাছগুলি 18-20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়।