2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এডামেম - সবচেয়ে দরকারী শাক, যা অপ্রচলিত সয়াবিন, বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত।
বর্ণনা
এডামাম একটি সবজি ফসল যা সয়াবিন পাকার কিছুক্ষণ আগে কাটা হয়। সমস্ত মটরশুটি মনোরম সবুজ রঙে রঙিন এবং কেবল একটি খুব সূক্ষ্ম কাঠামোই নয়, এটি একটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদও।
এডামেম মটরশুটি আকারে বেশ বড় এবং খুব মসৃণ পৃষ্ঠ। এবং উপরে তারা একটি নির্দিষ্ট তেল ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত।
ফসল তোলার সময়, কেবল সেই শুঁটিই তোলা হয়, যার রঙ মসৃণভাবে সবুজ থেকে সাদা হতে শুরু করে। এবং সমস্ত শুঁটি সংগ্রহ করার পরে, সেগুলি ফুটন্ত পানিতে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে সেগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে বরফ জলে ডুবে যায়। এইভাবে প্রস্তুত করা মটরশুটিগুলি ভুসি করা হয় এবং তাদের উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
আপনি যদি এডামেম রোপণের প্রক্রিয়াটি প্রসারিত করেন তবে শরতের শুরু পর্যন্ত আপনি ফসল কাটার মাধ্যমে নিজেকে আনন্দিত করতে পারেন। যদি এটি করা না হয়, তাহলে আপনাকে বছরে মাত্র একবার ফসলের সাথে সন্তুষ্ট থাকতে হবে।
যেখানে বেড়ে ওঠে
পূর্ব এশিয়াকে এডামেমের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এই ফসলটি দীর্ঘদিন ধরে সেখানে জন্মেছে। যাইহোক, বর্তমানে এটি সক্রিয়ভাবে অন্যান্য অনেক দেশে ছড়িয়ে পড়ছে।
আবেদন
এডামেম চীন, কোরিয়া এবং জাপানের খাবারে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। তিনি বিশেষত স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীদের দ্বারা পছন্দ করেন (এমনকি গায়ক ম্যাডোনা তার নক্ষত্রীয় ডায়েটে এডামাম অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন)। এই মটরশুটিগুলি অধীর আগ্রহে বাষ্প করা হয়, ভাজা হয়, সিদ্ধ করা হয় এবং সিদ্ধ করা হয় এবং সকল প্রকারে এগুলি চির সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। প্রায়শই, এডামাম একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা কোনও মাংসের পণ্যকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং জাপানিরা এই মূল্যবান শস্যগুলি ব্যাপকভাবে বিয়ারের নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করে। কম প্রায়ই, এডামাম প্রথম কোর্স, স্ট্যু বা সালাদে যোগ করা হয়। এবং এটি একটি চমৎকার পিউরিও তৈরি করে! তদুপরি, এই অদ্ভুত শস্যের মিষ্টি স্বাদ তাদের বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে কাজ করতে দেয়! এবং এই পণ্যের সংযোজন সহ সসগুলিও দুর্দান্ত।
কিছু লোক সামান্য লবণের সাথে উত্তপ্ত শুঁটি মিশিয়ে বীজের মতো এডামেম খায়।
এডামেমের কম ক্যালোরি উপাদান (147 কিলোক্যালরি) ওজন কমানোর সময়ও এটি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা সম্ভব করে তোলে - এই অনন্য সংস্কৃতি অবশ্যই চমৎকার আকৃতি বজায় রাখতে সহায়তা করবে। স্থূলতায় ভুগছেন তাদের জন্য এই পণ্যটি খুবই উপকারী হবে। এডামাম তার উচ্চ জলের পরিমাণের জন্যও মূল্যবান।
এছাড়াও, এডামামে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা সক্রিয়ভাবে বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। এবং এর মধ্যে থাকা ফাইবার অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং এর পরবর্তী কাজে সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে। আপনি যদি নিয়মিত এডামাম সেবন করেন, আপনি কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমিয়ে আনতে পারেন এবং এমনকি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে পারেন।
এটি এডামাম এবং ফলিক অ্যাসিডের পাশাপাশি আয়রনে সমৃদ্ধ, যা মহিলাদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অপরিহার্য। এই সুন্দর শস্যগুলি মেনোপজকে আরও ভালভাবে স্থানান্তর করতে সহায়তা করে।
এই অস্বাভাবিক ফলের নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে সহায়তা করে - তাদের উপাদানগুলি রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।
Contraindications
ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা হল এডামেম ব্যবহারের একমাত্র দ্বন্দ্ব। তবুও, আপনার এটির অপব্যবহারও করা উচিত নয় - এটি ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধিতে পরিপূর্ণ, যা কেবল ব্যক্তিরই নয়, তার আশেপাশের লোকদেরও কিছুটা অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
