2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
ঘোড়া বিন (lat. Vicia faba) - লেগা পরিবার থেকে একটি বার্ষিক, ভিকা প্রজাতির অন্তর্গত।
ইতিহাস
আমাদের যুগের শুরুর এক হাজার বছর আগে, ফিলিস্তিনে ঘোড়ার শিম সক্রিয়ভাবে চাষ করা হত। উপরন্তু, তিনি প্রাচীন গ্রীক এবং মিশরীয়দের দ্বারা অত্যন্ত সম্মানিত ছিলেন (পরেরটি সাধারণত তাকে পবিত্র বলে মনে করে)। এবং ভূমধ্যসাগরকে এই সংস্কৃতির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আজকাল, ঘোড়ার ডাল সবচেয়ে জনপ্রিয় লেবু হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে।
এটি লক্ষণীয় যে, প্রাচীন গ্রিক গণিতবিদ ও দার্শনিক পিথাগোরাস স্পষ্টভাবে শিম খাওয়ার পরামর্শ দেননি, দাবি করেন যে তাদের মধ্যে অন্য জগতে যাওয়া মানুষের আত্মা রয়েছে। এবং কিছু পশ্চিমা ইউরোপীয় দেশে, শিম ছিল এপিফ্যানির মতো একটি মহান গির্জার ছুটির একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য - এটি একটি উত্সব কেকের জন্য সর্বদা ময়দার মধ্যে রাখা হয়েছিল। যে কেউ সারপ্রাইজ পাইয়ের একটি টুকরো পায় সে সারা দিনের জন্য শিমের রাজা হয়ে যায়।
বর্ণনা
ঘোড়া বব টেট্রহেড্রাল খাড়া সাধারণ ডালপালার সুখী মালিক, যার উচ্চতা দেড় মিটারে পৌঁছতে পারে। প্রতিটি উদ্ভিদ উপবৃত্তাকার পাতা দ্বারা সমৃদ্ধ (এটি এক থেকে তিন জোড়া আছে)। এবং এই সংস্কৃতির শাখার মূল শিকড়গুলি প্রান্তে দৃ strongly়ভাবে এবং 0.8 থেকে 1.5 মিটার গভীরতায় মাটিতে যায়।
অন্যান্য সব শাকের মতো, ঘোড়ার বিচি অভিনব মথ ফুলের গর্ব করে। এগুলির সবগুলি অক্ষীয় রেসমেসে অবস্থিত, গোলাপী বা সাদা রঙে আঁকা এবং একটি দুর্বল অবাধ্য গন্ধ রয়েছে।
ঘোড়ার শিমের ফলের বীজযুক্ত শুঁড়ির চেহারা রয়েছে। শুঁড়িতে আবদ্ধ সমস্ত বীজ সামান্য চ্যাপ্টা এবং ডিম্বাকৃতির হয়। এবং তাদের রঙ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: কালো, বেগুনি, বাদামী, বেগুনি, লাল, সাদা এবং এমনকি দাগযুক্ত।
যেখানে বেড়ে ওঠে
বন্য অঞ্চলে এই সংস্কৃতির দেখা পাওয়া সম্ভব নয়। কিন্তু এটি দক্ষিণ ইউরোপীয় দেশগুলির পাশাপাশি আমেরিকা, ভারত এবং আফ্রিকাতে বিপুল সংখ্যায় চাষ করা হয়। এবং রাশিয়ার অঞ্চলে, ঘোড়ার বীজ প্রায় প্রতিটি অঞ্চলে জন্মে (সম্ভবত সুদূর উত্তর ছাড়া)।
ব্যবহার
ঘোড়ার ডাল প্রধানত খাদ্য বা কৃষি পশুর ফসল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত এবং এটি প্রোটিন (35%পর্যন্ত) এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। মটরশুটি এছাড়াও চর্বি (0.8 থেকে 1.5%), কার্বোহাইড্রেট (55%পর্যন্ত), বিভিন্ন এনজাইম, সেইসাথে মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিনের একটি উপাদান নিয়ে গর্ব করে।
প্রাচীনকাল থেকেই, ঘোড়ার বীজ বিভিন্ন মানুষের (ডেনস, ডাচ, ব্রিটিশ, বুলগেরিয়ান, বেলজিয়ান ইত্যাদি) রন্ধনশালায় দৃ settled়ভাবে বসতি স্থাপন করেছে - এটি রান্নায় বিশেষভাবে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটাই সব নয় - এই উদ্ভিদটি লোক medicineষধের ক্ষেত্রেও অত্যন্ত মূল্যবান, এবং একেবারে এর কোন অংশ medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘোড়ার শিমের বীজের একটি মূত্রবর্ধক, প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যাস্ট্রিনজেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এর ভালভ থেকে তৈরি আধান এবং ডিকোয়েশন ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের অবস্থা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
ময়দার মধ্যে শিমের মাটি গুরুতর কাশির পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি এবং লিভারের বিভিন্ন রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, মাজা সিদ্ধ মটরশুটি ঠিক তেমনই সহায়ক। এবং দুধে সিদ্ধ করা মটরশুটি ফোড়া এবং ফোড়ায় প্রয়োগ করা হয় - এটি তাদের পরবর্তী পাকাতে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।
Infusions সঙ্গে Decoctions এছাড়াও ব্যবহার করা হয় - তারা সক্রিয়ভাবে ধোয়া জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা জ্বালা এবং চুলকানি উপশম করতে মুখ মুছে দেয়।
Contraindications
ঘোড়া শিম পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, গাউট এবং হেপাটাইটিসের জন্য সেরা খাবার থেকে অনেক দূরে। সুতরাং উপরের যে কোন অবস্থার উপস্থিতিতে এটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকাই ভালো।
প্রস্তাবিত:
ঘোড়া চেস্টনাট
ঘোড়া চেস্টনাট ঘোড়ার চেস্টনাট নামক পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ল্যাটিন ভাষায় এই উদ্ভিদের নাম নিম্নরূপ শোনা যাবে: অ্যাসকুলাস হিপ্পোকাসটানাম এল। ঘোড়ার চেস্টনাটের বর্ণনা ঘোড়া চেস্টনাট একটি গাছ যার উচ্চতা প্রায় ত্রিশ মিটারে পৌঁছায়। এই উদ্ভিদটি একটি প্রশস্ত এবং ঘন মুকুট দ্বারা সমৃদ্ধ হবে এবং ছালটি গা brown় বাদামী রঙে আঁকা হবে। পাতাগুলি বড়, এগুলি লম্বা খাঁজযুক্ত পেটিওলে বিপরীতভাবে অবস্থিত। ঘোড়ার চেস্টনাটের পাতার ফলকটি গভীরভাবে তীক্ষ্ণভাবে দন্তযুক্ত লোবগুলিতে পরিণত হয়, যা
ঘোড়া মানুষের একনিষ্ঠ বন্ধু। অংশ ২
আমরা নিজের জন্য একজন বন্ধু নির্বাচন করতে থাকি, ঘোড়ার যত্ন নিতে এবং খাওয়াতে শিখি
সাধারণ ঘোড়া চেস্টনাট
দীর্ঘস্থায়ী এবং শক্তিশালী এই গাছটি সারা বছরই সুন্দর থাকে। ঘোড়া চেস্টনাট সবচেয়ে সুন্দর বাগান এবং পার্ক প্রসাধন এবং সুপরিচিত খ্যাতি উপভোগ করে। এটি কেবল আলংকারিকই নয়, উদারভাবে এর ফুল, ফল, পাতা এবং ছাল ভাগ করে নেয়, যেখান থেকে মানুষ সব ধরনের ওষুধ প্রস্তুত করে।
ঘোড়া মানুষের একনিষ্ঠ বন্ধু। অংশ 1
প্রাচীনকাল থেকে, ঘোড়াটি মানুষের সবচেয়ে অনুগত বন্ধুদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তিনি কবিদের দ্বারা মহিমান্বিত হয়েছেন, তাঁর সম্পর্কে দুর্দান্ত ছবি লেখা হয়েছিল এবং পুরো বই লেখা হয়েছিল যাতে তারা একটি গর্বিত, সুন্দর, সুন্দর প্রাণী সম্পর্কে লিখেছিল, এই divineশ্বরিক প্রাণীদের সুন্দর ভাস্কর্য তৈরি করা হয়েছিল। ঘোড়া নিয়ে অনেক কিংবদন্তি আছে। এই মহৎ প্রাণীদের প্রতি হৃদয়কে আলো এবং ভালবাসায় পূর্ণ করার জন্য এক ঝলকই যথেষ্ট, এমনকি যারা ঘোড়াকে ভয় পায় তাদের দূর থেকে তাদের সৌন্দর্য স্পর্শ করে। ঘোড়া ইজদা
