স্বাস্থ্যকর ডাল

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

শাকের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। উপরন্তু, তাদের একটি উচ্চ inalষধি সম্ভাবনা আছে। আমাদের বাগানে, মটরশুটি এবং মটর চাষের traditionতিহ্য আরো বিস্তৃত। যাইহোক, অন্যান্য সংস্কৃতি রয়েছে যা আমাদের মনোযোগের যোগ্য। একবার তারা আমাদের পূর্বপুরুষদের টেবিলে উচ্চ মর্যাদায় অধিষ্ঠিত ছিল, এবং আজ তারা বংশধরদের দ্বারা অযৌক্তিকভাবে ভুলে গেছে।

সবজি মটরশুটি

এই প্রাচীন সংস্কৃতির একটি হল শিম। তাদের ঘোড়া এবং রাশিয়ান উভয় বলা হয়। তারা ব্রোঞ্জ যুগ থেকে মানুষের কাছে পরিচিত। উদ্ভিজ্জ মটরশুটি তাদের পুষ্টির গুণাবলীর জন্য প্রচুর সম্মান অর্জন করেছে। এই পণ্যটিতে প্রায় 25% প্রোটিন এবং 50% কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে মটরশুটি ক্যালোরি উপাদান আমাদের দেশে যেমন জনপ্রিয় আলু, সেইসাথে traditionalতিহ্যগত বাঁধাকপি থেকে কয়েকগুণ বেশি।

জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে, মটরশুটি ব্যাপকভাবে পাকা হওয়ার সময়কাল। তাই এই স্বাস্থ্যকর সবজিটি চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে। এবং শুধুমাত্র তার পুষ্টি গুণাবলী মূল্যায়ন, কিন্তু ষধি গুণাবলী। উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি একটি ডিকোশন, সেইসাথে সেদ্ধ এবং ছাঁকা শুঁটি নিজেই, পাচনতন্ত্রের ব্যাধিগুলিতে সাহায্য করে। বেদনাদায়ক ফোড়া যা কোনোভাবেই পাকাতে পারে না সেগুলি দুধে সিদ্ধ করা মটরশুটি নিয়ে আসবে এবং কাশিযুক্ত স্থানে কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় প্রয়োগ করবে। মানবতার ন্যায্য অর্ধেক চামড়ার পুনর্জীবনের মতো শিমের সম্পত্তিতে আগ্রহী হবে। এই জন্য, উদ্ভিদের ফুল থেকে infusions এবং decoctions প্রস্তুত করা হয়।

মটরশুটি হিমশীতল ফসল। মটরশুটি একই সময়ে শুরু হয়। 3-লাইন ফিতা দিয়ে স্থাপন করা হয়েছে। গর্তগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 15 সেন্টিমিটার বজায় রাখা হয়। সারির ব্যবধান 30 সেমি দ্বারা তৈরি করা হয়। বীজ একটি আঙুলের দৈর্ঘ্যে মাটিতে এম্বেড করা হয়। আনুমানিক বীজ খরচ হবে প্রতি 10 বর্গমিটারে 150 গ্রাম।

কিন্তু তাদের জন্য আলাদা বিছানা বরাদ্দ করার প্রয়োজন নেই। এটি মরিচ, টমেটোর জন্য একটি রক কালচার হতে পারে। এগুলি শসা এবং আলু রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি একটি নজিরবিহীন সংস্কৃতি। অঙ্কুর উত্থান আগে, এটি মাটি harrow সময় আছে সুপারিশ করা হয়। ভবিষ্যতে, আপনার নিয়মিত বিছানা আলগা করা উচিত, আগাছা থেকে এলাকা পরিষ্কার করা উচিত। আমাদের অবশ্যই জল দেওয়ার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। দীর্ঘ গরম গ্রীষ্ম এবং শুষ্ক জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে, বিছানাগুলি ঘন ঘন এবং প্রচুর জল দিয়ে আর্দ্র করা প্রয়োজন। ফুলের সময় শেষ হওয়ার পরে, শীর্ষগুলি অবশ্যই চিম্টিতে হবে।

তারা ফসল কাটা শুরু করে, শুঁড়ির অবস্থার দিকে মনোনিবেশ করে। যখন শুঁটিগুলি মাংসল হয়ে যায়, এটি তাদের ভিতরে বীজের পাকা হওয়ার দুধ-মোমের পর্যায়কে নির্দেশ করে। মটরশুটি নিয়মিতভাবে দেড় থেকে দুই সপ্তাহের ব্যবধানে অঙ্কুর থেকে সরানো হয়। এর পরে, ডালপালাগুলি শিকড় থেকে শিকড় দিয়ে বের করা হয় না, তবে মাটি থেকে কেটে ফেলা হয়। একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে, অনুকূল পরিস্থিতিতে, কয়েক সপ্তাহের মধ্যে নতুন অঙ্কুর উঠবে এবং একটি দরকারী পণ্য পুনরায় ফসল তোলার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

মসুর ডাল

মসুর ডাল তাদের উচ্চ প্রোটিন উপাদানের জন্যও বিখ্যাত। যাইহোক, মটরশুটি তুলনায়, এই সংখ্যা 35-60%পৌঁছায়। এছাড়াও, 3% পর্যন্ত চর্বি থাকে।

মসুর ডাল অন্যান্য শাকের চেয়ে বেশি পরিশোধিত স্বাদ পায়। এছাড়া এর medicষধি গুণও রয়েছে। কিডনিতে পাথরের জন্য ঝোল ব্যবহার করা হয়। এটি ক্ষত এবং পোড়া চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, ডিমের কুসুমের সাথে মসুরের আটা মেশানো, দ্বিতীয়টিতে - মাখনের সাথে।

মসুর ডাল উপকারী কারণ তারা শিমের চেয়ে দ্রুত পাকা হয়। তার একটি ছোট ক্রমবর্ধমান seasonতু আছে। এবং এর পরে, আপনি এখনও অন্যান্য সবজি চাষ করতে পারেন।

শরত্কালে বপনের জন্য প্লট প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত সারগুলি ব্যবহার করুন:

• সুপারফসফেট - 200 গ্রাম;

• পটাসিয়াম লবণ - 100 গ্রাম;

• অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট - 100 গ্রাম।

এটি প্রতি 10 বর্গমিটারে সারের খরচ। বাগান এলাকা।

বীজের ব্যবহার শিমের তুলনায় কিছুটা কম - প্রতি 10 বর্গমিটারে প্রায় 100 গ্রাম। কিন্তু বপন আরও ঘন করা হয়, সারির ব্যবধান 15 সেন্টিমিটারের বেশি থাকে না।বাপনের পর মাটিকে একটু কম্প্যাক্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, আপনি এটি রোল করতে পারেন।

এটি একটি সূক্ষ্ম উদ্ভিদ এবং আগাছা থেকে রক্ষা করা আবশ্যক। অঙ্কুরোদগমের আগে এবং পরে শয্যা হ্যারো করা হয়। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের বিকেলে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সকালে, চারাগুলি আরও ভঙ্গুর এবং সহজেই অযত্ন চলাচলের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এছাড়াও, বিছানায় জল দেওয়ার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়।