কোঁকড়া সৌন্দর্য কালে

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আজকাল, এটি আবার গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে আলংকারিক সবজির বিছানা, তাদের বিভিন্ন ধরণের সবজি দিয়ে সাজানো। এই জাতীয় ফসলের অন্যতম বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল কালে বা গ্রঙ্কোল কালে। তিনি বাঁধাকপির মাথা বেঁধে রাখেন না, তবে অবাধে তার প্রশস্ত খোলা পাতাগুলি একটি ঝরনা ফোয়ারায় ছড়িয়ে দেন। যাইহোক, এই সবজি রান্নার কাজেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল তাড়াতাড়ি পরিপক্কতা। এছাড়াও, ক্যাল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত

মানবদেহের জন্য পুষ্টির একটি সম্পূর্ণ সেট

ব্রাসেলস স্প্রাউট ঝোল যদি পুষ্টিগতভাবে মুরগির ঝোল এর সাথে তুলনা করা হয়, তাহলে ক্যালকে "নতুন গরুর মাংস" বলা হয়! এই প্রোডাক্টের মাত্র 200 গ্রাম প্রোটিনে শরীরের দৈনিক ডোজ সরবরাহ করবে। উপরন্তু, এই কলার্ড সবুজ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা এই উপাদানটির একটি মূল্যবান উৎস।

বাঁধাকপির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্বন্ধীয় গবেষণায় পাতায় ওমেগা-3 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া গেছে। এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা শরীরের কোষগুলিকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে এবং ক্যান্সারের বিকাশকে রক্ষা করে। এছাড়াও, এই সবজি পটাসিয়াম, ভিটামিন এ এবং কে এর উদার উৎস।

কালে বপন

বাঁধাকপির অন্যান্য জাতের মতো, কালে একটি মোটামুটি ঠান্ডা-কঠোর ফসল। বীজ + 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয়, তবে উদ্ভিদ -10 … -12 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হিম সহ্য করতে পারে। আগাম ফসল পেতে, কলার চারা দিয়ে চাষ করা যায়। কিন্তু একই সময়ে, তারা সরাসরি খোলা মাটিতে বীজ বপনের সাথেও জড়িত, এটি এপ্রিলের শেষ দশকে করা হয়। পাকা তারিখগুলি নির্বাচিত জাতের উপর নির্ভর করে। তারা 45 থেকে 75 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

কলের জন্য এলাকা অবশ্যই একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখা উচিত। এই সবজি পুষ্টিকর মাটি পছন্দ করে। যদি আপনার বাগানের জমি আদর্শ থেকে অনেক দূরে থাকে। আমাদের এই সৌন্দর্যকে কেবল চেহারাতেই আকর্ষণীয় নয়, সুস্বাদু করতেও কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। এটি করার জন্য, দরিদ্র বালুকাময় মাটিতে, বিছানা কম্পোস্ট দিয়ে ভরা হয়। ভারী কাদামাটি মাটি আলগা করার সময় একই প্রাকৃতিক উপাদান সাহায্য করবে। একই উদ্দেশ্যে, আপনি পচা করাত বা বালি ব্যবহার করতে পারেন।

বাঁধাকপি একটি চেকবোর্ড প্যাটার্নে রোপণ করা হয়। গর্তগুলির মধ্যে কমপক্ষে 40 সেন্টিমিটার দূরত্ব অবশিষ্ট রয়েছে - গাছগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে পাতা দিয়ে চাপানো উচিত নয়। চারা রোপণের সময়, গাছগুলিকে কমপক্ষে তিন দিনের জন্য ছায়া দেওয়া দরকার যাতে তারা ভালভাবে শিকড় ধরে।

রোপণ যত্ন জল এবং খাওয়ানো অন্তর্ভুক্ত। সাদা বাঁধাকপির মতো কেলও পান করতে ভালোবাসে। এটি, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, তার কোঁকড়া পাতাগুলি কতটা সূক্ষ্ম হবে তা নির্ভর করে।

শীর্ষ ড্রেসিং উভয় নাইট্রোজেন এবং পটাশ বাহিত করা উচিত। এর জন্য, দুই ধরণের আধান তৈরি করা হয়: সার এবং কাঠের ছাই থেকে। আপনি ভেষজ আধান ব্যবহার করতে পারেন। এটি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে, তবে এটি কম খরচে অত্যন্ত দক্ষ। এটি করার জন্য, ঘাস কাটুন, এবং এটি বাঞ্ছনীয় যে নেটের একটি ভাল অংশ সবুজ ভরতে প্রবেশ করে। ব্যারেল বা অন্যান্য পাত্রে এই অংশটি প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ দ্বারা ভরাট করা হয় এবং জল দিয়ে ভরাট করা হয়। রচনাটি অবশ্যই ঘুরে বেড়ানোর অনুমতি দেওয়া উচিত এবং বিছানায় জল দেওয়ার সময় জল দিয়ে পাতলা করুন।

কোঁকড়া পাতা সংগ্রহ করুন

ফসল তোলা হয় নিচের পাতা থেকে শুরু করে। যখন মালিরা এই পণ্যটি খাবারের জন্য ব্যবহার করছেন, কেন্দ্রে নতুন পাতা গজাবে। এই পদ্ধতিটি বাঁধাকপিটিকে আরও বেশি সময় সতেজ রাখতে সাহায্য করবে, কারণ কাটা পণ্য অবিলম্বে খাওয়া উচিত।ফ্রিজে, মল 3 দিন পর্যন্ত তাদের উপস্থাপনা ধরে রাখে।

যখন নির্বাচিত জাতের পাতাগুলি কঠোর হয়, তখন সেগুলি সালাদে কাটার আগে হালকাভাবে পেটানো হয়। হিমায়িত বাঁধাকপি তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। এটি অন্যান্য তাজা শাকসবজি, গুল্ম, বাদামের সাথে ভাল যায়। উপরন্তু, যদি আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, আপনি একটি আসল সালাদ ড্রেসিং পাবেন।