ডালিম হলুদ

সুচিপত্র:

ভিডিও: ডালিম হলুদ

ভিডিও: ডালিম হলুদ
ভিডিও: DALIM AND MERINAS HALDI NIGHTS।ডালিম এবং মেরিনার হলুদ ছোঁয়া। (২৯.১০.২০)/ part-1 2024, মার্চ
ডালিম হলুদ
ডালিম হলুদ
Anonim
Image
Image

হলুদ ডালিম (ল্যাটিন পুনিকা) - Derbennikovye পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের উদ্ভিদ।

বর্ণনা

হলুদ ডালিম একটি অপেক্ষাকৃত ছোট গুল্ম বা গাছ, যার উচ্চতা খুব কমই পাঁচ মিটার অতিক্রম করে। উদ্ভিদের অসম কাণ্ডগুলি ক্ষুদ্র কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং তাদের সাথে সংযুক্ত মসৃণ এবং পাতলা শাখাগুলি মনোরম হলুদ-বাদামী রঙে আঁকা হয়।

আয়তাকার এবং একই সময়ে সামান্য গোলাকার প্রশস্ত ডালিম পাতা সবসময় চকচকে এবং বিপরীত। এগুলি প্রস্থে দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে - দুই থেকে আট সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি ছোট ডালপালায় বসে এবং রঙিন গুচ্ছগুলিতে জড়ো হয়।

উদ্ভিদের উজ্জ্বল লাল ফুলগুলি ফুলের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, যার প্রতিটিতে দুই থেকে পাঁচ টুকরা থাকে। এবং বড় গোলাকার ফলের ব্যাস নয় থেকে সতেরো সেন্টিমিটার পর্যন্ত, যখন সব ফলই বরং আকর্ষণীয় এবং খুব পাতলা হলুদ বা হলুদ-জলপাই শক্ত চামড়ায় আবৃত। প্রতিটি ফলের মধ্যে রয়েছে বিপুল সংখ্যক বীজ, একটি মিষ্টি এবং খুব সরস সজ্জা দ্বারা বেষ্টিত, যেখানে কার্যত কোনও টক নেই। সমস্ত শস্য আনন্দদায়ক ফ্যাকাশে গোলাপী রঙে রঙিন। যাইহোক, বাহ্যিকভাবে, একটি হলুদ ডালিমের ফলগুলি অপরিপক্ব ফলের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়।

যেখানে বেড়ে ওঠে

হলুদ ডালিমের জন্মভূমি উত্তর আফ্রিকা বলে মনে করা হয়। এটি হিমালয়, দাগেস্তান, ট্রান্সককেসাস, এশিয়া মাইনর এবং দূর ইরানে বেশ বিস্তৃত।

আবেদন

হলুদ ডালিম ফলের বীজ প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়। প্রায়শই এগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং এই অস্বাভাবিক ফলের রস থেকে, সিরাপ সহ দুর্দান্ত মিষ্টি পানীয় তৈরি করা হয়, পাশাপাশি বেশ ঘন এবং সমৃদ্ধ সস। উপরন্তু, এটি চমৎকার মেরিনেড তৈরি করে - রসে থাকা এনজাইমগুলি মাংসকে অনেক বেশি কোমল করে তোলে এবং এর স্বাদ আরও মনোরম হয়। এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য হলুদ ডালিম হিমায়িত করা বেশ সম্ভব - হিমায়িত বীজগুলি শক্ত ব্যাগে রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

হলুদ ডালিমের শিকড় গ্রানাডিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, একটি বিশেষ ধরনের চিনি যা আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধি গর্ব করতে পারে। বিশেষ করে প্রায়ই, গ্রানাডিন ব্যবহার করা হয় হালুয়া এবং সব ধরনের মিষ্টান্ন দ্রব্য পেতে।

হলুদ ডালিম কেনার সময়, আপনার ত্বকের দিকে যত্ন সহকারে নজর দেওয়া উচিত - এতে কোনও বাদামী দাগ বা অন্য কোনও ক্ষতি হওয়া উচিত নয়।

প্রস্তাবিত: