ভূগর্ভস্থ চিনাবাদাম

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ভূগর্ভস্থ চিনাবাদাম (lat। Arachis hypogaea) - চিনাবাদাম (ল্যাটিন আরাচিস) বংশের একটি বার্ষিক নিম্ন bষধি, যা পৃথিবীতে লেগুমের গৌরবময় পরিবারের প্রতিনিধিত্ব করে (ল্যাটিন ফেবাসি)। এর ফল, যা মটরশুটি, মানুষের দ্বারা বাদাম বলা হয়, যদিও তারা বোটানিক্যাল স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী বাদাম নয়। কিন্তু তাদের ভাল স্বাদ এবং কঠোরতা আরো কিছু বাস্তব বাদামের মত। ভূগর্ভস্থ চিনাবাদাম ফলের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন এবং বাদামের স্বাদ তাদের সারা বিশ্বে একটি জনপ্রিয় খাদ্য পণ্য করে তুলেছে।

তোমার নামে কি আছে

উদ্ভিদের নামের দুটি শব্দই প্রাচীন গ্রীক ভাষার উপর ভিত্তি করে।

ল্যাটিন শব্দ "আরাচিস", যা একটি জেনেরিক নাম, শিমের প্রতিরক্ষামূলক খোলকে owণী, যার পৃষ্ঠটি একটি জটিল প্যাটার্ন দিয়ে সজ্জিত হয়েছে যা দক্ষ মাকড়সার জালের মতো। অতএব, "মাকড়সা" অর্থ সহ প্রাচীন গ্রীক শব্দটি একটি অনুরূপ শব্দ সহ একটি ল্যাটিন শব্দে পরিণত হয়েছিল এবং লেগুম পরিবারের অনেকগুলি রূপগত এবং জিনগতভাবে ঘনিষ্ঠ উদ্ভিদের সাধারণ নাম হয়ে উঠেছিল।

সুনির্দিষ্ট উপাধি "হাইপোগিয়া" রাশিয়ান ভাষায় "ভূগর্ভস্থ" শব্দের সঠিক অনুবাদ আছে, যেহেতু এই উদ্ভিদের ফল, লেগুম পরিবারের অসংখ্য আত্মীয়ের বিপরীতে, ভূগর্ভস্থ অবস্থায় গঠিত হয়, এবং উপরের মাটির কান্ড থেকে ঝুলে থাকে না গাছের, যেমন মটরশুটি, মটর … উদ্ভিদ মানুষের মধ্যে এমন বৈশিষ্ট্য অর্জন করেছে একটি সমার্থক নাম,"

চিনাবাদাম ».

উদ্ভিদটিরও এমন একটি নাম রয়েছে -

সাংস্কৃতিক চিনাবাদাম … আসল বিষয়টি হ'ল এই প্রজাতি, যা দুটি বন্য ধরণের চিনাবাদামের একটি প্রাকৃতিক সংকর, প্রজননকারীদের দ্বারা উন্নত, এই বংশের একমাত্র প্রজাতি যা মানুষের কাছ থেকে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং এটি তার খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হয়ে উঠেছে। চিনাবাদাম বংশের অন্যান্য প্রজাতি, যদিও তারা নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি সরবরাহ করে, মানুষের দ্বারা আগাছা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

বর্ণনা

লেগুম পরিবারের এই আশ্চর্যজনক বার্ষিক উদ্ভিদটি তার স্বজনদের থেকে সামান্য পৃথক এবং এর ভূগর্ভস্থ এবং ভূগর্ভস্থ ঘন ঘন। কিন্তু তার ফল মাটিতে লুকিয়ে রাখার পদ্ধতিটি উদ্ভিদ জগতে সম্ভবত একটি অনন্য ঘটনা।

সাহসী শিকড়গুলির একটি শাখাযুক্ত নেটওয়ার্কের সাথে একটি ট্যাপ্রুট পৃথিবীর পৃষ্ঠে খাড়া ডালপালা ছেড়ে দেয়, পার্শ্বীয় শাখাগুলির সাহায্যে শক্তিশালী হয়, যার সাথে তারা 25 থেকে 40 সেন্টিমিটার উঁচু একটি সবুজ ঝোপ তৈরি করে, প্রায়শই 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। ডালপালা পৃষ্ঠ খালি বা যৌবন দ্বারা সুরক্ষিত হতে পারে। কাণ্ডের বিভাগটি চার-পেন্টাহেড্রাল।

শাখাযুক্ত অঙ্কুরগুলি পুবসেন্ট, জোড়া পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত, নিয়মিত ক্রমে সাজানো। উপবৃত্তাকার আকৃতির একটি জটিল শীটের পাতা, একটি ধারালো নাক। চাষকৃত চীনাবাদামের লম্বা তীক্ষ্ণ নাকের উপরিভাগগুলি যৌগিক পাতার পেটিওলের সাথে একসাথে বেড়ে উঠেছে।

পাতার অক্ষগুলিতে, ফুল জন্ম নেয়, কয়েকটি ফুলযুক্ত ফুল-ব্রাশ তৈরি করে। ফুলগুলি পাঁচটি পাপড়ির একটি করোলাসহ পতঙ্গের মতো আকৃতি ধারণ করে, যা লেগুম পরিবারের উদ্ভিদের জন্য আদর্শ এবং সাদা বা হলুদ-লাল রঙে আঁকা হয়। এগুলি দুটি প্রকারে বিভক্ত: যারা কান্ডের শীর্ষে জন্মগ্রহণ করে তারা সাধারণত বিলম্বিত এবং বন্ধ্যা হয়। একই ফুল যা পরাগায়নের পরে মাটিতে পৌঁছাতে পারে যাতে এতে তাদের ফল লুকিয়ে থাকে, নিচের শাখায় নিজেদের জন্য জায়গাগুলি বেছে নেয়, একটি নির্ভরযোগ্য আশ্রয়ের কাছাকাছি।

ক্রমবর্ধমান seasonতুর চূড়ান্ততা হল একটি মোটা জালযুক্ত ভঙ্গুর পেরিকার্প, যার ভিতরে এক থেকে পাঁচটি বীজ লুকিয়ে থাকতে পারে, যাকে মানুষ চিনাবাদাম বা চিনাবাদাম বলে।

ব্যবহার

ফ্যাটি তেলের অনন্য রচনা, যা বীজের 50% এরও বেশি উপাদান তৈরি করে, পাশাপাশি প্রোটিন, স্টার্চ, গ্লোবুলিন, শর্করা এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির একটি দীর্ঘ তালিকাও চিনাবাদামকে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য পণ্য হিসাবে পরিণত করেছে এ পৃথিবীতে.

এটি তাজা খাওয়া হয়; বিভিন্ন উপাদেয় এবং বেকড পণ্য যোগ করা হয়েছে; উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে স্থল চিনাবাদাম মিশিয়ে চিনাবাদাম মাখন প্রস্তুত করুন। চিনাবাদাম মাখন এবং চিনাবাদাম বীজ inষধে ব্যবহৃত হয়।