মাশরুম বাড়ানোর শিল্প

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

মাশরুম একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। তাদের পুষ্টির মান অনুসারে, এগুলি মাংসের মতো, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। প্রায়শই, মাশরুম এবং ঝিনুক মাশরুম রান্নায় ব্যবহৃত হয়। দেখা যাচ্ছে যে সুস্বাদু মাশরুমের খাবার রান্না করতে আপনাকে সুপার মার্কেটে যেতে হবে না। অনেকেই মাশরুম চাষে বেশ সফল এবং একটি ভাল ফসল পান, যা নীতিগতভাবে আর্থিক সুবিধা আনতে পারে। এটি একটি কঠিন পেশা নয়, আপনাকে কেবল কৃষি প্রযুক্তির নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং নীতিগুলি আয়ত্ত করতে হবে।

প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা

প্রাথমিকভাবে, আপনাকে সেই জায়গায় সিদ্ধান্ত নিতে হবে যেখানে আপনি মাশরুম চাষ করবেন। একটি সাধারণ ফিল্ম গ্রিনহাউস শ্যাম্পিয়নগুলির জন্য উপযুক্ত, তবে ঝিনুক মাশরুম এমনকি একটি সেলার বা বেসমেন্টেও বৃদ্ধি পেতে পারে। এখানে একমাত্র জিনিস হল সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিশ্চিত করা। উপরন্তু, মাশরুম ক্রমবর্ধমান জন্য, আপনি একটি polycarbonate গ্রীনহাউস তৈরি করতে পারেন বা একটি কাচের কভার দিয়ে এটি তৈরি করতে পারেন।

যে কোনও ক্ষেত্রে, প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে:

- সঠিক আলো, যা সরাসরি রশ্মির বৃদ্ধির জায়গায় আঘাত না করে সূর্যালোকের উপস্থিতি বোঝায়;

তাপমাত্রা শাসন;

- প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা;

- সার দিয়ে নিষেক।

আপনি যদি এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি সাধারণ শহরের অ্যাপার্টমেন্টেও মাশরুম চাষ করতে পারেন।

কিভাবে ঝিনুক মাশরুম জন্মানো

প্রায়শই, এটি ঝিনুক মাশরুম যা বিক্রির জন্য উত্থিত হয়। একটি বিশেষ উপরিভাগে বেড়ে ওঠা পরিবেশ বান্ধব মাশরুম স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই নিরাপদ। একটি সাধারণ গ্রীনহাউস তার জন্য উপযুক্ত, যেখানে বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত সবজি ফসল রোপণ করা হয়। অনেক অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা একই সময়ে শসার মতো ঝিনুক মাশরুম চাষের অভ্যাস করেন, যেহেতু তাদের একই ধরনের জলবায়ু পরামিতি প্রয়োজন।

যদি নভেম্বরে রোপণের কাজ করা হয় তবে শীতকালে প্রথম মাশরুম ফসল তোলা যেতে পারে।

ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর জন্য, তারা কাঠের ব্লক নেয়, যা মাইসেলিয়াম দ্বারা সংক্রামিত হয় এবং গ্রিনহাউজ জুড়ে স্থাপন করা হয়, হালকাভাবে এগুলি মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। তারপর প্রতিটি বার burlap বা করাত একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। 13-15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 90% আর্দ্রতা সহ পরিস্থিতিগুলি অনুকূল বলে বিবেচিত হয়। মাশরুমের জাল বাড়ার সাথে সাথে তাপমাত্রা 2 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে আনা হয় এবং মাশরুমের সক্রিয় বৃদ্ধির সময় এটি আবার মূল দাগে উঠানো হয়। স্তরযুক্ত ব্যাগে ঝিনুক মাশরুম চাষ করা খুব সুবিধাজনক। এটি করার জন্য, গ্রীনহাউসে, সমস্ত বিছানা প্লাস্টিকের মোড়কের স্তর দিয়ে রেখাযুক্ত এবং মাইসেলিয়ামযুক্ত ব্যাগগুলি যতটা সম্ভব একে অপরের কাছাকাছি রাখা হয়।

ঝিনুক মাশরুমের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে, আপনাকে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। এটি 80-85%হওয়ার জন্য, কক্ষটি পর্যায়ক্রমে জল দিয়ে স্প্রে করা হয়। গ্রীনহাউসে সরাসরি সূর্যের আলো প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য, এটি ছদ্মবেশী জাল বা ডাল দিয়ে বাইরে অন্ধকার করা হয়। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে নিম্ন তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে মাশরুমের বৃদ্ধি চক্রকে দীর্ঘায়িত করে, তবে এটি তাদের স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

চ্যাম্পিগনস

এই মাশরুমগুলি ঝিনুক মাশরুমের চেয়ে বেশি ঝকঝকে এবং বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন।

গ্রিনহাউসে এগুলি জন্মানোর জন্য, ভাল আর্দ্রতা এবং বায়ু প্রবেশযোগ্যতা সহ একটি বিশেষ স্তর প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, মাশরুমের জন্য মাটির ভিত্তি অ্যামোনিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত হওয়া উচিত। ঘোড়া সার একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে বিভিন্ন ড্রেসিং ধারণকারী খড়। কখনও কখনও এর সঙ্গে খড়ি বা জিপসাম যোগ করা হয়।

প্রস্তুতিমূলক কাজ নির্ভর করে, প্রথমত, ছত্রাকের মাইসেলিয়ামের প্রকারের উপর, যা কম্পোস্টেবল বা দানাদার। কম্পোস্ট মাইসেলিয়ামের রোপণ 3 সেন্টিমিটারে চূর্ণ করার পরে সঞ্চালিত হয়, এবং দানাদারটির জন্য প্রাথমিকভাবে একজাতীয় ভরতে গ্রাইন্ডিং প্রয়োজন।

মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধির পর্যায়ে, 22-24 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 90-95% আর্দ্রতা সুপারিশ করা হয়। খুব কম তাপমাত্রায়, এটি বৃদ্ধির গতি হ্রাস করতে পারে এবং উচ্চ তাপমাত্রা তার মৃত্যুর কারণ হতে পারে। গ্রিনহাউসে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাশরুমের গন্ধ উপস্থিত হওয়ার পরে এবং স্তরের উপর মাইসেলিয়ামের মাকড়সার জাল প্রদর্শিত হওয়ার পরে, ঘরের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে আসে। মাশরুমের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে, স্তরযুক্ত বাক্সগুলি পিটের একটি ছোট স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ব্যাগগুলিতে উপযুক্ত কাটা তৈরি করা হয়। সাধারণত প্রথম ফসল রোপণের 14-17 দিন পরে কাটা হয়। ক্যাপ খোলার আগে তরুণ শ্যাম্পিয়নগুলি সরানো হয়। এটি খুব সাবধানে করা হয় যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানো একটি খুব আকর্ষণীয় এবং কঠিন কাজ নয়। আপনি যদি সমস্ত সুপারিশ মেনে চলেন এবং প্রয়োজনীয় শর্তগুলি মেনে চলেন তবে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে সেগুলির মোটামুটি ভাল ফসল পেতে পারেন। এটা মোটেই নয় যে মাশরুম চাষকে পারিবারিক ব্যবসার অন্যতম ধরন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।