সাইটে জেরুজালেম আর্টিচোক বাড়ছে

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

জেরুজালেম আর্টিচোক একটি একেবারেই অনাকাঙ্খিত সংস্কৃতি, প্রতি মৌসুমে যথাযথ যত্ন সহকারে একটি খুব শক্ত ফসল উৎপাদনে সক্ষম। মূল ফসলের জন্মভূমি উত্তর আমেরিকা, এবং রাশিয়ায় এটি প্রথম দেখা যায় শুধুমাত্র 18 শতকে। এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদটিকে আলাদাভাবে বলা হয়: জেরুজালেম আর্টিচোক, মাটির নাশপাতি, সৌর মূল। চেহারাতে, এই বিস্ময়কর উদ্ভিদের কন্দ, যার কেবল নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যই নয়, দুর্দান্ত স্বাদও রয়েছে, আদা মূলের অনুরূপ।

জেরুজালেম আর্টিচোক সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

এই সংস্কৃতি সূর্যমুখীর নিকটতম আত্মীয় (Asteraceae পরিবার)। উদ্ভিদটি বহুবর্ষজীবী, কখনও কখনও তিন মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং শক্ত, রুক্ষ পাতা এবং সোজা পাতলা কান্ড থাকে। মানুষের খাওয়ার উপযোগী নোটেড কন্দগুলি এর শিকড়ের সাথে সংযুক্ত। এগুলি শরতে পাকা হয়, বাদামী, হলুদ বা লালচে হয় এবং প্রথম হিমের পরে ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। জেরুজালেম আর্টিচোক বেশ ঠান্ডা -প্রতিরোধী - এর কন্দগুলি মাটিতে পুরোপুরি শীতকালীন হতে পারে। ঠান্ডা অঞ্চলে ফসল কাটা যায় বসন্তের শুরুতে বা শরৎকালে এবং শীতকালে উষ্ণ অঞ্চলে। এই উদ্ভিদের সবুজ ঝোপ -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম, এবং মাটির নীচে কন্দ -40 ডিগ্রি সেলসিয়াসেও হিমের ভয় পায় না।

বাড়ছে

এই ফসল ফলানো অবিশ্বাস্যভাবে সহজ: কেউ এটিকে বরং শক্ত আকারের পাত্রে বা ড্রেনেজযুক্ত টবে রাখে এবং কেউ খোলা মাটিতে মাটির নাশপাতি রোপণ করে। এটি কন্দ দিয়ে রোপণ করা হয়, আলুর সাথে সাদৃশ্য দ্বারা; রোপণের জন্য, এমনকি একটি ছোট আকারের কন্দ নির্বাচন করা হয়। এই ফসলটি সাধারণত এপ্রিলের শেষের দিকে বা মে মাসের প্রথম দিকে রোপণ করা হয় (আলুর জন্য রোপণের তারিখের সাথেও রোপণের তারিখের মিল রয়েছে)। পাত্রে যেমন, মাটির নাশপাতি রোপণ করার সময়, গাছের অত্যধিক বিস্তারকে সীমাবদ্ধ করার জন্য তাদের প্রয়োজন হয় (একেবারে মাটিতে ফেলে রাখা একটি কন্দের অঙ্কুরোদগম এবং বৃদ্ধি করতে সক্ষম)। পাত্রে এই উদ্ভিদ বাড়ানোর সময়, আপনাকে এটি নিয়মিত জল দিতে হবে।

জেরুজালেম আর্টিচোক ক্রমবর্ধমান জন্য, আলগা মাটি সবচেয়ে পছন্দ করা হয় (আদর্শভাবে, সামান্য ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া সঙ্গে)। সাধারণভাবে, এই উদ্ভিদটি ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং একেবারে যে কোনও মাটিতে সমানভাবে ভাল ফল দেবে। কিন্তু তবুও, ভারী মাটি এবং লবণের জলাভূমিতে মাটির নাশপাতি লাগানোর ধারণাটি পরিত্যাগ করা ভাল। জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণের সময়, মাটি বিভিন্ন ফসফরাস সারের সাথে মিশ্রিত করা উচিত: মাছের হাড়ের খাবার বা হাড়ের খাবার, শুকনো ফোঁটা ইত্যাদি কন্দ সফলভাবে পাকাতে হলে, plantতু জুড়ে উদ্ভিদের কমপক্ষে 125 দিন প্রয়োজন।

রোপণের পর প্রথম সপ্তাহে, স্বাভাবিক বায়ুচলাচল নিশ্চিত করার জন্য, মাটি আলগা করা উচিত, রোপণ থেকে আগাছা সরানো এবং সারির ফাঁক। কন্দগুলির সর্বোত্তম ফসল পর্যায়ক্রমিক হিলিং দ্বারা সরবরাহ করা হবে (যখন জেরুজালেম আর্টিচোক 40-50 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায়), যার জন্য বাগানের কম্পোস্ট বা অন্য কিছু জৈব মালচ ব্যবহার করা হয়। এবং যত তাড়াতাড়ি উদ্ভিদ 80 - 100 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়, তারাও এটিকে বাঁধতে শুরু করে। এই জন্য, কাঠ বা ধাতু দিয়ে তৈরি বেস পোস্ট সহ তারের সমর্থন উপযুক্ত।

এছাড়াও, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে একটি মাটির নাশপাতি ছোট করে দেড় থেকে দুই মিটার করা হয়। যখন ফুলের মাথাগুলি উপস্থিত হয়, তখন সেগুলি কেটে ফেলা ভাল যাতে গাছটি বীজের পরবর্তী গঠনের সাথে ফুলের জন্য তার শক্তি ব্যয় করতে না পারে।

প্রজনন

বসন্তে মাটির নাশপাতি প্রচার করা সহজ। এটি মাটিতে শীতকালীন কন্দ ব্যবহার করে করা হয়, যা কাটা বা অক্ষত অবস্থায় থাকে। এটি লক্ষ করা উচিত যে পরবর্তী প্রজননের জন্য একটি কন্দের প্রতিটি অংশে 2 - 3 কুঁড়ি থাকা উচিত। কন্দগুলি একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে প্রায় 10-15 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়। অল্প বয়স্ক গাছের সবুজের উচ্চতা 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছানোর সাথে সাথে জেরুজালেম আর্টিচোককে অবশ্যই ছিদ্র করতে হবে। এই উদ্ভিদ (বড় কন্দ সহ) থেকে প্রচুর পরিমাণে ফসল প্রথম চার থেকে পাঁচ বছরের মধ্যে পাওয়া যায় (উদাহরণস্বরূপ, তিন বছর বয়সী সুসজ্জিত গুল্ম প্রায় 1, 5-2 বালতি উৎপন্ন করে), এবং পরবর্তীকালে কন্দ শুরু হয় ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত করা। জেরুজালেম আর্টিচোক 30-40 বছর ধরে মাটির ক্ষতি ছাড়াই এক জায়গায় বৃদ্ধি পেতে পারে।

স্টোরেজ

এই অস্বাভাবিক ফসলের কন্দ সংরক্ষণের সময় উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন। অতএব, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে মোড়ানো ফ্রিজে (আরও সঠিকভাবে, সবজির বগিতে) এক থেকে দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা ভাল।