2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
চুন (ল্যাটিন সাইট্রাস অরান্টিফোলিয়া) - এক ধরণের সাইট্রাস গাছ যা জেনেটিক্যালি লেবুর অনুরূপ, বরং বিস্তৃত পরিবার Rutaceae এর অন্তর্গত।
বর্ণনা
চুন একটি অপেক্ষাকৃত ছোট গুল্ম বা গাছ, যার উচ্চতা দেড় থেকে পাঁচ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। এই উদ্ভিদের মুকুটগুলি বেশ ঘন এবং এর শাখাগুলি ছোট ছোট অসংখ্য কাঁটা জুড়ে রয়েছে।
অ্যাক্সিলারি এবং খুব উদ্ভট চুনের ফুলগুলিতে এক থেকে সাতটি ফুল থাকে, উপরন্তু, এই সংস্কৃতিটি রিমোট্যান্ট (অর্থাৎ ধ্রুবক) ফুল দ্বারা আলাদা করা হয়।
ডিমের আকারের চুনের ফলগুলি ছোট আকারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত - তাদের ব্যাস 3.5 থেকে 6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এবং ফলের সজ্জা খুব টক, অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং সামান্য সবুজ। সম্পূর্ণ পরিপক্ক চুনের খোসা খুব পাতলা, এবং তাদের রঙ সবুজ, হলুদ বা সবুজ-হলুদ হতে পারে। বীজের জন্য, সবচেয়ে মূল্যবান জাতের চুন সাধারণত তাদের কয়েকটি থাকে - 0 থেকে 4 টুকরা পর্যন্ত।
ফুল এবং ফল পাকা উভয়ই সারা বছর চুনের মধ্যে ঘটে। সত্য, প্রধান ফুল বর্ষাকালে হয় (প্রায় মে এবং জুন মাসে)। বেশিরভাগ ফসল সাধারণত আগস্ট, সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে কাটা হয়। রসালো চুনের ফল 85-90% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতা এবং আট থেকে দশ ডিগ্রি তাপমাত্রার সাথে দেড় থেকে দুই মাস পর্যন্ত চমৎকারভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
পাতন
এই সাইট্রাস ফলের জন্মস্থান মালাক্কার রঙিন উপদ্বীপ বলে মনে করা হয়। এবং সংস্কৃতি হিসাবে, চুন প্রথম 70 এর দশকে উপস্থিত হয়েছিল। XIX শতাব্দী। মন্টসেরাট দ্বীপে, যা লেসার এন্টিলেসের অংশ। বর্তমানে, মিয়ানমার এবং ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ভারত, ভেনিজুয়েলা এবং ব্রাজিলের পাশাপাশি পশ্চিম আফ্রিকার বেশ কয়েকটি দেশে চুন ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
চুন প্রায়ই অ্যান্টিলেস বা কিউবা, পাশাপাশি ভারত, রোদ মিশর এবং দূর মেক্সিকো থেকে আন্তর্জাতিক বাজারে সরবরাহ করা হয়।
বৃদ্ধি এবং যত্ন
সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে হাজার হাজার মিটার উচ্চতায় অবস্থিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায় চুন সবচেয়ে ভালো জন্মে।
সাধারণভাবে, চুন মাটির অবস্থার জন্য একটি মোটামুটি নজিরবিহীন ফসল - এটি পাথুরে এবং এমনকি বেলে এবং বরং দরিদ্র মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি এবং বিকাশ করতে সক্ষম। যাইহোক, এটি অন্যান্য সাইট্রাস ফসলের চেয়ে অনেক বেশি সংবেদনশীল অত্যন্ত প্রতিকূল মাটি এবং জলবায়ু অবস্থার জন্য। চুন জন্মানোর জন্য সর্বোত্তম মাটি চমৎকার নিষ্কাশন এবং খুব গভীর লাঙ্গল দিগন্ত সহ হালকা দোআশ হিসাবে বিবেচিত হয়।
নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধের বিষয়ে, তারপর এই সূচক অনুযায়ী, চুন নিরাপদে শেষ স্থানগুলির মধ্যে একটিকে পুরস্কৃত করা যেতে পারে।
আবেদন
চুন মূলত তাজা খাওয়া হয়। উপরন্তু, এর বিভাগগুলি প্রায়ই ক্যানড হয়। চুন একটি খুব সমৃদ্ধ রস তৈরি করে, যার মধ্যে 6 থেকে 8% সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। এই রসালো ফল থেকে একটি দুর্দান্ত তেলও পাওয়া যায় - এটি একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে বিভিন্ন ধরণের কোমল পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এই ফলটি কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়েছে। চুন তৈলাক্ত ত্বকের জন্য একটি প্রকৃত পরিত্রাণ: এটি ছিদ্রকে শক্ত করতে, ব্ল্যাকহেডস থেকে মুক্তি পেতে এবং সেবাম উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি ত্বককে সাদা করতে পারে (বিশেষত পিঠ এবং ঘাড়ে)। চুন নখ এবং চুলকে শক্তিশালী করার জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়ক - এটি বরং তাদের বৃদ্ধিকে সক্রিয়ভাবে প্রচার করে। এটি পাপিলোমাসে ওয়ার্টস বা ফোড়া, সেইসাথে হারপিস এবং ক্লোজড কমেডনের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।
লোক medicineষধে, চুনও সম্মানিত। এই বিস্ময়কর ফলটি খুব ঘন ঘন এবং খুব শক্তিশালী ধড়ফড়ানি প্রশান্তিতে চমৎকার এবং পেটের উপর চমৎকার প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, চুন নিশ্চিতভাবে সর্দি নিরাময়ে, গলা ব্যথা উপশম করতে এবং সহজেই বিভিন্ন সংক্রামক ব্যাধি মোকাবেলায় সহায়তা করবে।
প্রস্তাবিত:
মাটিতে চুন লাগানোর দরকার কেন?
মাটি লিমিং একটি মোটামুটি সহজ এবং সাধারণ পদ্ধতি। এটি মাটির অম্লতা কমাতে সাহায্য করার জন্য মাটিতে বিশেষ পদার্থ প্রবর্তন করে। এবং, যাইহোক, লিমিংয়ের জন্য, আপনি কেবল সুপরিচিত চুনই ব্যবহার করতে পারেন না, তবে মার্ল, লাইম টাফ, খড়ি পাউডার, ওপেন-হার্থ স্লাগ, সিমেন্ট ডাস্ট, ডলোমাইট বা সাদা ময়দা, পাশাপাশি পিট বা শেল অ্যাশ ব্যবহার করতে পারেন। । আপনার এই উদ্দেশ্যে কেবল সোডিয়াম লবণ ব্যবহার করা উচিত নয় - এগুলি দ্রুত নিচতলা তৈরি করবে
কিভাবে সঠিকভাবে চুন সংরক্ষণ করা যায়
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে চুন একটি সবুজ লেবু। ঘটনাক্রমে, এই মতামত ভুল কারণ চুন একটি নিজস্ব সাইট্রাস ফল। এটা সত্যিই লেবুর সাথে কিছু বাহ্যিক সাদৃশ্য আছে, কিন্তু এর বেশি কিছু নয়। বর্তমানে, আমাদের অক্ষাংশে এই ধরনের ফল সহজেই কেনা যায়। মূল বিষয় হল কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে হবে।
কাফির চুন
কাফির চুন (lat। সাইট্রাস হাইস্ট্রিক্স) - ফলের ফসল, যা রুতোভয় পরিবারের প্রতিনিধি। বর্ণনা কাফির চুন এমন একটি উদ্ভিদ যার ফল প্রায় মাঝারি লেবুর আকারের। এরা সবাই খুব lিলোলা গা dark় সবুজ চামড়ায় আচ্ছাদিত। যেখানে বেড়ে ওঠে কাফির চুন দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার একটি উদ্ভিদ (থাইল্যান্ড, লাওস, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া থেকে)। যাইহোক, সেখানে তাকে প্রায়ই মাকরুট বলা হয়। আবেদন কাফির চুনের তাজা ফল সেবনের জন্য অনুপযুক্ত বলে বিবেচিত হয় - যদিও তাদের খুব উচ্চারিত সাইট্রাস সুগন
আঙুলের চুন
আঙুলের চুন (lat। সাইট্রাস অস্ট্রালাসিকা) - Rutaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের ফসল এবং প্রায়ই অস্ট্রেলিয়ান ফিঙ্গার লাইম (অস্ট্রেলিয়ান ফিঙ্গার লাইম এটির বাণিজ্যিক নাম) বা লেবু ক্যাভিয়ার নামে পরিচিত। সমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে এটি সবচেয়ে অস্বাভাবিক এবং বহিরাগত উদ্ভিদ