2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আম (lat। Mangifera indica) - সুমাখোভি পরিবারের অন্তর্গত একটি চিরহরিৎ গাছ এবং সবচেয়ে মূল্যবান কৃষি ফসলের একটি।
ইতিহাস
মায়ানমারে (সীমান্ত অঞ্চলে) এবং আসাম নামক একটি সুদূর ভারতীয় রাজ্যে অবস্থিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইন ফরেস্টে আম দীর্ঘদিন ধরে জন্মেছে। এবং ষোড়শ শতাব্দীতে, সক্রিয় পর্তুগিজ উপনিবেশবাদীরা এটিকে আফ্রিকা এবং ব্রাজিলে নিয়ে এসেছিল।
আজ, বিশ্বজুড়ে অনুকূল জলবায়ু সহ অনেক অঞ্চলে আম চাষ করা হয়: চীন, মেক্সিকো, ক্যারিবিয়ান, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে, আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে (কোট ডি আইভোরে এবং কেনিয়ায়), কিউবা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সেইসাথে অস্ট্রেলিয়া এবং অনেক এশিয়ান দেশে (ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন এবং থাইল্যান্ড)।
বর্ণনা
আম একটি চিরসবুজ গাছ যার বদলে ঘন মুকুট, যার উচ্চতা দশ থেকে পঁয়তাল্লিশ মিটারে পৌঁছায়। এই সংস্কৃতির পাতাগুলি খুব বড় - তাদের প্রস্থ গড়ে প্রায় দশ সেন্টিমিটার এবং তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় চল্লিশ সেন্টিমিটার। কচি পাতাগুলি সাধারণত লালচে রঙের হয় এবং পরিপক্ক পাতাগুলি সমৃদ্ধ গা dark় সবুজ।
আমের ক্ষুদ্র হলুদ রঙের ফুলগুলি বরং লম্বা প্যানিকেল গঠন করে। একই সময়ে, প্রতিটি প্যানিকলে কয়েক শত ফুল থেকে কয়েক হাজার পর্যন্ত থাকতে পারে।
আম ফল হলুদ রঙের ড্রিপ যা মসৃণ মোমযুক্ত ত্বকে আবৃত। তাদের স্বাদ টক থেকে মিষ্টি পর্যন্ত হতে পারে। এটা জানাও গুরুত্বপূর্ণ যে কিছু মানুষের মধ্যে, আমের ফল এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে - উভয় ফল নিজেই (বিশেষ করে অপরিপক্ব) এবং তাদের খোসায় সব ধরনের বিষাক্ত উপাদান থাকে। এবং প্রধান বিরক্তিকে সহজেই উদ্বায়ী ইথেরিক পদার্থ বলে মনে করা হয়। জাতের উপর নির্ভর করে, আমগুলি জুন থেকে আগস্টের মধ্যে পাকা হয়, এবং কিছু জাত কেবল ডিসেম্বরেই পাকা হয়।
বর্তমানে প্রায় তিন শতাধিক জাতের আম রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হল আলফোনসো।
ব্যবহার
আম শুধু তাজা নয়, টিনজাতও খাওয়া হয়। এর ফলের সজ্জাটিতে কেবল শর্করা নয়, জ্যানথোনস (প্রধানটি ম্যাঙ্গিফেরিন) এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে।
জনপ্রিয় ভারতীয় inষধেও আম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - সেখানে শুধু ফুল এবং ফুলের বীজই ব্যবহার করা হয় না, বরং ছাল থেকে আঠাও হয়।
আম গাছের কাঠ সত্যিকারের অবিশ্বাস্য শক্তির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার কারণে এর ব্যবহারের পরিসীমা অনেক বিস্তৃত: এটি জাহাজ নির্মাণ, নির্মাণে, পাশাপাশি ক্রীড়া সরঞ্জাম, সব ধরণের কারুশিল্প, পূজা পাতলা পাতলা কাঠ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এমনকি জুতা।
এবং আম পাকিস্তান ও ভারতের অন্যতম জাতীয় প্রতীক।
বীজ থেকে আম জন্মানো
আম ফল থেকে বের করা একটি সমতল এবং বরং বড় ডিমের আকৃতির হাড় থেকে বেড়ে ওঠার জন্য যথেষ্ট সহজ। ফল অবশ্যই পাকা হতে হবে। পাথরটি বের করার জন্য, এটি একটি সামান্য overripe নরম ফল গ্রহণ করা ভাল। যাইহোক, এই জাতীয় ফলের মধ্যে আপনি কখনও কখনও ছোট ছোট স্প্রাউট দিয়ে ইতিমধ্যে বিস্ফোরিত হাড় খুঁজে পেতে পারেন।
রোপণের আগে অবিলম্বে, হাড়টি সজ্জা থেকে সর্বাধিক পর্যন্ত মুক্ত করা হয় - এটি প্রয়োজনীয় যাতে রোপণের পরে ছাঁচটি এতে তৈরি না হয়। খোলা গর্তটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাটির উপরিভাগের কাছাকাছি রেখে মূল দিয়ে নিচে লাগানো যেতে পারে। এবং না খোলা হাড়টি প্রথমে এক বা দুই সপ্তাহের জন্য রুমের তাপমাত্রায় এক গ্লাস পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয়। জল প্রতি দুই দিন পরিবর্তন করা উচিত। এই সময়ের পরেই বীজ রোপণ করা যায়। আপনি এটি অন্যভাবে করতে পারেন - একটি ভেজা তোয়ালে হাড় ফুলে যাক (স্কোয়াশ বা কুমড়ার বীজ অঙ্কুরিত করার উপমা দিয়ে)। এই ক্ষেত্রে, হাড় যাতে শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
রোপণ করা মাটি রোপিত সুকুলেন্টের মতো হালকা হওয়া উচিত।আদর্শভাবে, এটি নুড়ি বা প্রসারিত মাটির সাথে মিশ্রিত করা উচিত। উপরন্তু, পাত্রের মধ্যে একটি নিষ্কাশন গর্ত থাকতে হবে। একটি কাটা প্লাস্টিকের বোতল থেকে তৈরি একটি ক্ষুদ্র "গ্রিনহাউস" উপরে স্থাপন করা হচ্ছে। পর্যায়ক্রমে, উদ্ভিদকে বায়ুচলাচল করার অনুমতি দেওয়ার জন্য প্লাগটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
