ব্রকলি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ব্রোকলি (ল্যাটিন ব্রাসিকা সিলভেস্ট্রিস) - সবজি সংস্কৃতি; ক্রুসিফেরাস পরিবার বা বাঁধাকপি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। জেনেটিক পূর্বসূরী এবং ফুলকপির নিকটতম আত্মীয়। ইতালি ব্রোকলির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। সংস্কৃতিটি এখনও বিস্তৃত হয়নি, তবে এটি ব্যক্তিগত বাগান এবং গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে চাষ করা অব্যাহত রয়েছে।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

ব্রোকলি হল 60-100 সেন্টিমিটার উঁচু ঘন কান্ডযুক্ত একটি উদ্ভিদ, যা উপরের দিকে প্রচুর সংখ্যক রসালো পেডুনকল গঠন করে, সবুজ, বেগুনি বা নীল রঙের ছোট কুঁড়ির দলে শেষ হয়। কুঁড়িযুক্ত রসালো ফুলের ডালপালা আলগা মাথায় সংগ্রহ করা হয়, যা মুকুলগুলি হলুদ ফুল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কেটে যায় যা খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। পাতাগুলি বড়, পুরো ধার, পেটিওলেট, প্রান্তে তরঙ্গের মতো বাঁকা। পাতার ব্লেডে মোমের আবরণ থাকে।

ফুলকপি আপেক্ষিক, ব্রোকলি, এপিকাল হেড অপসারণের পরেও, পাতা অক্ষের মধ্যে বংশ উৎপাদনে সক্ষম। ব্রোকলি একটি ঠান্ডা -প্রতিরোধী সংস্কৃতি, প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা -7C পর্যন্ত frosts সহ্য করতে পারে। উদ্ভিদ উচ্চ তাপমাত্রার প্রতি সংবেদনশীল, বিশেষ করে মাথা গঠনের সময়। ব্রোকলি আর্দ্রতা-প্রিয়, মাটির সর্বোত্তম আর্দ্রতা 70-80%এবং বায়ু 85%হওয়া উচিত। ক্রমবর্ধমান seasonতু 75-100 দিন।

ক্রমবর্ধমান শর্ত

শীতল, স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় ব্রোকলি সমৃদ্ধ হয়। সর্বোত্তম ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা 18-23C। মাটি অগ্রাধিকারযোগ্য উর্বর, আর্দ্র, মাঝারি দোআঁশ এবং নিরপেক্ষ। অম্লীয় মাটি ব্রোকলির জন্য উপযুক্ত নয়। নদীর প্লাবনভূমিতে ফসলের চাষ নিষিদ্ধ নয়। ব্রকলি হালকা-প্রয়োজনীয়, ফুলকপির মতো নয়, এর ছায়ার প্রয়োজন নেই।

মাটি প্রস্তুত এবং বপ

ফসলের জন্য মাটি শরত্কালে প্রস্তুত করা হয়: এটি সাবধানে খনন করা হয় এবং পচা হিউমস চালু করা হয়। বসন্তে, রিজগুলি শিথিল করা হয় এবং খনিজ সার, কাঠের ছাই এবং ডলোমাইট ময়দা দিয়ে খাওয়ানো হয়।

মাটিতে বীজ বপন করে এবং চারা দিয়ে ব্রকলি জন্মে। বীজ রোপণের জন্য তিনটি পদে বপন করা হয়: প্রথম - 15 মার্চ থেকে 15 এপ্রিল, দ্বিতীয় - 15 এপ্রিল থেকে 15 জুন, তৃতীয় - 15 জুন থেকে 1 জুলাই পর্যন্ত। প্রথম বপন করা হয় চারা বাক্সে, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় হটবেড বা গ্রিনহাউসে। বীজের বীজ বপনের গভীরতা 0.5 সেন্টিমিটার। অঙ্কুরের আবির্ভাবের আগে ঘরে বাতাসের তাপমাত্রা 20-22C হওয়া উচিত, তারপর এটি 10-12C এ হ্রাস করা হয়, তারপরে এটি ধীরে ধীরে 20C এ আনা হয়। চারাগুলোতে পৃথক পাত্রে ডুব দিয়ে চারাগুলিতে 1-2 টি সত্যিকারের পাতা দেখা যায়।

খোলা মাটিতে, প্রথম বপনের চারা রোপণ করা হয় মে মাসে, দ্বিতীয়টি - জুনের মাঝামাঝি সময়ে, তৃতীয়টি - জুলাইয়ের শেষে। চারা বাড়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। রোপণ স্কিম 70 * 20 সেমি বা 60 * 30 সেমি। যখন বীজ সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়, সারি একে অপরের থেকে 60 সেমি দূরত্বে স্থাপন করা হয়, গাছের মধ্যে দূরত্ব 20-30 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

যত্ন

চারা রোপণের 1, 5-2 সপ্তাহ পরে, অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে স্পুড করে তরল মুলিন খাওয়ানো হয়। ব্রোকলি মাথা তৈরির আগে দ্বিতীয় খাওয়ানো হয়। ব্রোকলি যত্নের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল জল দেওয়া। আর্দ্রতার অভাবে, গাছগুলি আলগা এবং স্বাদহীন মাথা তৈরি করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্রতা ধরে রাখতে, স্টেম জোনের কাছাকাছি মাটি আচ্ছাদিত করা হয়। এই পদ্ধতিটি আগাছা বৃদ্ধিতেও বিলম্ব করবে।

ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়

ব্রোকলি ফসল তোলা হয় ভোরে অথবা সন্ধ্যায়। 10-20 সেন্টিমিটার ব্যাস বিশিষ্ট সুগঠিত মাথা কেটে ফেলা হয়। যেসব ফুল ফুটেছে সেগুলো মাথা খাওয়ার উপযোগী নয়, সেগুলো সংগ্রহ করা উচিত নয়। মাথার অতিরিক্ত এক্সপোজ করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ তাদের স্বাদ খারাপ হয়।