2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গুয়ারানা (lat. Paulinia Cupana) - Sapindovye পরিবারের একটি উজ্জ্বল চিরহরিৎ প্রতিনিধি, যা দেখতে কোঁকড়া লিয়ানার মত। ব্রাজিলে, এই উদ্ভিদটি দীর্ঘকাল ধরে একটি সংস্কৃতি ছিল।
বর্ণনা
গুয়ারানা একটি লিয়ানা উদ্ভিদ যা দৈর্ঘ্যে বারো মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। এই সংস্কৃতির দাগযুক্ত পাতাগুলি একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির, এবং উজ্জ্বল লাল ফুলগুলি উদ্ভট গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। এই দর্শনীয় সৌন্দর্য তার বিস্ময়কর জীবনের তৃতীয় বছরেই ফল দিতে শুরু করে।
গুয়ারানা ফলগুলি একটি হেজেলনাটের আকারের মতো এবং খুব পাতলা খোসায় আবৃত থাকে, যা ধূসর থেকে হলুদ রঙের হতে পারে। যত তাড়াতাড়ি ফল পাকতে শুরু করে, সমস্ত খোসা ফেটে যায়, কালো বা বেগুনি-বাদামী বীজ প্রকাশ করে। এই জাতীয় আকর্ষণীয় রূপান্তর গুয়ারানাকে একটি খুব আসল এবং অস্বাভাবিক চেহারা দেয় - এর ফলগুলি মানুষের চোখের সাথে সাদৃশ্য গ্রহণ করে।
যেখানে বেড়ে ওঠে
গুয়ারানার জন্মভূমি হল রৌদ্রোজ্জ্বল প্যারাগুয়ে (আরো সঠিকভাবে, আমাজন অববাহিকার অঞ্চল) এবং সুদূর ব্রাজিল। কখনও কখনও আপনি পেরুতে, পাশাপাশি কলম্বিয়া এবং ভেনিজুয়েলায় গুয়ারানা রোপণ করতে পারেন। এই যে কোন দেশে, এই ফসলটি কয়েক শতাব্দী ধরে সক্রিয়ভাবে চাষ করা হয়েছে।
আবেদন
গুয়ারানা ফলের প্রধান মূল্য হল যে এগুলোতে কফির চেয়ে দ্বিগুণ ক্যাফিন থাকে। এটি তাদের একটি চমৎকার উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এবং উদ্ভিদ নিজেই এই পদার্থের এত বেশি ঘনত্বের প্রয়োজন যাতে সক্রিয়ভাবে প্যাথোজেনিক জীবাণু প্রতিরোধ করে।
কাঁচা গুয়ারানা ফল ব্যবহার করা হয় না - সেগুলি একটি পেস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা ক্যাফিনের মূল্যবান উৎস হিসেবে কাজ করে। এই পেস্টটি ব্যাপকভাবে কফি পানীয় তৈরিতে এবং চকোলেটে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং খোসা থেকে মুক্ত হওয়া ফলগুলি প্রায়শই ভাজা হয় এবং অবিলম্বে একটি সূক্ষ্ম-স্ফটিক পাউডারে পরিণত হয়।
গুয়ারানা কেবল ক্যাফেইনেই সমৃদ্ধ নয় - এতে আরও কিছু উদ্দীপক পদার্থ রয়েছে (এবং পেসমেকারও)। এই ধরনের মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীনকাল থেকে এটি স্থানীয় উপজাতিদের জন্য ডোপিং হিসাবে ব্যবহার করা সম্ভব করেছে - গুয়ারানা দীর্ঘ এবং দীর্ঘ স্থানান্তরের সময় তাদের বিশেষভাবে ভালভাবে সাহায্য করেছিল। এটি মাথাব্যথা উপশম এবং জ্বর বা গুরুতর কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার ক্ষমতার জন্যও প্রশংসিত হয়েছিল। গুয়ারানা তার এন্টিস্পাসমোডিক, শক্তিশালী এন্টিপাইরেটিক, সেইসাথে জীবাণুনাশক, শক্তিশালীকরণ এবং টনিক বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। উপরন্তু, এটি একটি মহান aphrodisiac।
ক্লান্তি এবং তীব্র ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ করতে, হ্যাংওভার, বাত বা ডায়রিয়া থেকে মুক্তি - অলৌকিক গুয়ারানার কাঁধে। এর উপর ভিত্তি করে পানীয় চিন্তাভাবনাকে সক্রিয় করতে এবং স্মৃতিশক্তিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে, গুরানা সক্রিয় ক্রীড়াবিদদের জন্য অনেক সুবিধা নিয়ে আসবে। এবং এটি সর্বদা ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করবে এবং এর ফলে ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে, পাশাপাশি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করবে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাবে।
গুরানায় ক্যাফিনের উচ্চ উপাদান এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের একটি অত্যন্ত মূল্যবান ক্ষমতা দেয়, যা দ্রুত এডিমাকে বিদায় জানাতে এবং কিডনি এবং হার্টের উপর উল্লেখযোগ্যভাবে বোঝা কমাতে সাহায্য করে। সত্য, একই সময়ে, কেউ এই সত্যটি ছাড়তে পারে না যে ক্যাফিন হাড় থেকে ক্যালসিয়ামকে বের করে দেয় এবং সক্রিয়ভাবে তার সম্পূর্ণ আত্মীকরণে হস্তক্ষেপ করে। সুতরাং মূল্যবান ফল ব্যবহার করার সময়, পরিমাপটি পালন করতে ক্ষতি হবে না, অন্যথায় আপনি একটি অপ্রীতিকর "বোনাস" হিসাবে আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস বা কেরিজ হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারেন। উপরন্তু, গুয়ারানা অত্যধিক শোষণ স্নায়বিক উত্তেজনা এবং অনিদ্রা বৃদ্ধি হতে পারে। চরম সতর্কতার সাথে, হাইপারটেনসিভ রোগী, বয়স্কদের পাশাপাশি হার্টের অসুস্থতা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত সকলের দ্বারা গুরানা ব্যবহার করা উচিত। এবং নার্সিং এবং গর্ভবতী মহিলাদের মোটেও সাহায্যের জন্য তার দিকে ফিরে যাওয়া উচিত নয়!
