2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
Arracacha (lat। Arracacia xanthorrhiza) - অসংখ্য ছাতা পরিবার থেকে angiosperm সংস্কৃতি। গাজরের সাথে বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে এমন আরাকাচি মূলের ফসলকে আলুর আত্মীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
বর্ণনা
আরাকচা একটি স্বল্প, নলাকার ডালপালা সহ একটি angiospermous এবং খুব মজার dicotyledonous উদ্ভিদ। কান্ডের ব্যাস প্রায় দশ মিলিমিটার এবং তাদের উচ্চতা দশ সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। কাণ্ডের উপরের অংশগুলি অগণিত কুঁড়ি দিয়ে ঘন বিন্দুযুক্ত, প্রতিটি কুঁড়ির একটি ছোট পেটিওল সহ একটি পাতা রয়েছে। আর আরাকচির পাতাগুলি ব্রোঞ্জ বা সবুজ রঙে আঁকা হয় (তাদের রঙ সম্পূর্ণরূপে বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে)।
ডালপালা থেকে বিস্তৃত অররাকচির শিকড় দুটি প্রকার: কিছু শিকড় কন্দযুক্ত আকারে ভিন্ন এবং বেশ পুরু, অন্যগুলো লম্বা এবং খুব পাতলা। প্রথম জাতের শিকড়ের ব্যাস প্রায়ই আট সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং তাদের দৈর্ঘ্য পাঁচ থেকে পঁচিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত।
উদ্ভট umbellate inflorescences মধ্যে সংগৃহীত, ছোট arracachi ফুল একটি মনোরম গা dark় বেগুনি রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
যেখানে বেড়ে ওঠে
সর্বোপরি, আরাকাচি তার জন্মভূমিতে - দক্ষিণ আমেরিকায় (যেখানে এই সংস্কৃতিটি আন্দিজের পাদদেশে পাওয়া যায়) বেড়ে ওঠে। এই পণ্যটি ইকুয়েডরের পাশাপাশি পেরু এবং ব্রাজিল এবং ভেনিজুয়েলায় জনপ্রিয়। উপরের সমস্ত রাজ্যে, এই দরকারী ফসল আলুর পরে চাষের ক্ষেত্রে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।
এবং খুব বেশি দিন আগে, শ্রীলঙ্কা, অ্যান্টিলেস, সেইসাথে আফ্রিকা এবং সুদূর মধ্য আমেরিকার বেশ কয়েকটি দেশে আরাকাকু বৃদ্ধি পেতে শুরু করেছিল।
আবেদন
আরাকাকি মূল শস্যগুলি সক্রিয়ভাবে খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, তারা গাজর এবং সেলারির মধ্যে একটি ক্রস। আরাকাকু স্ট্যু করা, সেদ্ধ এবং ভাজা, এবং চমৎকার সাইড ডিশ এবং এমনকি মশলা আলুও এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি বেশ কয়েক মাস ধরে শাক সবজি সংরক্ষণ করেন, তবে তারা ধীরে ধীরে একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করবে (এই সময়ে, তাদের মধ্যে থাকা স্টার্চের সাধারণ শর্করায় ভেঙে যাওয়ার সময় থাকে)।
আরাচাচি পাতা রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় - তাদের স্বাদ অনেকটা সেলারির মতো। এবং স্টার্চের পরিপ্রেক্ষিতে, এই শিকড়গুলি আলুর খুব কাছাকাছি (10 - 25%)।
আরাকাকি শীর্ষগুলি প্রায়শই গবাদি পশুকে খাওয়ানো হয় - এগুলি খনিজ লবণ, স্টার্চ এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ।
আরাকাকু কিডনি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং বিভিন্ন পাচন অঙ্গের রোগের চিকিৎসার জন্যও উপকারী। এবং এটি লুপাস এরিথেমেটোসাস এবং ত্বকের বিভিন্ন রোগের জন্যও ভাল কাজ করবে। ছত্রাকের ক্ষত, একজিমা, এরিসিপেলাস, কার্বুনকলস এবং ফোঁড়া - সবই নিরাময়কারী আরাকাছে কাঁধে। এবং মূল শাকসবজিতে উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে সহায়তা করে, যা আপনাকে দ্রুত এডিমা থেকে মুক্তি দিতে দেয়।
Contraindications
প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগের বৃদ্ধি, পাশাপাশি পেট ফাঁপা, যৌন উত্তেজনা বৃদ্ধি এবং ইউরোলিথিয়াসিসের ক্ষেত্রে আরাকাচি মূল ফসলের ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
বাড়ছে
অ্যারাকাকার প্রধান অসুবিধা হল পর্যাপ্ত উচ্চ মাটির আর্দ্রতার জন্য এটি সত্যিই অবিশ্বাস্য চাহিদা। প্রতি বছর 600 মিমি - এই ফসলের সম্পূর্ণ বৃদ্ধির জন্য এটি প্রায় সর্বনিম্ন বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন, এবং সর্বোপরি, এটি 1000 - 1200 মিমি সূচক দিয়ে বৃদ্ধি পাবে। আরাকচা তাপমাত্রার ব্যাপারেও পছন্দসই - এর স্বাভাবিক বৃদ্ধি শুধুমাত্র চৌদ্দ থেকে একুশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় লক্ষ্য করা যায়। যদি থার্মোমিটার নিচে নেমে যায়, পাতার বৃদ্ধি এবং শিকড়ের পরিপক্কতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে, কিন্তু যদি তাপমাত্রা প্রস্তাবিত মান ছাড়িয়ে যায়, তবে শিকড়গুলি খুব ছোট হবে।
